Henglein
Rama Cremefine
| Ochsenauge
)
| 1 Pck. | Teig (frischer Mürbeteig) |
| 400 g | Marzipan |
| 3 | Eiweiß |
| 1 EL | Amaretto |
| 3 EL | Gelee (Johannisbeergelee) |
Zubereitung
Den fertigen Mürbeteig ausrollen, Kreise ausstechen und auf ein Backblech setzen.
Marzipan klein schneiden und mit Amaretto und Eiweiß so lang verrühren, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Mit einer Spritztülle auf die Kreise Ringe spritzen.
Die Mitte mit Gelee ausfüllen. Im Umluftherd bei 150°C ca. 10-15 Minuten backen.
Marzipan klein schneiden und mit Amaretto und Eiweiß so lang verrühren, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Mit einer Spritztülle auf die Kreise Ringe spritzen.
Die Mitte mit Gelee ausfüllen. Im Umluftherd bei 150°C ca. 10-15 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Avalnia 
sagt:
sagt: 13.12.2006 07:48
Hallo Heddu, eigentlich ist es egal ob man frischen oder gekauften verwendet. Wenn das nicht mit der Backzeit geklappt hat, würde ich vorschlagen die Ausgestochenen ca. 5 Minuten vorbacken und dann erst die Marzipanmasse aufspritzen. Liebe Grüße Avalnia
pinktroublebee 
sagt:
sagt: 22.11.2008 00:11
Ich möchte die Ochsenaugen nächste Woche gerne mal ausprobieren,nur habe ich noch eine Frage! Kann man sie wie Plätzchen einfach einige Wochen lagern,oder müssen sie sofort gegessen werden???
Lg
Lg
Avalnia
sagt:
sagt: 22.11.2008 07:24
08.12.2008 20:08
Hallo Avalnia
Hab heute Deine Ochsenaugen gebacken. Zwei Eiweiss waren aber schon viel hab, dann noch etwas Puderzucker und gemahlene Mandeln untergerührt, denn sonst wär's zu flüssig gewesen.
Aber dann war es gut zum spritzen und meinem Mann schmecken sie sehr gut.
Wünsch Dir eine schöne Vorweihnachtszeit.
Liebe Grüsse Waltraud
Hab heute Deine Ochsenaugen gebacken. Zwei Eiweiss waren aber schon viel hab, dann noch etwas Puderzucker und gemahlene Mandeln untergerührt, denn sonst wär's zu flüssig gewesen.
Aber dann war es gut zum spritzen und meinem Mann schmecken sie sehr gut.
Wünsch Dir eine schöne Vorweihnachtszeit.
Liebe Grüsse Waltraud
SabrinaB85 
sagt:
sagt: 14.12.2008 11:32
Hallo,
super tolles Plätzchen Rezept! muss heute schon die zweite Ladung backen, damit wir auch an Weihnachten noch davon essen können! Perfekt! man sollte nur darauf achten, dass sich der Marzipan komplett!!! mit dem Eiweiß verbunden hat, da man sonst Ewigkeiten mit der Spritztülle da steht!
lg Sabrina
super tolles Plätzchen Rezept! muss heute schon die zweite Ladung backen, damit wir auch an Weihnachten noch davon essen können! Perfekt! man sollte nur darauf achten, dass sich der Marzipan komplett!!! mit dem Eiweiß verbunden hat, da man sonst Ewigkeiten mit der Spritztülle da steht!
lg Sabrina
Avalnia
sagt:
sagt: 16.01.2009 10:29
Andy420
sagt:
sagt: 10.01.2009 22:32
hey,von welcher Menge Mürbeteig gehst du aus???
beste Grüße Andy
beste Grüße Andy
Avalnia
sagt:
sagt: 16.01.2009 10:24
Leider hab ich die Weihnachtsrezepte schon weggepackt, aber ich glaube so ca. 500gr waren es. Oder einen Mürbelteig sebst gemacht aus 250 gr Butter. Rezept gibts bestimmt in der Datenbank.
Tut mir leid, dass ich es nicht genauer sagen kann, hab diese Ochsenaugen schon seit ein paar Jahren nicht mehr gebacken.
Gutes Gelingen wünsch in Dir trotzdem
LG Avalnia
Tut mir leid, dass ich es nicht genauer sagen kann, hab diese Ochsenaugen schon seit ein paar Jahren nicht mehr gebacken.
Gutes Gelingen wünsch in Dir trotzdem
LG Avalnia
Melly25
sagt:
sagt: 18.11.2011 18:16
Super einfach, tolles Rezept.
Meine Familie war begeistert.
Danke
Meine Familie war begeistert.
Danke
Geli81
sagt:
sagt: 28.11.2011 14:03
Endlich... hab ich das Rezept meiner lieblings Kekse gefunden! gleich ausprobiert... und soo lecker!! -Danke
Ela2809 
sagt:
sagt: 23.05.2012 19:07
Sind super lecker!Ich mache die immer etwas größer und serviere die das ganze Jahr über als Küchlein zum Kaffee.
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