| Pommes spezial
)
| 1000 g | Kartoffel(n), fest kochende |
| 3 g | Kümmel |
| 200 g | Mayonnaise |
| 200 g | Tomatenketchup |
| 1 große | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit dem Kümmel in Pellkartoffeln verwandeln (der Kümmel gibt den Kartoffeln einen ganz tollen Geschmack).
Nach dem Kochen die Kartoffeln abschütten und den restlichen Kümmel abspülen.
Kartoffeln pellen (klar, werden ja sonst keine Pellkartoffeln) und erkalten lassen. (geht schneller wenn sie in kaltem Wasser liegen)
Kartoffeln in fingerdicke Streifen schneiden.
Friteuse auf 180° C erhitzen und die Kartoffelstreifen ! einzelln!! in das heiße Fett geben.
Nicht zu viele hineingeben, da sie sonst zusammenbacken.
Nach ca. 2-3 Minuten hat sich an den Kartoffelstreifen eine dünne Kruse gebildet. Nun die Streifen herausnehmen und in eine Schüssel geben. Danach die nächsten Streifen in das heiße Fett geben. Immer weiter bis alle Streifen vorfrittiert sind.
Wenn die Streifen fertig sind, die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die vorbereiteten Pommes werden nun zu Ende frittiert, hier kann nun der Korb der Friteuse ganz gefüllt werden, da die Pommes nicht mehr aneinander kleben. Trotzdem den Korb ab und zu einmal vorsichtig bewegen um die Pommes "in Bewegung" zu halten.
Wenn die Pommes einen goldgelben Außenhaut haben herausnehmen, auf einen Teller / in eine Schale geben, Ketchup und Mayonnaise darauf geben und zum Schluss die Zwiebeln darüber verteilen.
Nach dem Kochen die Kartoffeln abschütten und den restlichen Kümmel abspülen.
Kartoffeln pellen (klar, werden ja sonst keine Pellkartoffeln) und erkalten lassen. (geht schneller wenn sie in kaltem Wasser liegen)
Kartoffeln in fingerdicke Streifen schneiden.
Friteuse auf 180° C erhitzen und die Kartoffelstreifen ! einzelln!! in das heiße Fett geben.
Nicht zu viele hineingeben, da sie sonst zusammenbacken.
Nach ca. 2-3 Minuten hat sich an den Kartoffelstreifen eine dünne Kruse gebildet. Nun die Streifen herausnehmen und in eine Schüssel geben. Danach die nächsten Streifen in das heiße Fett geben. Immer weiter bis alle Streifen vorfrittiert sind.
Wenn die Streifen fertig sind, die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die vorbereiteten Pommes werden nun zu Ende frittiert, hier kann nun der Korb der Friteuse ganz gefüllt werden, da die Pommes nicht mehr aneinander kleben. Trotzdem den Korb ab und zu einmal vorsichtig bewegen um die Pommes "in Bewegung" zu halten.
Wenn die Pommes einen goldgelben Außenhaut haben herausnehmen, auf einen Teller / in eine Schale geben, Ketchup und Mayonnaise darauf geben und zum Schluss die Zwiebeln darüber verteilen.
Kommentare anderer Nutzer
oblina 
sagt:
sagt: 11.12.2005 15:30
Spitze!
Pommes spezial schmecken einfach am besten!!! So gibt es sie z. B. in Holland. Meiner Meinung nach sind Pommes und Zwiebel eine perfekte Mischung.
Das mit den Pellkartoffeln ist eine tolle Idee, den Kümmel werd ich aber weglassen, meine süddeutsche Mutter hat mich als Kind mit kümmelgewürzten Kartoffeln überfüttert... jetzt kann ich sie nicht mehr sehen.
Alles andere: Sehr empfehlenswert!!
Pommes spezial schmecken einfach am besten!!! So gibt es sie z. B. in Holland. Meiner Meinung nach sind Pommes und Zwiebel eine perfekte Mischung.
Das mit den Pellkartoffeln ist eine tolle Idee, den Kümmel werd ich aber weglassen, meine süddeutsche Mutter hat mich als Kind mit kümmelgewürzten Kartoffeln überfüttert... jetzt kann ich sie nicht mehr sehen.
Alles andere: Sehr empfehlenswert!!
Korsar 
sagt:
sagt: 11.02.2006 20:59
So habe ich die Pommes auch gemacht. Die Idee mit den Zwiebeln ist wirklich super. Es hat ganz toll geschmeckt. Aber heute habe ich einmal rohe Kartoffeln genommen (kein Vorkochen), das habe ich einmal irgendwo gelesen. Das Vorfritieren hat etwas länger gedauert, aber das Resultat war aber auch sehr lecker.
Unsere Tochter und auch ihre Freundin konnten auf jeden Fall nicht genug von diesen Pommes haben.
Super lecker !!!
Der Korsar
Unsere Tochter und auch ihre Freundin konnten auf jeden Fall nicht genug von diesen Pommes haben.
Super lecker !!!
Der Korsar
DirkH 
sagt:
sagt: 16.02.2006 15:42
Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept.
Die Streifen sollte man wirklich einzeln reingeben. Nicht nur damit sie nicht zusammen backen. Gibt man zuviele rein, kühlt das Fett ab und die Streifen saugen zuviel Fett auf, dann werden sie zu latschig.
LG,
Dirk
Die Streifen sollte man wirklich einzeln reingeben. Nicht nur damit sie nicht zusammen backen. Gibt man zuviele rein, kühlt das Fett ab und die Streifen saugen zuviel Fett auf, dann werden sie zu latschig.
LG,
Dirk
kalletti
sagt:
sagt: 17.05.2006 19:57
frage,werden pommes spezial mit rohen oder mit angeduensteten zwiebeln angerichtet
LostAngel1985 
sagt:
sagt: 24.07.2006 19:49
ganz toll schmeckts auch wenn man die zwiebeln in einer pfanne anröstet und pommessauce statt mayo verwendet :)
coheno
sagt:
sagt: 09.05.2007 20:36
Hilfreicher Kommentar:
Also wenn's richtig holländisch sein soll:
Rohe Zwiebeln und dann aber auch mit Curry-Ketchup!
Rohe Zwiebeln und dann aber auch mit Curry-Ketchup!
rheiderland_herrscht
sagt:
sagt: 04.01.2008 00:02
...und wenn du reell auf den Lack hauen willst, dann besorgst du dir Joppie-Sauce.
Ansonsten kann man in Holland ja noch Patat Oorlog ordern, das ist dann mit Satésaus (Erdnusssauce), Currysaus und die obligatorischen Zwiebeln (mein Favorit).
beste Grüße aus dem Grenzgebiet
Ansonsten kann man in Holland ja noch Patat Oorlog ordern, das ist dann mit Satésaus (Erdnusssauce), Currysaus und die obligatorischen Zwiebeln (mein Favorit).
beste Grüße aus dem Grenzgebiet
Arbora
sagt:
sagt: 28.08.2008 12:52
coheno
sagt:
sagt: 28.08.2008 17:17
21.01.2008 19:43
Hallo!
Als ich das Rezept gelesen habe, musste ich die Pommes unbedingt ausprobieren.
Ergebnis: Hat allen super gut geschmeckt, besonders die Kinder waren völlig aus dem Häuschen.
Als Holland-Fans, gab's natürlich Majo, Curryketchup und rohe gewürfelte Zwiebeln dazu.
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Krümel-Liese
Als ich das Rezept gelesen habe, musste ich die Pommes unbedingt ausprobieren.
Ergebnis: Hat allen super gut geschmeckt, besonders die Kinder waren völlig aus dem Häuschen.
Als Holland-Fans, gab's natürlich Majo, Curryketchup und rohe gewürfelte Zwiebeln dazu.
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Krümel-Liese
sorcha86
sagt:
sagt: 22.02.2008 22:07
Hallo,
das Rezept ist super lecker, mache schon seit Ewigkeiten meine Pommes so...allerdings steche ich in die rohen Kartoffeln vor dem kochen immer ein paar Minilöcher mit nem Holzstab o. ä. je nachdem was man grad da hat, weil die Kartoffeln so noch mehr von dem Kümmelaroma annehmen.
Lieber Gruß Sorcha
das Rezept ist super lecker, mache schon seit Ewigkeiten meine Pommes so...allerdings steche ich in die rohen Kartoffeln vor dem kochen immer ein paar Minilöcher mit nem Holzstab o. ä. je nachdem was man grad da hat, weil die Kartoffeln so noch mehr von dem Kümmelaroma annehmen.
Lieber Gruß Sorcha
kasimuk 
sagt:
sagt: 14.06.2008 19:13
Hallo,
wie ein fünfjähriger hat sich mein Freund auf diese Pommes gefreut. So schnell konnte ich nicht gucken da waren sie auch schon wieder weg. Einfach super spitzen Klasse. Wir haben leider keine Friteuse, aber man kann die Pommes auch prima in der Pfanne zubereiten. Wir haben die Pommes als Beilage zu Schnitzel gegessen.
Danke für das leckere Rezept, Kasi.
wie ein fünfjähriger hat sich mein Freund auf diese Pommes gefreut. So schnell konnte ich nicht gucken da waren sie auch schon wieder weg. Einfach super spitzen Klasse. Wir haben leider keine Friteuse, aber man kann die Pommes auch prima in der Pfanne zubereiten. Wir haben die Pommes als Beilage zu Schnitzel gegessen.
Danke für das leckere Rezept, Kasi.
FAMTHOM
sagt:
sagt: 29.08.2008 22:46
Hallo Zauberer_1312,
das beste was ich je an Pommes selbst gemacht, und auch jemals gegessen habe. Dafür volle, ganz selten vergebene 5 Sterne.
Gruß Eddy
das beste was ich je an Pommes selbst gemacht, und auch jemals gegessen habe. Dafür volle, ganz selten vergebene 5 Sterne.
Gruß Eddy
26.11.2008 20:39
Hallo,
wo sind die feingeraspelte Gurken? Version Niederrhein?
LG Trixe
wo sind die feingeraspelte Gurken? Version Niederrhein?
LG Trixe
Isi1985 
sagt:
sagt: 11.04.2009 22:34
Bei uns ist auf Pommes Spezial Curry-Ketchup, Mayo, Curry-sauce und rohe Zwiebeln. So ist es wohl von Region zu Region unterschiedlich.. ;-)
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