- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Birnen - Chutney
Zutaten
| 700 g | Birne(n), vorbereitet, nicht zu reif |
| 300 g | Paprikaschote(n), gelb und/oder orange, vorbereitet |
| 200 g | Frühlingszwiebel(n) |
| 250 ml | Essig (Weißweinessig) |
| 30 g | Ingwer, frisch |
| 250 g | Gelierzucker extra |
| Salz | |
| Tabasco |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Von den geschälten, entkernten Birnen 700 g abwiegen und würfeln. Von den gewaschenen, geputzten Paprika 300 g abwiegen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und das weiße und hellgrüne in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und reiben oder ganz fein würfeln.
Birnen mit dem Essig grob pürieren. Alle Zutaten außer Salz und Tabasco in einem Topf unter Rühren aufkochen und acht Minuten kochen lassen, dann mit Salz und Tabasco abschmecken. Heißes Chutney in 4 blitzsaubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Twist-off-Deckel drauf und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Angebrochen bitte im Kühlschrank lagern und innerhalb 5 Tagen verbrauchen.
Birnen mit dem Essig grob pürieren. Alle Zutaten außer Salz und Tabasco in einem Topf unter Rühren aufkochen und acht Minuten kochen lassen, dann mit Salz und Tabasco abschmecken. Heißes Chutney in 4 blitzsaubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Twist-off-Deckel drauf und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Angebrochen bitte im Kühlschrank lagern und innerhalb 5 Tagen verbrauchen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Mensch fische, das schmeckt suuuuuuuper gut. Mein Probeglas ist schon leer. Muss morgen gleich mehr davon machen.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Liebe Grüße
Joka
Vielen Dank für dieses Rezept.
Liebe Grüße
Joka
Hilfreicher Kommentar:
Wow, das ist wirklich gut! Wir haben es gestern probiert und sind wahrlich begeistert. Das gibt's nächste Woche zum Weihnachtsessen! Ich musste zwar eine kleine Änderung vornehmen und Weißweinessig gegen Apfelessig austauschen sowie die Hälfte der Frühlingszwiebeln gegen eine kleine fein gewürfelte Zwiebel, weil ich nicht alles da hatte, aber ich glaube nicht, dass ich damit das Rezept grundlegend verändert habe.Was mich allerdings wundert: Wieso ist das Chutney angebrochen nur fünf Tage im Kühlschrank haltbar? Es sind doch zur Konservierung genug Essig und Zucker drin.
Winterliche Grüße vom Niederrhein!
Annatina
Hallo!
ich habe das Chutney gerade gekocht! Geschmacklich ist es wirklich lecker, und auch von Aussehen sehr ansprechend.
Bei mir hat sich jedoch sehr viel Flüssigkeit gebildet, irgendwie ein bischen zu viel, liegt vielleicht daran das meine Birnen recht freif waren. Ich habe etwas der Flüssigkeit abgeschöpft und anschließend abgefüllt!
Freu mich schon drauf es beim ersten Grillen auszupacken!!!
LG Birgit
ich habe das Chutney gerade gekocht! Geschmacklich ist es wirklich lecker, und auch von Aussehen sehr ansprechend.
Bei mir hat sich jedoch sehr viel Flüssigkeit gebildet, irgendwie ein bischen zu viel, liegt vielleicht daran das meine Birnen recht freif waren. Ich habe etwas der Flüssigkeit abgeschöpft und anschließend abgefüllt!
Freu mich schon drauf es beim ersten Grillen auszupacken!!!
LG Birgit
Hallo :-)
Beim Lesen konnte ichs mir gut vorstellen.
Beim Machen war ich dann kurz skeptisch.
Aber beim Probieren!!!! Wahnsinn, einfach lecker.
Vielen Dank für diese Idee!
LG
Sayo
Beim Lesen konnte ichs mir gut vorstellen.
Beim Machen war ich dann kurz skeptisch.
Aber beim Probieren!!!! Wahnsinn, einfach lecker.
Vielen Dank für diese Idee!
LG
Sayo
Hallo,
so ganz begeistert bin ich nicht. Mir ist es etwas zu viel Essig und Ingwer, aber das ist
wohl eher geschmackssache. Lass es noch ein paar Wochen ziehen, dann werden es wir
mal mit Fleisch verköstigen. Dann schmeckts sicher anders, als pur vom Löffel.
LG Jana
so ganz begeistert bin ich nicht. Mir ist es etwas zu viel Essig und Ingwer, aber das ist
wohl eher geschmackssache. Lass es noch ein paar Wochen ziehen, dann werden es wir
mal mit Fleisch verköstigen. Dann schmeckts sicher anders, als pur vom Löffel.
LG Jana
Hallo!
Ich würde das Rezept gerne nachkochen, wollte jedoch sicher gehen, welchen Gelierzucker ich nehmen muss.
1:1? 1:2?
Vielen Dank
Ich würde das Rezept gerne nachkochen, wollte jedoch sicher gehen, welchen Gelierzucker ich nehmen muss.
1:1? 1:2?
Vielen Dank
Superlecker! Hatte keine Frühlingszwiebeln und habe eine mittelgroße Zwiebel genommen, schmeckt aber trotzdem klasse!
Das mag die ganze Familie! Vielen Dank für das schöne Rezept!
Hi, Ich bin auf dem Chutney-Trip.
Koche auch einige andere Variationen mit anderen Früchten etc.
Aber dieses ist der Hammer
Koche auch einige andere Variationen mit anderen Früchten etc.
Aber dieses ist der Hammer
Hallo!
Bin wegen der positiven Bewertungen und Kommentare auf dieses Rezept aufmerksam geworden.
Könnt ihr mir Tipps geben, zu was ich das Chutney essen kann?
Vielen Dank im Voraus!
*Simone*
Bin wegen der positiven Bewertungen und Kommentare auf dieses Rezept aufmerksam geworden.
Könnt ihr mir Tipps geben, zu was ich das Chutney essen kann?
Vielen Dank im Voraus!
*Simone*
Hallo Simone,
ich esse das Chutney sehr gerne zu Grillfleisch oder beim Fondue/Raclette.
LG fische242
ich esse das Chutney sehr gerne zu Grillfleisch oder beim Fondue/Raclette.
LG fische242
habe gestern das Rezept ausprobiert. schmeckt genial!
habe es heute gerade noch einmal getestet und das Rezept ein wenig abgeändert.
zusätzlich habe ich zum normalen gelierucker noch ein bisschen geelfix von dr. Oetker beigefügt, so würde die Konsistenz nicht zu flüssig.
habe zugleich 100g weniger Zucker verwendet da ich noch karotten und zucchetti beigefügt habe.
hat gut geklappt. Melde mich, wenn ich die beiden Chutney`s zum vergleich öffne.
habe es heute gerade noch einmal getestet und das Rezept ein wenig abgeändert.
zusätzlich habe ich zum normalen gelierucker noch ein bisschen geelfix von dr. Oetker beigefügt, so würde die Konsistenz nicht zu flüssig.
habe zugleich 100g weniger Zucker verwendet da ich noch karotten und zucchetti beigefügt habe.
hat gut geklappt. Melde mich, wenn ich die beiden Chutney`s zum vergleich öffne.
Ich habe es gerade gekocht. Schmeckt sehr lecker. Da ich die Tabascoschärfe nicht so mag, habe ich einfach noch 2 Chilieschoten mit köcheln lassen.
LG Trullan
LG Trullan
Ich habe das Chutney gestern zubereitet und es ist gut gelungen und schmeckt echt lecker! Allerdings habe ich statt frischem Ingwer ein wenig mehr eingelegten genommen und statt gelber bzw. oranger Paprika hatte ich nur rote. Um Schärfe reinzubekommen, habe ich nicht Tabasco, sondern getrocknete türkische Chili(-raspeln?) hineingegeben.
Ein tolles Rezept, wenn man viele Birnen hat und nicht weiß, wohin damit! Bin schon gespannt auf's nächste Grillen!!!
Ein tolles Rezept, wenn man viele Birnen hat und nicht weiß, wohin damit! Bin schon gespannt auf's nächste Grillen!!!
Hallo!
Danke für dieses wunderbar einfache Rezept.
Meine Eltern kommen am Sonntag zum Gansl essen (mache ich übrigens auch zum ersten Mal) und dazu will ich unbedingt ein Chutney reichen (habe noch nie zuvor eines selbst gekocht!!!!)
Toll - habe es gerade gekocht. Bin begeistert. Sehr einfach & schnell und schmeckt nach der ersten Kostprobe köstlich!!! :)
Danke danke danke ****
glg aus Wien
Danke für dieses wunderbar einfache Rezept.
Meine Eltern kommen am Sonntag zum Gansl essen (mache ich übrigens auch zum ersten Mal) und dazu will ich unbedingt ein Chutney reichen (habe noch nie zuvor eines selbst gekocht!!!!)
Toll - habe es gerade gekocht. Bin begeistert. Sehr einfach & schnell und schmeckt nach der ersten Kostprobe köstlich!!! :)
Danke danke danke ****
glg aus Wien
Ein ganz wunderbares Chutney. Ich war zuerst sehr skeptisch bzgl. der Zutaten, habe das Rezept aber einfach mal ausprobiert- und siehe da- es schmeckt köstlich. Ob zu Fleischgerichten, zu Käse- auch zu Nachos sehr lecker.
Ich habe beim 2. Durchgang als kleine Abwandlung neben Frühlingszwiebeln die Hälfte rote Zwiebeln genommen und die Hälfte eines Apfelessigs dazu gegeben- schmeckt super. Anstelle des Tabascos habe ich einige Ringe einer frischen Chili zugefügt, das sieht auch optisch gut aus.
Insgesamt ein äußerst leckeres Rezept- Vielen lieben Dank dafür!
Ich habe beim 2. Durchgang als kleine Abwandlung neben Frühlingszwiebeln die Hälfte rote Zwiebeln genommen und die Hälfte eines Apfelessigs dazu gegeben- schmeckt super. Anstelle des Tabascos habe ich einige Ringe einer frischen Chili zugefügt, das sieht auch optisch gut aus.
Insgesamt ein äußerst leckeres Rezept- Vielen lieben Dank dafür!
Habe das Chutney gestern zur Silvesterparty gemacht. Es kam total gut an. Alle waren begeistert. Es hat super gepasst zum Raclette und dem auf dem Stein gebratenen Fleisch. Einfach köstlich.
Habe statt der 200 g Frühlingszwiebeln nur 100 g gehabt , dafür hab ich aber noch 100g rote Zwiebeln dazu getan. Es war echt köstlich.
Meinen Birnen hätte ich vielleicht nicht ganz so grob pürieren dürfen. Sie waren für meinen GEschmack noch zu grob. Das nächste Mal werde ich die Birnen einfach mehr pürieren. Ansonsten echt der Hammer.
Werde es demnächst zur Käseplatte mal reichen. Das kommt sicher auch super gut an.
Vielen lieben Dank für das Rezept. Es wird fester Bestandteil bei mir werden. :-)
LG
Petra
Habe statt der 200 g Frühlingszwiebeln nur 100 g gehabt , dafür hab ich aber noch 100g rote Zwiebeln dazu getan. Es war echt köstlich.
Meinen Birnen hätte ich vielleicht nicht ganz so grob pürieren dürfen. Sie waren für meinen GEschmack noch zu grob. Das nächste Mal werde ich die Birnen einfach mehr pürieren. Ansonsten echt der Hammer.
Werde es demnächst zur Käseplatte mal reichen. Das kommt sicher auch super gut an.
Vielen lieben Dank für das Rezept. Es wird fester Bestandteil bei mir werden. :-)
LG
Petra
Also ich habe es im Herbst gemacht und ratz fatz war alles alle. Es ist wirklich sehr lecker.
Das nächste mal gleich mehr davon.
Vor allen Dingen ist es nicht soooo sauer, wie viele andere Chutneys. Ganz toll.
LG
Das nächste mal gleich mehr davon.
Vor allen Dingen ist es nicht soooo sauer, wie viele andere Chutneys. Ganz toll.
LG
Das Beste Chutney, was ich je gegessen habe. Finde ich totel gut. Wer mag, kann gut noch etwas mehr Schärfe reinbringen, aber bei uns in der Familie ist das nicht jedermanns Sache. Dersegen - nachwürzen kann jeder.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
joka07
10.09.2007 23:08 Uhr