Feine Linsensuppe



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Zutaten für Portionen

200 g Linsen (braune Champagne-Linsen)
300 g Kartoffel(n)
100 g Möhre(n)
100 g Knollensellerie
100 g Lauch
500 ml Gemüsebrühe
500 ml Rinderbrühe
1 EL Butter
3 EL Balsamico bianco
  Petersilie, glatte oder Schnittlauch

Zubereitung

Möhre, Sellerie und Lauch in klitzekleine Würfel schneiden. Kartoffeln in Würfel mit einer Kantenlänge nicht über 5 mm schneiden.
Linsen waschen, abtropfen lassen und mit der Gemüsebrühe 30 Minuten köcheln lassen.

In einem zweiten Topf die Butter schmelzen und das Gemüse mit den Kartoffeln kurz anschwitzen. Mit der Rinderbrühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Linsen dazugeben und alles gut mischen. Mit dem Essig abschmecken.

Petersilie oder Schnittlauch fein hacken und die gefüllten Teller damit garnieren.

Dies ist eine feine Variante für den Wochenanfang, wenn man am Wochenende viel Fleisch verzehrt hat.

Deftiger, aber auch kalorienreicher wird die Suppe durch Zugabe von klein geschnittenem Bauchspeck oder geräucherten Mettenden.
Arbeitszeit: ca. 50 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 28.08.05
Rezept-Statistiken: 426.475 (6.972)* gelesen
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schrat  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

alina1st Sternekoch sagt:  
20.10.2005 23:50
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Hallo!!

Ich habe heute die "feine Linsensuppe" gekocht, sie hat allen sehr gut geschmeckt! ich habe mit etwas Muskat gewürzt und für die Herren der Schöpfung noch ein paar würstchen mit hinein- und die welt war in ordnung ;)

lg alina

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kstern Smutje sagt:  
03.11.2005 13:13
Hilfreicher Kommentar:

Hi,

ich finde die Suppe ideal für kalte Winter- oder Herbsttage. Mein Tip: Mit etwas Zucker kommt die Säure des Balsamico noch besser hervor. Oder: Zusammen mit dem Gemüse etwas Tomatenmark anschwitzen.

LG
kstern

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film-papst Tellerwäscher sagt:  
12.04.2011 16:47
Benutzt man Zucker nicht, um das genau das Gegenteil zu erreichen? Schmeckt es zu sauer, kommt Zucker rein, schmeckt es zu süß, Essig oder Zitrone. Bis das Verhältnis stimmt und ausgewogen ist (je nach Geschmack natürlich). Wer kann aufklären?

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pismp Tellerwäscher sagt:  
04.11.2005 21:06
gute suppe die wir als eintopf mit 7 chillies aus dem eigenem garten verfeinert genossen haben.

lg
simone und martin

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elfiH  Kaltmamsell sagt:  
05.12.2005 13:24
Hallo!

Soeben wurde diese wirklich leckere Linsensuppe "vertilgt" (habe meinen GöGa zum "schnibbeln" angestellt und dadurch nebenbei eine große Tüte Selleriestückchen einfrieren können).

Habe noch etwas Pfeffer dazu gegeben und ein wenig mehr Brühe, da die Linsen doch sehr viel "gesaugt" hatten.

Als Fleischeinlage hat es nur kleine Hackbällchen aus 150g gut gewürztem Tatar gegeben ( wir passen grad ein wenig auf die Kalorien auf).

Sehr zu empfehlen!

LG
elfiH

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imbieras Hendlgriller sagt:  
11.12.2005 09:26
Hilfreicher Kommentar:

Diese Suppe, noch frisch aus dem Forum, wurde zur "Vorlage" meiner Lieblingsuppe - ich würze sie noch mit Tomatenmarkt, Senf und Thymian. Habe auch genug Lob damit geernet, was dann einfacher macht, Helfer beim Schnipseln zu finden :).
Eine leckere Suppe, die auch optisch was hermacht. Ich mache sie immer ohne Einlagen- als Beweis, dass einfaches Gemüse sehr gut schmecken kann.

Sehr schönes Rezept, gehört für mich zu den tollen Entdeckungn in ck!

gruß
imbieras

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Eisibär Chefkoch sagt:  
21.12.2005 13:03
Hallo,

die Suppe war sehr gut.

Die Rinderbrühe habe ich weggelassen und anstatt nur Gemüsebrühe verwendet.

LG Eisibär

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wendorra Küchenjunge sagt:  
23.01.2006 17:59
Hallo,

die Suppe ist, wie der Name schon sagt... echt fein!

Habe das Gemüse und die Kartoffeln mit meiner Küchenmaschine verarbeitet. So hatte ich weniger arbeit und die Stücke waren schön klein.

Habe die doppelte Menge für 2 Personen gemacht in der Hoffnung noch etwas einfrieren zu können. Aber dazu kam ich gar nicht. Wir fanden die Suppe so klasse, dass wir drei Tage davon gegessen haben und nichts übrig war zum einfrieren.

Aber die Arbeit lohnt sich immer wieder!

Vielen leiben Dank für das tolle Rezept.


Grüße Wendorra

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kochspatz Suppenkoch sagt:  
12.03.2006 13:44
Hallo,

diese Linsensuppe ist wirklich sehr fein!
Ich bin begeistert von diesem Rezept.

Gruß kochspatz

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Cayber Tellerwäscher sagt:  
10.04.2006 14:14
Mit einer Träne im Auge ,ass ich die Linsensuppe wie bei Muttern.Das war genau was ich gesucht habe.+ein kliens stücken fette Speck +1 stückchen reucher Speck +2 reucher Mettendchen.War bei muttern auch immer drin sorry:-)

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binsn Smutje sagt:  
30.05.2006 17:43
Eine ganz leckere Linsensuppe, wir waren alle begeistert! Vielen Dank für das Rezept!
Herzliche Grüße von binsn

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bicki20 Küchenjunge sagt:  
15.10.2006 07:58
hallo,
die Linsensuppe war hervorragend und sah auch noch schön aus.
wird es garantiert noch öfters über den Winter geben.

liebe grüße Anja

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iron_chef Tellerwäscher sagt:  
18.10.2006 20:53
Hallo!
Die Suppe war klasse das einzige das ich abgeändert habe ist das ich die Kartoffel weggelassen habe und seperat Löffelspatzen vorbereitet habe und direkt vor dem servieren dazugegeben habe

LG Steph

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eostra Smutje sagt:  
01.11.2006 14:48
Hallo,

die Suppe war traumhaft! Ich hab mit den üblichen eos*Varianten gespielt, aber das Grundrezept ist ein Traum.

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votec_racer Küchenjunge sagt:  
07.11.2006 18:21
..endlich mal wieder eine Suppe, die auch meine Frau rundum zufrieden gestellt hat.
Ergo: ich kann diese Suppe wirklich nur empfehlen.

Grüße
votec_racer

PS an schrat: Ich gehe in Deinen Rezepten mal wieder wildern. Vielleicht habe ich dann die eine oder andere Frage an Dich um klarzukommen. Bislang war alles bestens.

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bicki20 Küchenjunge sagt:  
12.11.2006 08:58
Hallo ,

Die Suppe hat sehr schön ausgesehen und auch noch lecker geschmeckt.
Habe Bilder eingestellt müßten in den nächsten Tagen freigeschaltet werden.

Rezept wird auf jeden Fall in die Rezetesammlung mit aufgenommen.

liebe grüße Anja

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Schlemmertanja  Suppenkoch sagt:  
23.11.2006 19:33
Super leckeres Rezept für Linsensuppe, vielen Dank dafür

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eorann  Chefkoch sagt:  
05.12.2006 18:28
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Ein Spitzenrezept!
Ich hab ein bissl bei den Gewürzen ergänzt, weil für mich Lorbeer etc. einfach dazugehören bei so einem Gericht.
Für den Räuchergeschmack bei ansonsten fleischlosen Gerichten habe ich immer geräuchertes Paprikapulver daheim, so bekommt man auch ohne Speck oder Würsten ein wunderbar kräftiges Aroma. Kann ich allen, die gern mal etwas leichter essen, nur empfehlen!
Diese Suppe wird's bei mir jetzt im Winter definitiv öfter geben, sie ist wohlschmeckend, gesund, und günstig obendrein!
Vielen Dank und liebe Grüße,
Elisabeth

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KarolaOla Tellerwäscher sagt:  
13.01.2012 13:24
Genau, Lorbeer und für mich noch Bohnenkraut sind die einzigen, die fehlen. Sonst ein wirklich tolles Rezept!

Ich hab zwar kein geräuchertes Paprikapulver, dafür aber liquid smoke im Haus, werd das beim nächsten Mal mal probieren - hört sich für mich an, als könnt das perfekt passen!

LieGrü,
Karola

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crazemisch Tellerwäscher sagt:  
17.01.2007 15:47
Die Suppe is SOOOO LECKER! Habe die angegebenen Tipps verfolgt (Tomatenmark, Muskat, Zucker) etc.. außerdem hatte ich keinen weißen Biancoessig mehr, aber der dunkle hat es auch getan, da ich ja das Tomatenmark verwendet hatte.
TOP SUPPE! Hat sogar meinem Freund geschmeckt, der Linsen überhaupt nich mag!
:o)

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PurpurSchnecke  Sternekoch sagt:  
04.03.2007 21:29
Hallo,

wir haben das Rezept heute ausprobiert und waren uns einig, daß dieses uneingeschränkt super lecker ist!

Liebe Grüsse
PurpurSchnecke

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joergensland Kartoffelschäler sagt:  
10.03.2007 17:02
super, super, obermegaleckere Suppe. In gleicher Qualität hätte ich auch gerne ein Rezept für Erbsensuppe. Hat da vielleicht jemand einen Tipp für mich?

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bagirapuma Smutje sagt:  
21.03.2007 17:26
Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Ich habe heute meine erste Linsensuppe gekocht - und zwar diese hier!
Superlecker - nach dem Motto: FUTTERN WIE BEI MUTTERN !

Musste ein wenig improvisieren und zwar hatte ich nur tiefgekühltes Suppengemüse da - rein damit!
Einen Rest Sahne hatte ich auch noch im Kühlschrank - rein damit!
2 Würstchen so ganz allein im Glas? - rein damit!
Und noch ein gutes Stückchen Butter - rein damit!

Die Linsen musste ich wohl 45 Min. köcheln lassen - und mit ca. 100ml mehr als im Rezept angegeben.

LG, bagirapuma

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schrat  Sternekoch sagt:  
21.03.2007 17:38
Hallo bagirapuma,

wenn Du die Linsen 45 Minuten gekocht hast, um sie weich zu bekommen, dann hast Du eine größere Sorte als die hier vorgeschlagenen genommen oder sie waren alt. Dann verlängert sich die Garzeit auch.

Die bei hier vorgesehenen Linsen müssen nicht unbedingt aus der Champagne kommen, es gibt genug andere kleine Sorten. Sie sind etwas mehr als halb so groß wie normale Tellerlinsen und benötigen etwa 25 - 30 Minuten, mehr nicht. Dann benötigt man auch keine zusätzliche Flüssigkeit.

Aber egal, Hauptsache es hat Dir geschmeckt.

LG
Schrat

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esmeralda007 Tellerwäscher sagt:  
24.06.2007 17:31
Diese Linsensuppe schmeckt einfach perfekt! Danke für das tolle Rezept.
LG

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Gaia Smutje sagt:  
28.06.2007 00:03
Und wieder mal so ein tolles "schratiges" Gericht (die Hühnersuppe solltet Ihr auch mal probieren... ;-)

Also Schrat...danke für das vorzügliche Rezept und die liebevoll arrangierten Fotovorlagen...und - ach ja - die Fotos an sich, die ziemlich appetitanregend daherkommen :-). Ja, auch das Schnippeln des Gemüses kann ein sinnliches Vergnügen sein.

Ich habe diese Suppe nachgekocht und kann jetzt leider keinen hilfreichen Kommentar schreiben, weil es an der Suppe nix mehr zu verbessern gibt....und es ist sehr selten, dass ich ein Rezept nicht nach meinem Gusto abwandle. Es ist schon erstaunlich, was für tolle Gerichte man mit - ich nenne es mal - "schlichten" Zutaten zaubern kann. Und darin liegt ja auch die Kunst des Kochens...

Was bleibt mir also noch anderes übrig, als mit einem wohligen, sinnengetränkten Seufzer 5 ***** zu vergeben.

Liebe Grüße von Gaia,
...die auch im Sommer gern Linsensuppe isst, besonders wenn sie so lecker schmecken wie diese..

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schrat  Sternekoch sagt:  
28.06.2007 08:43
Hallo zusammen,

ich freue mich, dass Euch meine Linsensuppe so gut schmeckt und danke für die netten Kommentare.

Liebe Grüße
Schrat

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SavoirManger Tellerwäscher sagt:  
28.06.2007 18:18
Super leckere Suppe - da nimmt man gerne den Aufwand in Kauf...Haben auch Mettenden und Senf hinzugefügt, schmeckt immer! Toll abgerundet wird die Suppe, wenn man noch einen ordentlichen Schuss OLIVENÖL hineingibt...Danke für dieses super Rezept! Savoir Manger

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mild Kaltmamsell sagt:  
19.09.2007 09:57
Hallo zusammen


Diese Linsensuppe schmeckt einfach genial.

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reni81 Kaltmamsell sagt:  
25.09.2007 12:22
Hallo,

habe mich das erste Mal an eine Linsensuppe getraut und muß sagen, sie war einfach super. Hab noch ein paar kleingeschnittene Wiener reingetan aber mich ansonsten genau ans Rezept gehalten. Großes Lob, es hat geschmeckt wie bei meiner Oma ;-))

LG
Doreen

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hildilein Küchenjunge sagt:  
01.10.2007 19:46
Das ist das erste Mal, dass es Linsen ganz ohne Fleischeinlage gegeben hat.
Obwohl ich den rauchigen Geschmack von Bauchspeck oder Mettwürstchen gerne mag, hat mir bei dieser Linsensuppe nichts gefehlt.

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c-aeffchen Hendlgriller sagt:  
28.10.2007 15:12
Hallo,

hab gerade die Suppe gemacht und bin begeistert! Hab die Tipps mit dem Zucker, Tomatenmark und Senf aufgegriffen und es hat alles bestens funktioniert!!

Schnelle und super leckere Suppe!!!

LG und danke

c-aeffchen

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


karottinchen Kartoffelschäler sagt:  
22.10.2011 13:49
Ich habe gestern zum ersten Mal eine Linsensuppe gekocht, nach diesem Rezept hat sie wirklich sehr gut geschmeckt.
Sehr zu empfehlen!
Bei uns gab es noch ein Würstchen dazu.

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sasse Kaltmamsell sagt:  
03.11.2011 11:10
Huhu,

ich habe etwa 20 Liter dieser leckeren Suppe für ein Café gekocht, sie kam super an. Die Hälfte war nach dem veganen Originalrezept, die andere Hälfte mit fein gewürfeltem Bauchspeck. Sehr, sehr lecker!

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sschlumpfine  Chefkoch sagt:  
15.11.2011 16:16
Hallo,

Danke für das leckere Rezept, dass sich noch dazu schnell zubereiten lässt. gibt es bestimmt wieder.
Wir hatten eine Bockwurst dazu.

LG, sschlumpfine

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happycatt Tellerwäscher sagt:  
27.12.2011 13:39
Dies war meine erste selbstgekochte Linsensuppe, sehr lecker und einfach, bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden! Hat jemand die Suppe schon mal eingefroren?

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Jacky5017  Hendlgriller sagt:  
28.12.2011 13:01
Hallo,

das war meine erste selbstgekochte Linsensuppe und ich bin begeistert von dem Ergebnis. Schmeckt sehr lecker und genau das richtige bei der Jahreszeit.

lg Jacky

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Karl-Heinz50  Hendlgriller sagt:  
01.01.2012 21:15
Hallo,

eine sehr leckere Suppe, ich habe Bockwurst dazu gemacht.
Einfach ein tolles Rezept.

LG.Karl-Heinz50

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Mahols Küchenjunge sagt:  
19.01.2012 13:52
Ein tolles Rezept! Ich habe mich genau daran gehalten und war/bin begeistert!

Gut, dass ich die doppelte Menge gekocht habe, so kann mein Mann heute Abend noch davon essen und der Rest wandert in den Gefrierschrank!

LG
Mahols

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Andreawien22 Küchenjunge sagt:  
21.01.2012 19:16
Hallo,

die Linsensuppe ist ein Traum!

Genau nach meinem Geschmack, habe auch einen Bauchspeck
dazu gegeben.

Werde mir diese sofort abspeichern, da ich die Suppe noch oft
machen werde.

Danke für das super Rezept!!

Liebe Grüße
Andrea

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machal Suppenkoch sagt:  
31.01.2012 14:11
Hallo,

bei uns gab es heute diese feine Linsensuppe. Eigentlich ist es mehr ein Linseneintopf und die angegebene Menge sehr groß bemessen. Ich habe es auf 3 Portionen umgerechnet aber reichen würde es locker für 6 Personen.
Geschmacklich sehr lecker auch wenn wir normalerweiße Linsen mit Spätzle uns Saitenwürstle essen, es fehlte nichts!

LG machal

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white_angel Kaltmamsell sagt:  
05.02.2012 15:10
Hallo,
habe heute die Suppe gemacht und finde sie sehr lecker!
Um das ganze abzurunden, hab ich noch ein paar Snibbels, Maggi und Muskat hinzugefügt. Da wir das ganze suppiger haben wollten, hab ich noch mal 500ml Wasser dazu geschüttet!
Eine leckere Linsensuppe die schnell gemacht ist :)

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