Zwiebeln klein hacken und glasig in der Butter andünsten. Geputzte Champignons in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln hinzufügen. Sind die Champignons gedünstet, die ungekochten Nudeln beigeben. Rosmarin nach Gefühl und Tomatenmark unterrühren. Mit Fleischbrühe ablöschen und al dente kochen lassen. Zum Schluss die Sahne und den Reibekäse einrühren. Gut rühren, brennt leicht an.