Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprika mit Leber
)
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 150 g | Leber |
| 100 g | Erbsen, TK |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Butter |
Zubereitung
Die Leber waschen und roh fein pürieren - geht gut in einem elektrischen Zerkleinerer.
Von der Paprikaschote den Deckel abschneiden, die Paprika innen säubern und ca. 5 min. in heißem Salzwasser blanchieren, rausnehmen und abtropfen lassen. Die Erbsen ebenfalls kurz in heißem Salzwasser garen.
In einer Pfanne etwas Butter zerlassen, die Zwiebel anschmoren und die feinpürierte Leber zugeben. Dann die Erbsen und die Creme fraiche zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Lebermasse in die Paprikaschote füllen, Butterflöckchen draufgeben und den Deckel darüber legen.
Die Paprika in eine mit Butter eingefettete Form geben und im auf 180 Grad vorgeheiztem Backofen etwa 10-15 min. backen.
Dazu passt Reis.
Von der Paprikaschote den Deckel abschneiden, die Paprika innen säubern und ca. 5 min. in heißem Salzwasser blanchieren, rausnehmen und abtropfen lassen. Die Erbsen ebenfalls kurz in heißem Salzwasser garen.
In einer Pfanne etwas Butter zerlassen, die Zwiebel anschmoren und die feinpürierte Leber zugeben. Dann die Erbsen und die Creme fraiche zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Lebermasse in die Paprikaschote füllen, Butterflöckchen draufgeben und den Deckel darüber legen.
Die Paprika in eine mit Butter eingefettete Form geben und im auf 180 Grad vorgeheiztem Backofen etwa 10-15 min. backen.
Dazu passt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
02.01.2007 21:11
Na, von Pfifferling kam ja dann doch nichts mehr................
Aber von mir !
Die Schoten wren Klasse !!! Meine bessere Hälfte mag normalerweise keine Leber..............aber die Paprikaschoten kamen total gut an !
Danke für das leckere Rezept.
LG
momu17
Aber von mir !
Die Schoten wren Klasse !!! Meine bessere Hälfte mag normalerweise keine Leber..............aber die Paprikaschoten kamen total gut an !
Danke für das leckere Rezept.
LG
momu17
Schneepunzel 
sagt:
sagt: 06.01.2008 12:22
das war sau lecker :)
für mich hätte es zwar mehr nach Leber schmecken können (vielleicht hatte ich auch die falsche Leber, ich nahm Rinderleber) aber es ist trotzdem sehr lecker
für mich hätte es zwar mehr nach Leber schmecken können (vielleicht hatte ich auch die falsche Leber, ich nahm Rinderleber) aber es ist trotzdem sehr lecker
das wird am Freitag gekocht! Eine Superidee diese gefüllten Paprikaschoten. Werde meine Bewertung sofort am Samstag abgeben.
Gruß
Pfifferling
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