| Ananas - Ingwer - Reis
)
| 1 Tasse/n | Reis (Duftreis) |
| 2 Tasse/n | Gemüsebrühe |
| 200 g | Ananas |
| 150 g | Lauch |
| Ingwer, daumengroß | |
| Curry (Madras-Curry), scharf | |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Reis in der Brühe 10 Minuten köcheln lassen.
Ingwer und Lauch in klitzekleine Würfel schneiden. Ananas würfeln mit ca. 5 mm Kantenlänge, nicht größer.
Butter in einem Topf schmelzen. Ingwer und Lauch darin anschwitzen, aber nicht bräunen. Den fast garen Reis mit der Restflüssigkeit dazugeben, alles mischen und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss die Ananaswürfel unterheben und mit Curry kräftig abschmecken. Salz wird wahrscheinlich nicht nötig sein.
Dies ist eine leckere Beilage zu Fisch und Geflügel.
Aber auch als fleischloses Hauptgericht kann man es zubereiten. Um Kalorien zu sparen verzichtet man auf die Butter und gibt Ingwer und Lauch zusammen mit dem Reis in die kochende Brühe und lässt alles 15 Minuten ziehen. Die Zutatenmenge muss dann natürlich entsprechend erhöht werden.
Ingwer und Lauch in klitzekleine Würfel schneiden. Ananas würfeln mit ca. 5 mm Kantenlänge, nicht größer.
Butter in einem Topf schmelzen. Ingwer und Lauch darin anschwitzen, aber nicht bräunen. Den fast garen Reis mit der Restflüssigkeit dazugeben, alles mischen und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss die Ananaswürfel unterheben und mit Curry kräftig abschmecken. Salz wird wahrscheinlich nicht nötig sein.
Dies ist eine leckere Beilage zu Fisch und Geflügel.
Aber auch als fleischloses Hauptgericht kann man es zubereiten. Um Kalorien zu sparen verzichtet man auf die Butter und gibt Ingwer und Lauch zusammen mit dem Reis in die kochende Brühe und lässt alles 15 Minuten ziehen. Die Zutatenmenge muss dann natürlich entsprechend erhöht werden.
Kommentare anderer Nutzer
immüma 
sagt:
sagt: 13.11.2005 20:06
Man, war der Reis gut-obwohl ich kein Reis-Esser bin. Habe ihn zu den Amerikanischen Kotellets von ulliratsch ( hier aus der DB ) gemacht, und weil die Fleischsoße schon sehr kräftig war, den Curry weg gelassen. Danke für das Rezept!! Das ist nur zu empfehlen.
Safaro 
sagt:
sagt: 25.10.2006 18:02
Habe das Rezept gestern ausprobiert, und muß sagen das einfach nur lecker!
Habe es bereits zu meinen Favoriten geheftet! Das wird es bei uns bestimmt noch öfters geben!
DANKE! Für das tolle Rezept!
LG Safaro
Habe es bereits zu meinen Favoriten geheftet! Das wird es bei uns bestimmt noch öfters geben!
DANKE! Für das tolle Rezept!
LG Safaro
Fresszelle
sagt:
sagt: 07.05.2008 18:37
Sehr lecker. Hab es auch mit Mango statt Ananas gemacht. Auch empfehlenswert !
26.05.2008 12:40
Für mich wieder ein perfektes Gericht!
Einfach in der Zubereitung, schnell gemacht und köstliches Ergebnis!
Ich hatte gefüllte Spitzpaprika mit Chili-Knofi-Note dazu, das war ein Genusserlebnis pur!
Alle Komponenten ergänzten sich!
Bild ist hochgeladen!
Danke für das Rezept!
Frage, warum wird Curry nicht gleich mit angebraten? Schmeckt doch viel besser und weniger bitter! ;-)
Nur mal so als Tip.
LG Ille.
Einfach in der Zubereitung, schnell gemacht und köstliches Ergebnis!
Ich hatte gefüllte Spitzpaprika mit Chili-Knofi-Note dazu, das war ein Genusserlebnis pur!
Alle Komponenten ergänzten sich!
Bild ist hochgeladen!
Danke für das Rezept!
Frage, warum wird Curry nicht gleich mit angebraten? Schmeckt doch viel besser und weniger bitter! ;-)
Nur mal so als Tip.
LG Ille.
chrisgoetz 
sagt:
sagt: 22.09.2008 10:56
prima und ein echter hingucker! das schmeckt sogar mir als echtem fleischfanatiker! :)
07.03.2009 18:19
Hallo,
hmmmmmm ist der lecker. wir hatten den reis als beilage zu exotisch gewürzten Pangasius und jacobsmuscheln-garnelen-spießen. der reis ist einfach herrvorragen geeignegt um ihn mit fisch und meeresfrüchten zu essen.
aus magel an ingwer , habe ich ein wenig gelbe currypaste genommen und auch den curry weggelassen da die currypaste ja allein schon super würzig ist.
danke für das schöne rezept
lg kalinka
hmmmmmm ist der lecker. wir hatten den reis als beilage zu exotisch gewürzten Pangasius und jacobsmuscheln-garnelen-spießen. der reis ist einfach herrvorragen geeignegt um ihn mit fisch und meeresfrüchten zu essen.
aus magel an ingwer , habe ich ein wenig gelbe currypaste genommen und auch den curry weggelassen da die currypaste ja allein schon super würzig ist.
danke für das schöne rezept
lg kalinka
latinchen 
sagt:
sagt: 15.09.2009 22:15
Ist wirklich mal ne Alternative und ließ sich mit meinen Resten schnell und einfach zubereiten!
23.04.2010 21:23
Sehr lecker!
Hab das Rezept heute allerdings mit " normalem" Reis auf die fettarme Art gemacht zu dem "Curry- Bratfisch" aus der DB- und hier brauchte ich schon noch etwas Salz- hat aber meiner Meinung nach super gepasst.
Mit Duftreis und Madras- Curry aber auch ganz sicher sehr lecker zu "normalem" Fisch.
Gruß
Knusper
Hab das Rezept heute allerdings mit " normalem" Reis auf die fettarme Art gemacht zu dem "Curry- Bratfisch" aus der DB- und hier brauchte ich schon noch etwas Salz- hat aber meiner Meinung nach super gepasst.
Mit Duftreis und Madras- Curry aber auch ganz sicher sehr lecker zu "normalem" Fisch.
Gruß
Knusper
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