Henglein
Rama Cremefine
| Auberginen - Hackpfanne
)
| 500 g | Aubergine(n) |
| 300 g | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Majoran |
| 50 g | Knoblauch - Butter |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Auberginen putzen, waschen, in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und ziehen lassen. Tomaten waschen und Stielansätze abschneiden. Tomaten grob hacken. Zwiebeln schälen und hacken. Majoran waschen und die Blätter abzupfen. Auberginen durch ein Sieb abtropfen lassen.
Knoblauchbutter in der Pfanne zerlassen. Zwiebeln, Auberginen und Hackfleisch zugeben, unter Rühren 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Zum Schluss Tomaten, Tomatenmark und Majoran hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Dazu passt frisches Baguette oder Fladenbrot.
Knoblauchbutter in der Pfanne zerlassen. Zwiebeln, Auberginen und Hackfleisch zugeben, unter Rühren 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Zum Schluss Tomaten, Tomatenmark und Majoran hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Dazu passt frisches Baguette oder Fladenbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
angelika66 
sagt:
sagt: 11.10.2006 16:06
Hallo
Diese Rezept ist sehr lecker und mache es öfter, ich habe noch zwei kartoffeln in würfel geschnitten und hinzugefügt.Nur ich brate die Auberginen und Kartoffeln zuerst.Zum schluss verbreite ich das vorbereitete gehacktes auf das Gemüse und koche es.
Dazu noch Gurkensalat und Reis
LG Angelika
Diese Rezept ist sehr lecker und mache es öfter, ich habe noch zwei kartoffeln in würfel geschnitten und hinzugefügt.Nur ich brate die Auberginen und Kartoffeln zuerst.Zum schluss verbreite ich das vorbereitete gehacktes auf das Gemüse und koche es.
Dazu noch Gurkensalat und Reis
LG Angelika
Kleopatra28 
sagt:
sagt: 31.08.2007 22:15
ich habe das heute gekocht, war sehr lecker. Danke für das tolle Rezept. Ich habe noch 4 El.Sahne dazu gegeben. Bild habe ich grade hochgeladen.
Kleopatra
Kleopatra
McCat 
sagt:
sagt: 08.10.2009 11:53
Eine sehr schöne Variante für Auberginen.
Die Knoblauchbutter habe ich durch 2 EL Olivenöl und frisch gepressten Knoblauch ersetzt, da m.M. nach Olivenöl einfach besser mit Auberginen harmoniert. Im ersten Moment erstaunt hat mich die Würzung mit Majoran, was aber hervorragend dazu passt.
Die Tomatenmenge habe ich etwas erhöht. Als Beilage gab es bei uns ebenfalls Reis, wobei ich mir das vorgeschlagene Fladenbrot, bzw. Baguette auch sehr gut dazu vorstellen kann.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Die Knoblauchbutter habe ich durch 2 EL Olivenöl und frisch gepressten Knoblauch ersetzt, da m.M. nach Olivenöl einfach besser mit Auberginen harmoniert. Im ersten Moment erstaunt hat mich die Würzung mit Majoran, was aber hervorragend dazu passt.
Die Tomatenmenge habe ich etwas erhöht. Als Beilage gab es bei uns ebenfalls Reis, wobei ich mir das vorgeschlagene Fladenbrot, bzw. Baguette auch sehr gut dazu vorstellen kann.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
FrauMausE 
sagt:
sagt: 29.01.2010 21:01
Sehr lecker - ein Muß für Auberginen-Fans!
Ich habe die Auberginenwürfel und das Hackfleisch mit Zwiebeln und Tomaten in getrennten Pfannen angebraten und danach vermengt. Die Auberginen garen dann besser und schneller durch.
Knoblauchbutter habe ich auch nicht verwendet, sondern -genau wie die Kommentatorin weiter oben- durch Olivenöl mit frisch gepreßtem Knoblauch ersetzt.
Frischer Majoran war gerade auch nicht zur Hand, es schmeckte aber auch mit getrocknetem.
Besonders köstlich ist dieses Gericht, wenn es mit einer einfachen Joghurtsoße (Joghurt, Salz, etwas Knoblauch) serviert wird.
Beim nächsten Mal werde ich Couscous dazu servieren!
Auf jeden Fall 5 Sterne !
LG
FrauMausE
Ich habe die Auberginenwürfel und das Hackfleisch mit Zwiebeln und Tomaten in getrennten Pfannen angebraten und danach vermengt. Die Auberginen garen dann besser und schneller durch.
Knoblauchbutter habe ich auch nicht verwendet, sondern -genau wie die Kommentatorin weiter oben- durch Olivenöl mit frisch gepreßtem Knoblauch ersetzt.
Frischer Majoran war gerade auch nicht zur Hand, es schmeckte aber auch mit getrocknetem.
Besonders köstlich ist dieses Gericht, wenn es mit einer einfachen Joghurtsoße (Joghurt, Salz, etwas Knoblauch) serviert wird.
Beim nächsten Mal werde ich Couscous dazu servieren!
Auf jeden Fall 5 Sterne !
LG
FrauMausE
Lady_Kerstin 
sagt:
sagt: 27.02.2010 15:43
Sehr lecker und sehr empfehlenswert!
Danke für das Rezept.
LG Kerstin
Danke für das Rezept.
LG Kerstin
allround 
sagt:
sagt: 18.08.2011 22:32
Da ich Auberginen und Mini-Tomaten aus dem Garten zu verarbeiten hatte, bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Im Kühlschrank war noch Kräuterbutter, die habe ich genommen und noch etwas Knoblauch dazu. Dann kam noch ein Stückchen Chili und ein Löffel Sojasoße hinein und es hat ausgezeichnet geschmeckt. Dazu aßen wir Ciabatta mit Chili, lecker.
Danke für das Rezept sagt
allround
Danke für das Rezept sagt
allround
sorka1991
sagt:
sagt: 15.01.2012 19:38
Sehr lecker. Und vor allen einfach. Kommt bei uns nun öfters auf den Tisch. Das nächste Mal probieren wir cousous dazu. Danke für das lecker Rezept.
Lg sorka1991
Lg sorka1991
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Da wir noch etwas übrig hatten, haben wir zu den Resten noch eine Dose gehackte Tomaten gegeben und es war am nächsten Tag ein super Bolognese-Saucen-Ersatz!!!
LG
estrella
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