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Kaninchenkeulen mit Senf und Estragon
(leicht zuzubereiten)
Zutaten
| 1,2 kg | Kaninchen - Keulen |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Olivenöl |
| 2 EL | Senf, (1) |
| 200 ml | Wein, weiß |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 4 EL | Senf, (2) |
| 1 Bund | Estragon |
| 100 ml | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 430 kcal
Schalotten und Knofi schälen und auf kleine Würfel schneiden.
Die mit Pfeffer und Salz gewürzten Kaninchenkeulen in dem Olivenöl anbraten. Dann herausnehmen und mit dem ersten Senf einstreichen.
In dem Bratensatz die Schalotten und den Knofi andünsten und mit dem Wein ablöschen. Kurz einkochen lassen und die Keulen mit der Hühnerbouillon zugedeckt ca. 1,5 Std. weich schmoren.
Das Fleisch dann aus der Sauce nehmen und diese mit dem kleingezupften Estragon, dem zweiten Senf und der süßen Sahne verfeinern und noch einen "Moment" kochen lassen, bis die Soße leicht bindet.
Die mit Pfeffer und Salz gewürzten Kaninchenkeulen in dem Olivenöl anbraten. Dann herausnehmen und mit dem ersten Senf einstreichen.
In dem Bratensatz die Schalotten und den Knofi andünsten und mit dem Wein ablöschen. Kurz einkochen lassen und die Keulen mit der Hühnerbouillon zugedeckt ca. 1,5 Std. weich schmoren.
Das Fleisch dann aus der Sauce nehmen und diese mit dem kleingezupften Estragon, dem zweiten Senf und der süßen Sahne verfeinern und noch einen "Moment" kochen lassen, bis die Soße leicht bindet.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Habe mich bis jetzt noch nie an Wild rangetraut, aber dieses Rezept scheint wirklich idiotensicher zu sein... sollte vielleicht endlich mal den Erstversuch wagen, meinen Mann würd's freuen - er liebt Wildgerichte über alles!
Hoffe nur, daß Kaninchenkeulen nicht so teuer sind, im Moment ist leider Sparkurs angesagt (Weihnachten steht vor der Tür)...
LG
RedChilli
Habe mich bis jetzt noch nie an Wild rangetraut, aber dieses Rezept scheint wirklich idiotensicher zu sein... sollte vielleicht endlich mal den Erstversuch wagen, meinen Mann würd's freuen - er liebt Wildgerichte über alles!
Hoffe nur, daß Kaninchenkeulen nicht so teuer sind, im Moment ist leider Sparkurs angesagt (Weihnachten steht vor der Tür)...
LG
RedChilli
Hallo RedChilli,
Kaninchen ist kein Wild .... Du meinst wahrscheinlich Hasenkeulen??? Kaninchenfleisch ist ein sehr zartes weißes Fleisch ... und sehr teuer sind die Keulen eigentlich nicht.
Probier es doch einfach einmal aus.
Liebe Grüße
biggi
Kaninchen ist kein Wild .... Du meinst wahrscheinlich Hasenkeulen??? Kaninchenfleisch ist ein sehr zartes weißes Fleisch ... und sehr teuer sind die Keulen eigentlich nicht.
Probier es doch einfach einmal aus.
Liebe Grüße
biggi
Hallo und HURRA!!!!
Endlich ein Rezept gefunden von der Haninchenkeule!! Freu, das wird am 2,. Weihnachtstage so gemacht!! Goldy
Endlich ein Rezept gefunden von der Haninchenkeule!! Freu, das wird am 2,. Weihnachtstage so gemacht!! Goldy
Hallo Biggi,
heute bin ich mal dazu gekommen dein Kaninchenrezept auszuprobieren. Wo ich doch so gerne Estragon mag ... es war sehr fein. Ich war mit der Sahne mehr als sparsam und dennoch ergab sich ein tolles Sößchen!
Grüßchen
Rince
heute bin ich mal dazu gekommen dein Kaninchenrezept auszuprobieren. Wo ich doch so gerne Estragon mag ... es war sehr fein. Ich war mit der Sahne mehr als sparsam und dennoch ergab sich ein tolles Sößchen!
Grüßchen
Rince
Hallo,
gestern habe ich zum ersten Mal Kaninchen zubereitet und dann nach Deinem Rezept und es war einfach toll! Hatte das Kaninchen mit Estragonsenf eingerieben und zum Würzen der Soße eine entkerne Chilischote (im Ganzen) mit gedünstet. Zum Schluß habe ich den frischen Estragon, etwas Sahne und Dijon Senf L'Ancienne zur Soße gegeben und sie war einfach ein Traum.
Werde ich bald wieder einmal machen. Gruß Rosi46
gestern habe ich zum ersten Mal Kaninchen zubereitet und dann nach Deinem Rezept und es war einfach toll! Hatte das Kaninchen mit Estragonsenf eingerieben und zum Würzen der Soße eine entkerne Chilischote (im Ganzen) mit gedünstet. Zum Schluß habe ich den frischen Estragon, etwas Sahne und Dijon Senf L'Ancienne zur Soße gegeben und sie war einfach ein Traum.
Werde ich bald wieder einmal machen. Gruß Rosi46
Das ist vom Feinsten!!
Ein wirkliches Festessen! Vielen Dank!
Ein wirkliches Festessen! Vielen Dank!
Hallo Biggi,
ein schönes inspiritaves *gggg* Rezept. Hab ich etwas abgewandelt und mit Hühnerbrust gemacht. Abba eine Frage tät ich noch haben. Muss der Rammler wirklich 1,5 Std schwimmen?????? Erscheint mir etwas lang.
Ne schöne Jrooß
Paolo der Hühnerfresser
ein schönes inspiritaves *gggg* Rezept. Hab ich etwas abgewandelt und mit Hühnerbrust gemacht. Abba eine Frage tät ich noch haben. Muss der Rammler wirklich 1,5 Std schwimmen?????? Erscheint mir etwas lang.
Ne schöne Jrooß
Paolo der Hühnerfresser
Hallo Tartaruga,
ich lass' die Läufer so ca. 1,5 Std. "schwimmen" weil ich festgestellt habe, dass dann das Fleisch gut vom Knochen fällt und uns so am besten schmeckt.
Probiere es doch einfach mal aus mit einer kürzeren Zeit und berichte mal.
Mit Hühnerbrüstchen kann ich es mir übrigens auch im Einklang mit dem Estragon und Senf sehr gut vorstellen.
Lieben Gruß
Billaken
ich lass' die Läufer so ca. 1,5 Std. "schwimmen" weil ich festgestellt habe, dass dann das Fleisch gut vom Knochen fällt und uns so am besten schmeckt.
Probiere es doch einfach mal aus mit einer kürzeren Zeit und berichte mal.
Mit Hühnerbrüstchen kann ich es mir übrigens auch im Einklang mit dem Estragon und Senf sehr gut vorstellen.
Lieben Gruß
Billaken
Ein unkompliziertes und sehr leckeres Rezept. Habe 2 EL mittelscharfen Senf, 1 EL Dijonsenf und 1 EL Moutarde de Meaux genommen. Und noch etwa frischen Kerbel dazugegeben.
Nach etwas über 1 Std. waren die Keulen weich. Kommt wahrscheinlich etwas auf die Größe an.
Der einzige Wermutstropfen ist - mein Mann mag kein Kaninchen. So komme ich nicht oft in den Genuß dieses Rezeptes.
Nach etwas über 1 Std. waren die Keulen weich. Kommt wahrscheinlich etwas auf die Größe an.
Der einzige Wermutstropfen ist - mein Mann mag kein Kaninchen. So komme ich nicht oft in den Genuß dieses Rezeptes.
Hallo Biggi,
Nach meinem ischitanischen Kaninchen war das mal etwas anderes und es hat uns wirklich gut geschmeckt !!
Das Bild darf ich ja rein geben ;-)
Jedenfalls gabs das nicht zum letzten Mal !!!
Grüßchen Uschi
Nach meinem ischitanischen Kaninchen war das mal etwas anderes und es hat uns wirklich gut geschmeckt !!
Das Bild darf ich ja rein geben ;-)
Jedenfalls gabs das nicht zum letzten Mal !!!
Grüßchen Uschi
Schön, dass es Euch geschmeckt hat.
@Larya: mit Kerbel kann ich es mir auch sehr gut vorstellen
@Uschi: auf das Bild freue ich mich sehr!
@Larya: mit Kerbel kann ich es mir auch sehr gut vorstellen
@Uschi: auf das Bild freue ich mich sehr!
Das Kaninchen war sehr, sehr lecker!!
Habe Rotkohl mit Klösse dazu gemacht.
Habe Rotkohl mit Klösse dazu gemacht.
Hallo,
habe mich heute ran gewagt und mich auf´Gramm an´s Rezept gehalten. Das Fleisch war prima! Aber die Souce doch sehr Senf lastig, obwohl ich nur 3 Eßlöffel mittelscharfen Senf genommen habe. War evtl. Teelöffel gemeint ???? Schade um die schöne Sahne und dem Leckeren Gewürztraminer. Habe ich zu große Eßlöffel oder warum war meine Sauce ungeniesbar???
LG Norbert
habe mich heute ran gewagt und mich auf´Gramm an´s Rezept gehalten. Das Fleisch war prima! Aber die Souce doch sehr Senf lastig, obwohl ich nur 3 Eßlöffel mittelscharfen Senf genommen habe. War evtl. Teelöffel gemeint ???? Schade um die schöne Sahne und dem Leckeren Gewürztraminer. Habe ich zu große Eßlöffel oder warum war meine Sauce ungeniesbar???
LG Norbert
Hallo Norbert,
vielleicht hast Du einen zu scharfen Senf verwendet?!
Ich habe 3 EL von einen milden Estragon-Dijon + 1 EL scharfen Dijon verwendet und es war genau richtig. Klar etwas scharf ist die Sauce - aber nach meinem Geschmack genau richtig. Nicht zu scharf.
Grassi
.... oder Du hast wirklich zu große Esslöffel *grins*
vielleicht hast Du einen zu scharfen Senf verwendet?!
Ich habe 3 EL von einen milden Estragon-Dijon + 1 EL scharfen Dijon verwendet und es war genau richtig. Klar etwas scharf ist die Sauce - aber nach meinem Geschmack genau richtig. Nicht zu scharf.
Grassi
.... oder Du hast wirklich zu große Esslöffel *grins*
Sehr lecker und einfach zuzubereiten.
LG
inuyasha
LG
inuyasha
Hallo,danke für das Rezept.
Ich fand es sehr lecker, habe allerdings die vier EL Senf weggelassen.
Gruss, Optigunner.
Ich fand es sehr lecker, habe allerdings die vier EL Senf weggelassen.
Gruss, Optigunner.
Es war seeeeh lecker Frau Schmitz.
Da ich Fett sparen wollte habe ich die Keulen gar nicht angebraten sondern im Backofen erst mal 30 min bei 250 Grad garen lassen, dann mit Senf (den hatte ich mit etwas Estragon gemischt) eingepinselt, dann 1 TL Öl und die Schalotten + Knobi dazu, 10 min schmurgeln lassen und dann mit Wein und Fond aufgefüllt und für weitere 45 min. schmurgeln lasen.
Die Keulchen waren wunderbar zart. Ich hab' sie warm gestellt und die Sauce auf dem Herd mit der Sahne und noch etwas Fond zubereitet - LECKER! Zum Schluss habe ich noch etwas Estragon darüber gestreut. TRAUMHAFT.
Herr Grassi möchte diese Woche wieder Kaninchenkeulen nach Frau Schmitz!! (Frau Grassi auch *strahl*)
Ach so, dazu gab' es kleine Kartoffelwürfelchen, die ich kurz angekocht hatte und dann im Ofen cross ausgebraten habe. Außerdem Spitzkohlgemüse.
Die verbliebene Sauce (ganz wenig aber sehr fein) habe ich eingefroren!!
Lieben Gruß
Grassi
Leider habsch das Foto verjässen *heul*
Da ich Fett sparen wollte habe ich die Keulen gar nicht angebraten sondern im Backofen erst mal 30 min bei 250 Grad garen lassen, dann mit Senf (den hatte ich mit etwas Estragon gemischt) eingepinselt, dann 1 TL Öl und die Schalotten + Knobi dazu, 10 min schmurgeln lassen und dann mit Wein und Fond aufgefüllt und für weitere 45 min. schmurgeln lasen.
Die Keulchen waren wunderbar zart. Ich hab' sie warm gestellt und die Sauce auf dem Herd mit der Sahne und noch etwas Fond zubereitet - LECKER! Zum Schluss habe ich noch etwas Estragon darüber gestreut. TRAUMHAFT.
Herr Grassi möchte diese Woche wieder Kaninchenkeulen nach Frau Schmitz!! (Frau Grassi auch *strahl*)
Ach so, dazu gab' es kleine Kartoffelwürfelchen, die ich kurz angekocht hatte und dann im Ofen cross ausgebraten habe. Außerdem Spitzkohlgemüse.
Die verbliebene Sauce (ganz wenig aber sehr fein) habe ich eingefroren!!
Lieben Gruß
Grassi
Leider habsch das Foto verjässen *heul*
Wahnsinn, war das lecker!!!
Ich musste zwar leider auf getrockneten Estragon ausweichen, aber das tat dem Geschmack keinen Abbruch. Mein Schwiegervater und mein Mann waren hellauf begeistert! Es ist nicht ein Klecks übrig geblieben.
Bei uns gabs übrigens grünen Spargel und Kartoffeln dazu. Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Ich musste zwar leider auf getrockneten Estragon ausweichen, aber das tat dem Geschmack keinen Abbruch. Mein Schwiegervater und mein Mann waren hellauf begeistert! Es ist nicht ein Klecks übrig geblieben.
Bei uns gabs übrigens grünen Spargel und Kartoffeln dazu. Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
War sehr lecker. Ich habe süßen Senf genommen und dafür an der Sahne gespart.
Gibt es bestimmt nochmal bei uns.
Gibt es bestimmt nochmal bei uns.
Hallo ,
habe das Rezept kürzlich für Weihnachten probegekocht. Köstlich. Selbst unsere Kleinehat super mitgeschmaust.
Habe die Soße zusätzlich noch mit etwas Honig verfeinert, da ich gerne den süßlichen Geschmack mag.
Jetzt muß ich mir nur noch eine Vorspeise und einen Nachtisch raussuchen, die dazu passt.
Oder hast Du/habt ihr da vielleicht einen Tip für mich????
habe das Rezept kürzlich für Weihnachten probegekocht. Köstlich. Selbst unsere Kleinehat super mitgeschmaust.
Habe die Soße zusätzlich noch mit etwas Honig verfeinert, da ich gerne den süßlichen Geschmack mag.
Jetzt muß ich mir nur noch eine Vorspeise und einen Nachtisch raussuchen, die dazu passt.
Oder hast Du/habt ihr da vielleicht einen Tip für mich????
Hallo schmitzebilla,
danke für das tolle Rezept. Mein Sohn hat bei seiner Kochprüfung Kaninchenkeulen nach diesem Rezept zubereitet, nur dass er anstelle von Hühnerbrühe Kalbsfond genommen hat. Anstelle des frischen Estragons am Schluss hat er Dijon-Estragon-Senf genommen.
Die Prüfer fanden das Gericht klasse und er hat eine entsprechende Bewertung bekommen.
Uns schmeckt das Rezept auch wirklich klasse. Als Beilage empfehle ich schmale Bandnudeln.
Grüße
Gert
danke für das tolle Rezept. Mein Sohn hat bei seiner Kochprüfung Kaninchenkeulen nach diesem Rezept zubereitet, nur dass er anstelle von Hühnerbrühe Kalbsfond genommen hat. Anstelle des frischen Estragons am Schluss hat er Dijon-Estragon-Senf genommen.
Die Prüfer fanden das Gericht klasse und er hat eine entsprechende Bewertung bekommen.
Uns schmeckt das Rezept auch wirklich klasse. Als Beilage empfehle ich schmale Bandnudeln.
Grüße
Gert
Hallo Gert,
das freut mich sehr! Herzliche Gratulation an Deinen Sohn.
Lieben Gruß
biggi
das freut mich sehr! Herzliche Gratulation an Deinen Sohn.
Lieben Gruß
biggi
Hallo!
Ich habe heute wieder dieses leckere Essen gekocht, das ist ein Lieblingsessen von meinem Mann. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße von
Susie
Ich habe heute wieder dieses leckere Essen gekocht, das ist ein Lieblingsessen von meinem Mann. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße von
Susie
Statt Kaninchenkeulen habe ich übrigens Hähnchenkeulen genommen.
Mit Hähnchenkeulen habe ich es auch schon ausprobiert - wenns uns auch mit Kaninchen besser schmeckt, so ist doch das Hähnchen eine gute Alternative.
Freut mich, dass es Deiner Familie so gut schmeckt.
lg schmitzebilla
Freut mich, dass es Deiner Familie so gut schmeckt.
lg schmitzebilla
Mein Freund hat noch ein Candlelightdinner gut bei mir und da möchte ich gerne dieses Gericht probieren.
Leider hab ich noch nie mit Estragon gekocht und hab Angst das es mir/uns nicht schmeckt.
Aber ich liebe Rosmarin oder auch Thymian über alles .. meint Ihr das könnte auch passen, anstatt des Estragons?
Hoffe auf Antworten denn nächste Woche möchte ich das Kanninchen kochen.
Ach ja ... könnte man zu diesem Gericht Schnecken als Vorspeise machen ??
Liebe Grüsse
Steffi
Leider hab ich noch nie mit Estragon gekocht und hab Angst das es mir/uns nicht schmeckt.
Aber ich liebe Rosmarin oder auch Thymian über alles .. meint Ihr das könnte auch passen, anstatt des Estragons?
Hoffe auf Antworten denn nächste Woche möchte ich das Kanninchen kochen.
Ach ja ... könnte man zu diesem Gericht Schnecken als Vorspeise machen ??
Liebe Grüsse
Steffi
Hallo Steffi,
ich weiß natürlich nicht, ob Dir Estragon schmeckt. Aber der Geschmack ist süß und aromatisch und erinnert leicht an Anis.
lg biggi
ich weiß natürlich nicht, ob Dir Estragon schmeckt. Aber der Geschmack ist süß und aromatisch und erinnert leicht an Anis.
lg biggi
also wenn er nach anis schmeckt,und wenn auch nur leicht, dann weiss ich jetzt schon das mir das nicht schmecken wird.
schade eigentlich denn ich hätte das gerne mal ausprobiert!
aber wie wärs denn mit thymian oder rosmarin ... das würde doch auch gehen, oder ??????
schade eigentlich denn ich hätte das gerne mal ausprobiert!
aber wie wärs denn mit thymian oder rosmarin ... das würde doch auch gehen, oder ??????
Habe keinen Estragonsenf gehabt und normalen genommen. Die Kaninchenkeulen waren superlecker, sehr zart und zählt nun zu meinen Lieblingsgerichten - das Rezept ist so einfach, dass das wirklich jeder kann! Vielen Dank dafür!
Ein fantastisches Rezept!
Ich hatte es als Hauptgericht bei einem Fünf-Gänge-Menü, und dadurch dass es so wunderbar alleine vor sich hinköchelte, hat es mir einiges an Aufwand erspart, und war doch etwas ganz Besonderes!
Die 1,5 Stunden waren genau richtig; ich habe allerdings auch weniger Senf verwendet: Einmal 2 EL normalen scharfen, und das zweite Mal 2 EL Estragonsenf.
Beim nächsten Mal überlege ich mir allerdings, die Soße entweder zu seihen oder kurz durch die Flotte Lotte zu schicken - die Zwiebelwürfel kamen optisch nicht so angenehm rüber.
LG
bluemoon
Ich hatte es als Hauptgericht bei einem Fünf-Gänge-Menü, und dadurch dass es so wunderbar alleine vor sich hinköchelte, hat es mir einiges an Aufwand erspart, und war doch etwas ganz Besonderes!
Die 1,5 Stunden waren genau richtig; ich habe allerdings auch weniger Senf verwendet: Einmal 2 EL normalen scharfen, und das zweite Mal 2 EL Estragonsenf.
Beim nächsten Mal überlege ich mir allerdings, die Soße entweder zu seihen oder kurz durch die Flotte Lotte zu schicken - die Zwiebelwürfel kamen optisch nicht so angenehm rüber.
LG
bluemoon
Hallo Bluemoon,
schön, dass das Rezept bei Deinem Menü gut ankam. Es ist wirklich einfach zu handhaben und ich tendiere mittlerweile auch dazu, weniger Senf zu nehmen. Als ich das Rezept ausprobierte fand ich es "damals" in Ordnung.
Die Schalottenwürfelchen stören mich während des Essens nicht, da sie ja mit dem Wein zusammen doch schon etwas eingekocht sind und in Verbindung mit dem Estragon ist das für mich in Ordnung; optisch durch das Grün des Estragons eigentlich auch nicht. Aber berichte mal, wenn Du die Keulen noch einmal zubereites.
Liebe Grüße
Biggi
schön, dass das Rezept bei Deinem Menü gut ankam. Es ist wirklich einfach zu handhaben und ich tendiere mittlerweile auch dazu, weniger Senf zu nehmen. Als ich das Rezept ausprobierte fand ich es "damals" in Ordnung.
Die Schalottenwürfelchen stören mich während des Essens nicht, da sie ja mit dem Wein zusammen doch schon etwas eingekocht sind und in Verbindung mit dem Estragon ist das für mich in Ordnung; optisch durch das Grün des Estragons eigentlich auch nicht. Aber berichte mal, wenn Du die Keulen noch einmal zubereites.
Liebe Grüße
Biggi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo,
habe das Rezept gestern ausprobiert - es war kööööstlich! Mein Schatz und ich waren begeistert und werden dieses Gericht bald wieder kochen.
Schon allein der Duft, wenn das ganze schmort... herrlich!
Liebe Grüße!
issuschka
habe das Rezept gestern ausprobiert - es war kööööstlich! Mein Schatz und ich waren begeistert und werden dieses Gericht bald wieder kochen.
Schon allein der Duft, wenn das ganze schmort... herrlich!
Liebe Grüße!
issuschka
Hallo,
sehr lecker. Ich mache mein Kaninchen aber immer mit Majoran anstatt mit Estragon. Schmeckt mir persönlich besser.
Aber sonst sehr zu empfehlen
Lg Flocke1891
sehr lecker. Ich mache mein Kaninchen aber immer mit Majoran anstatt mit Estragon. Schmeckt mir persönlich besser.
Aber sonst sehr zu empfehlen
Lg Flocke1891
Saulecker!! Und für 'ne Schwäbin ist das schon mehr als ein großes Kompliment ;-)
Hallo!
Vielen Dank für das super leckere Rezept. Ich liebe Kaninchen und das war echt umwerfend.
LG Katrin
Vielen Dank für das super leckere Rezept. Ich liebe Kaninchen und das war echt umwerfend.
LG Katrin
Hallo!
Dein Rezept habe ich heute ausprobiert, aber etwas abgewandelt: etwas weniger Senf, keinen Wein dafür mehr Gemüsebrühe und Zitronensaft. In den Topf zum schmoren noch zwei Möhren geschnibbelt und dann die Sauce püriert.
Gibt es auf jeden Fall wieder! Danke fürs Rezept!
Gruß
Melaina
Dein Rezept habe ich heute ausprobiert, aber etwas abgewandelt: etwas weniger Senf, keinen Wein dafür mehr Gemüsebrühe und Zitronensaft. In den Topf zum schmoren noch zwei Möhren geschnibbelt und dann die Sauce püriert.
Gibt es auf jeden Fall wieder! Danke fürs Rezept!
Gruß
Melaina
Hallo Biggi,
mein Mann ist eigentlich kein Freund von Kaninchen aber Dein Rezept fand er superlecker. Allen anderen hat es auch sehr gut geschmeckt. Ich habe einfach nur Reis dazu gemacht, der saugt die Sauce so schön auf.
Danke fürs Rezept.
Alles Liebe, fenji
mein Mann ist eigentlich kein Freund von Kaninchen aber Dein Rezept fand er superlecker. Allen anderen hat es auch sehr gut geschmeckt. Ich habe einfach nur Reis dazu gemacht, der saugt die Sauce so schön auf.
Danke fürs Rezept.
Alles Liebe, fenji
Hallo
Ich liebe Kaninchen und habe bevor ich ins das Saarland gezogen bin, nur Kaninchen als Braten mit Klößen gekannt. Durch die Frankreichnähe ist es hier mit Senf auch sehr verbreitet.
Senfsauce passt toll zu Kaninchen und ich habe mich dieses Jahr entschlossen, bei meinen 3-Gänge-Weihnachtsmenü dieses Rezept zu kochen.
Heute habe ich es an meinen Mann getestet. Als Beilage gab es Polentataler (mit etwas Parmesan verfeinert), außerdem habe ich zur Sauce noch eine in Scheiben geschnittene Möhre zugefügt. Ein Kaninchen darf doch auf seine Möhren nicht verzichten!
Es war super lecker. Wir freuen und schon, dass nächste Woche nocheinmal im Menü essen zu dürfen :-)
Grüße
Stiermädchen
Ich liebe Kaninchen und habe bevor ich ins das Saarland gezogen bin, nur Kaninchen als Braten mit Klößen gekannt. Durch die Frankreichnähe ist es hier mit Senf auch sehr verbreitet.
Senfsauce passt toll zu Kaninchen und ich habe mich dieses Jahr entschlossen, bei meinen 3-Gänge-Weihnachtsmenü dieses Rezept zu kochen.
Heute habe ich es an meinen Mann getestet. Als Beilage gab es Polentataler (mit etwas Parmesan verfeinert), außerdem habe ich zur Sauce noch eine in Scheiben geschnittene Möhre zugefügt. Ein Kaninchen darf doch auf seine Möhren nicht verzichten!
Es war super lecker. Wir freuen und schon, dass nächste Woche nocheinmal im Menü essen zu dürfen :-)
Grüße
Stiermädchen
Ich habe übrigens auch 2 Sorten Senf genommen, einen normal mittelscharfen und einen groben französischen Dijor (auch mittscharen). Ich finde den groben Senf in Saucen immer so schön rustikal :-)
hallo schmitzebilla,
habe heute Dein Rezept gekocht,mit Spargel-Schotengemüse und Kartoffelrösti. Einfach nur toll und lecker !!!! Foto habe ich auch hochgeladen.
Danke und LG Mario
habe heute Dein Rezept gekocht,mit Spargel-Schotengemüse und Kartoffelrösti. Einfach nur toll und lecker !!!! Foto habe ich auch hochgeladen.
Danke und LG Mario
heyhoh! 100 punkte! die einfachen dinge sind doch häufig die besten!
So Schätzelein!
Das war SPEKTAKULÄR!
Ich hatte zwar Kaninchenrücken und getrockneten Estragon, aberr das macht ja nix:) Es war ein Genuss!
Schweinelecker! Vielen Dank fürs Rezept!!
Wir hatten ganz unspektakulär Knödel und Rotkohl dazu.
Liebe Grüße,
Lisa
Das war SPEKTAKULÄR!
Ich hatte zwar Kaninchenrücken und getrockneten Estragon, aberr das macht ja nix:) Es war ein Genuss!
Schweinelecker! Vielen Dank fürs Rezept!!
Wir hatten ganz unspektakulär Knödel und Rotkohl dazu.
Liebe Grüße,
Lisa
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RedChilli
13.11.2005 15:18 Uhr