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Goldige Pfirsich - Muffins
Originalrezept aus USA. von Freundin Cellin
Zutaten
| 50 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 3 Tropfen | Aroma (Backöl Zitrone) |
| 1/2 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Mehl |
| 1/2 TL, gestr. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 1 Dose/n | Pfirsich(e) |
| Für die Streusel: | |
| 100 g | Mehl, evtl. etwas mehr |
| 75 g | Zucker |
| 75 g | Butter |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| Für den Guss: | |
| Puderzucker | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig die Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Van.-Zucker, Eier, Salz und Backöl unterrühren. Mehl mit Backpulver sieben, esslöffelweise unterrühren. Den Teig in gefettete Förmchen füllen.
Für den Belag die Pfirsiche abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf den Teig legen.
Mehl in eine Schüssel geben, mit Zucker und Van.-Zucker mischen. Die Butter in Flöckchen dazugeben und alles mit den Händen ( oder 2 Gabeln) zu Streuseln vermengen. Die Streusel auf die Pfirsiche geben.
Muffins in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 15 - 20 Minuten backen lassen.
Für den Guss den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft glatt rühren, so dass eine dickflüssige Masse entsteht. Diesen Guss sofort nach dem Backen über die Muffins geben ( mit Pinsel oder Teelöffel).
Für den Belag die Pfirsiche abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf den Teig legen.
Mehl in eine Schüssel geben, mit Zucker und Van.-Zucker mischen. Die Butter in Flöckchen dazugeben und alles mit den Händen ( oder 2 Gabeln) zu Streuseln vermengen. Die Streusel auf die Pfirsiche geben.
Muffins in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 15 - 20 Minuten backen lassen.
Für den Guss den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft glatt rühren, so dass eine dickflüssige Masse entsteht. Diesen Guss sofort nach dem Backen über die Muffins geben ( mit Pinsel oder Teelöffel).
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Goldmeisje!
Das sind wohl die weltbestern Muffins die ich je gemacht und gegessen habe. Die Kombination aus den saftigen Pfirsichen und den knusprigen Streusel ist einfach genial! Vielen Dank
Bize
Das sind wohl die weltbestern Muffins die ich je gemacht und gegessen habe. Die Kombination aus den saftigen Pfirsichen und den knusprigen Streusel ist einfach genial! Vielen Dank
Bize
Da kann ich nur zustimmen! Wirklich wirklich lecker. Vor allem durch die Schichttaktik sehen sie richtig gut aus und die Pfirsiche werden beim Backen nicht trocken und hart.
Vielen Dank fürs Rezept!
Grüße an Freundin Cellin
Vielen Dank fürs Rezept!
Grüße an Freundin Cellin
Das hört sich ja echt lecker an. Aber für wieviele Muffins reicht das Rezept denn? Ich habe leider so keine Ahnung, da ich noch nie Muffins gebacken habe. Falls das für die Füllmenge wichtig ist, ich wollte Papierförmchen nehmen.
Danke für die Antwort!
Timsa
Danke für die Antwort!
Timsa
Hilfreicher Kommentar:
diese muffins sind wirklich köstlich! wie bize schon sagte : die perfekte kombi aus saftig und knusprig!waren sehr schnell aufgegessen :)
ich hab das rezept durch 2 geteilt und es kamen 6 große muffins raus.
also wird man aus dem unverändertem rezept wohl so um die 12 muffins kriegen =)
lg
johanna
Hallo,
hab heute deine Muffins mit Nektarinen gebacken, statt mit Pfirsichen. Waren lecker!
Gibt es sicher wieder mal!
Grüsse
belchenmädel
hab heute deine Muffins mit Nektarinen gebacken, statt mit Pfirsichen. Waren lecker!
Gibt es sicher wieder mal!
Grüsse
belchenmädel
Hilfreicher Kommentar:
Hallo... hab heute vormittag dein Rezept ausprobiert u was soll ich sagen?! Die Muffins sind traumhaft u schon jetzt alle von meiner Familie mit Begeisterung gegessen worden!! Konnte wg Mangels an Puderzucker nur auf die Hälfte den Zitronenguss machen, die andere Hälfte hab ich mit Zimt-Zucker bestreut... auch sehr lecker, grad jetzt in der Vorweihnachtszeit!! =)Die Muffins sind absolut empfehlenswert mit einem garantierten Suchtfaktor!!!
Lieben Gruß
Sabrina
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen,habe deine Muffins ausprobiert und die waren schnell aufgegessen. Einfach super lecker!!!
Allerdings habe ich statt den Pfirsichen Äpfel verwendet, weil meine Familie nicht so gerne Pfirsiche mag. Außerdem habe ich in die Streusel noch 2TL Kakaopulver gegeben. Mit den Streuseln ist das mal ein abwechslungsreiches Rezept.
Danke für das einfache und unkomplizierte Rezept! Wird es öfter bei uns geben!
Sonnige Grüße
Mandy
Hallo Goldmeisje,
habe heute deine wundervollen Muffins ausprobiert und bin wie meine Vorredner hin und weg von der leckeren Kombination.
Und wenn man wie ich Tomaten auf den Augen hat und versehentlich eine Dose Aprikosen öffnet statt Pfirsiche, dann merkt man: auch damit schmeckts köstlich. :o)
LG
...die ohne Zopf
habe heute deine wundervollen Muffins ausprobiert und bin wie meine Vorredner hin und weg von der leckeren Kombination.
Und wenn man wie ich Tomaten auf den Augen hat und versehentlich eine Dose Aprikosen öffnet statt Pfirsiche, dann merkt man: auch damit schmeckts köstlich. :o)
LG
...die ohne Zopf
Hallo,
sehr lecker, sehr empfehlenswert. Ich hab mich nicht getraut, die ganzen Pfirsiche auf den Teig zu geben, weil ich dachte, das wird zu feucht oder der Teig wird nicht durchgebacken, aber beim nächsten Mal kommen sie ALLE drauf... Die Streußel sind sowas von knusprig geworden, super!
LG
Bine66
sehr lecker, sehr empfehlenswert. Ich hab mich nicht getraut, die ganzen Pfirsiche auf den Teig zu geben, weil ich dachte, das wird zu feucht oder der Teig wird nicht durchgebacken, aber beim nächsten Mal kommen sie ALLE drauf... Die Streußel sind sowas von knusprig geworden, super!
LG
Bine66
sie sind nicht allzu hoch gewachsen, aber der moment, wenn man unter den knusprigen streuseln die saftigen pfirsiche entdeckt ist echt wow!! ich hatte eine zuckerglasur aus puderzucker, halb orangen und halb zitronensaft auf die heißen muffins gegeben und es war perfekt!!!
Das sind die besten Muffins ever! Vielen Dank für das Rezept. Mein Göga hat angemerkt, dass ich beim nächsten Mal doch bitte sofort die doppelte Menge machen soll.
Gruß Anna
Gruß Anna
Hab die Muffins gestern gebacken und sie sind wirklich superlecker und einfach zu machen.
Nur die Pfirsiche konnte ich nicht alle unterbringen, sonst hätten die Streusel nicht mehr gepasst,
werde den Teig das nächste Mal einfach auf ein 12er Blech + 2 Papierförmchen verteilen, dann passt es garantiert!
Nur die Pfirsiche konnte ich nicht alle unterbringen, sonst hätten die Streusel nicht mehr gepasst,
werde den Teig das nächste Mal einfach auf ein 12er Blech + 2 Papierförmchen verteilen, dann passt es garantiert!
Hilfreicher Kommentar:
hm ... *grübel*ich muss die muffins wohl nochmal backen! geschmacklich waren sie super, aber sie waren so klitschig ^^
und sie verflüssigten sich immer mehr!
bisher dachte ich, dass wer lesen kann auch backen kann, aber entweder hab ich etwas überlesen oder ich bin echt zu doof *g*
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Vielleicht müssen die Pfirsiche länger abtropfen? Ich würde sie evtl. vor dem Verteilen auf die Muffins mit Zewa abtupfen, sodass nicht mehr viel Saft in den Teig laufen kann..
Also bei mir hats echt gut geklappt.
Viel Erfolg!
Hallo!
Ich habe schon viele Muffins-Rezepte ausprobiert und das Problem bei Obst-Muffins ist ja oft, dass sie zu matschig werden. Aber diese Muffins sind wirklich klasse. Die Kombination mit den krossen Streuseln ist total super!
Ich habe auch nicht alle Pfirsich-Stücke "untergebracht", sondern etwas weniger genommen.
Den Zuckerguss habe ich aus "Kaloriengründen" weggelassen ;-)... schmeckt auch ohne!
Wirklich empfehlenswert! :-)
Ich habe schon viele Muffins-Rezepte ausprobiert und das Problem bei Obst-Muffins ist ja oft, dass sie zu matschig werden. Aber diese Muffins sind wirklich klasse. Die Kombination mit den krossen Streuseln ist total super!
Ich habe auch nicht alle Pfirsich-Stücke "untergebracht", sondern etwas weniger genommen.
Den Zuckerguss habe ich aus "Kaloriengründen" weggelassen ;-)... schmeckt auch ohne!
Wirklich empfehlenswert! :-)
sehr lecker! für meinen geschmack etwas zu süß. werde beim nächsten mal wohl den guss weglassen oder etwas weniger zucker benützen.
Ein einfaches Rezept und geschmacklich sehr gut.
Ich hab die Muffins nur ohne Zuckerguss gemacht, da dies weder ich noch mein Freund mag ;-)
Ich hatte nur ein Problem:
trotz längerer Backzeit (auch 5 Min. Umluft) halfen den Streuseln nicht braun zu werden, ist das normal?
Ich kenn so Streuselkuchen nur knusprig braun von meiner Mama deswegen war ich nur etwas enttäuscht :-P
Gruß
Ich hab die Muffins nur ohne Zuckerguss gemacht, da dies weder ich noch mein Freund mag ;-)
Ich hatte nur ein Problem:
trotz längerer Backzeit (auch 5 Min. Umluft) halfen den Streuseln nicht braun zu werden, ist das normal?
Ich kenn so Streuselkuchen nur knusprig braun von meiner Mama deswegen war ich nur etwas enttäuscht :-P
Gruß
Hilfreicher Kommentar:
Bei mir waren die Muffins auch nicht schön braun, ich hab dann einfach noch für 3 Minuten den Grill angemacht. Jetzt sind sie super geworden.*MjamMjam*
Ich hab die Muffins heute gebacken. Sie kühlen gerade aus. Aber leider sind die Streusel weder braun geworden noch knusprig und sie sind irgendwie total locker, sind also mit dem Restmuffin nicht verbunden. Keine Ahnung was da schief gelaufen ist.
Gruß,
annile
Gruß,
annile
Schmecken diese Muffins super! Einfach toll!
Da ich keine Pfirsiche hatte musste eine Dose Aprikosen herhalten. Die mag ich sowieso lieber. :-) Ich hatte die Muffins auch fünf Minuten länger im Ofen, so waren sie zwar auch noch sehr hell, aber schön knusprig.
Mmmmh... habe den ersten noch warm verdrückt und gleich welche verteilt. Alle "Mitesser" waren auch begeistert. Werde ich bald wieder machen! Vielen Dank für das Rezept! Bilder folgen.
Liebe Grüße
Kameliendame
Da ich keine Pfirsiche hatte musste eine Dose Aprikosen herhalten. Die mag ich sowieso lieber. :-) Ich hatte die Muffins auch fünf Minuten länger im Ofen, so waren sie zwar auch noch sehr hell, aber schön knusprig.
Mmmmh... habe den ersten noch warm verdrückt und gleich welche verteilt. Alle "Mitesser" waren auch begeistert. Werde ich bald wieder machen! Vielen Dank für das Rezept! Bilder folgen.
Liebe Grüße
Kameliendame
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr schönes Rezept, danke dafür. Ich habe frische Pfirsiche hergenommen. Für 12 Muffins habe ich 3 Pfirsiche gehäutet und in Scheiben geschnitten.Beste Grüße
Impala
wir haben diese Muffins gemacht und sie waren super lecker (manche haben wir ohne Streusel gemacht und selbst diese waren hervorragent) DANKE
...diese Muffins sind soooo lecker, ich konnte nich ma abwarten bis sie abgekühlt waren...seeehr lecker mit dem warmen Pfirsich!
Allerdings wurden die Streusel auch bei mir nicht schön braun, hab die Muffins deswegen noch etwas dringelassen und kurz auf Grill gestellt.
Allerdings wurden die Streusel auch bei mir nicht schön braun, hab die Muffins deswegen noch etwas dringelassen und kurz auf Grill gestellt.
Superleckeres Rezept!!!! Schmeckt nach mehr!!! Gibt es sicher bald wieder!!!!
Danke!!!
Grüße TrauBe100
Danke!!!
Grüße TrauBe100
Habe vorgestern die Muffins genau nach Anleitung gemacht.
Bei mir waren die Streusel auch zu locker und sie bröselten runter, außer an den Stellen, auf denen der Zuckerguss sie festgehhalten hat.
Würde also auf den Guß nicht verzichten!!!
Die Dosen- Pfirsiche habe ich kurz mit Wasser abgespült und nach dem abtropfen noch eimal mit Küchenpapier abgetupft, so wurden die Muffins auch nicht zu matschig, obwohl ich die ganze Dose verwendet habe.
Meine Familie war jedenfalls begeistert, leider waren die 12 Stück ( kam genau hin ) viiiiiiiel zu wenig.
Und jetzt sind schon wieder die nächsten im Backofen.
Vielen Dank für das tolle Rezept !!!
LG, Heike
Bei mir waren die Streusel auch zu locker und sie bröselten runter, außer an den Stellen, auf denen der Zuckerguss sie festgehhalten hat.
Würde also auf den Guß nicht verzichten!!!
Die Dosen- Pfirsiche habe ich kurz mit Wasser abgespült und nach dem abtropfen noch eimal mit Küchenpapier abgetupft, so wurden die Muffins auch nicht zu matschig, obwohl ich die ganze Dose verwendet habe.
Meine Familie war jedenfalls begeistert, leider waren die 12 Stück ( kam genau hin ) viiiiiiiel zu wenig.
Und jetzt sind schon wieder die nächsten im Backofen.
Vielen Dank für das tolle Rezept !!!
LG, Heike
ein super rezept. hatte ich hier frueher schon mal gelesen aber da hat es peach muffins geheissen. habe sie am abend gebacken am naechsten morgen waren sie alle weg... wenn man die pfirsiche sehr gut abtropft wird auch nix matschig.
Servus!
Einfach lecker diese Muffins. Ich habe sie mit Mandarinen (hatte keine Pfirsiche, wird aber nachgeholt) gemacht und den Zuckerguss weggelassen.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Einfach lecker diese Muffins. Ich habe sie mit Mandarinen (hatte keine Pfirsiche, wird aber nachgeholt) gemacht und den Zuckerguss weggelassen.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Hallo,
ich fand die Muffins sehr lecker und auf meinem Muffin-Bufet mit 4 Sorten waren sie als erstes leer!! Den Zuckerguß hab ich allerdings auch weggelassen.
Danke für das Rezept.
LG
LadySnow
ich fand die Muffins sehr lecker und auf meinem Muffin-Bufet mit 4 Sorten waren sie als erstes leer!! Den Zuckerguß hab ich allerdings auch weggelassen.
Danke für das Rezept.
LG
LadySnow
Hilfreicher Kommentar:
Sehr gutes Muffin-Rezept. Freunde es Streuselkuchens werden sie lieben ;-).Ich habe sie mit Pflaumen gemacht. Tipp: Wenn man das "Klitschige" verhindern möchte, sollte man das Obst - egal ob frisch oder aus der Dose - in Mehl wenden, bevor man es in den Teig gibt.
Der Guss muss m. E. nicht sein. Nur unnötige Kalorien ;-).
LG, Gaia
Hallo,
habe anlässlich eines Geburtstags in der Familie die Muffins gebacken.
Gerade haben mein Freund und ich einen Probier-Muffin vertilgt - er hat uns sehr gut geschmeckt!
Die Streusel sind zwar nur leicht gebräunt, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Der Guss macht da Ganze noch etwas erfrischender im Geschmack.
Habe übrigens die Pfirsiche über einige Stunden abtropfen lassen - daher ist der Teig auch nicht matschig geworden, sondern hat eine richtig locker-leckere Konsistenz.
Viele Grüße,
Magneta
habe anlässlich eines Geburtstags in der Familie die Muffins gebacken.
Gerade haben mein Freund und ich einen Probier-Muffin vertilgt - er hat uns sehr gut geschmeckt!
Die Streusel sind zwar nur leicht gebräunt, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch.
Der Guss macht da Ganze noch etwas erfrischender im Geschmack.
Habe übrigens die Pfirsiche über einige Stunden abtropfen lassen - daher ist der Teig auch nicht matschig geworden, sondern hat eine richtig locker-leckere Konsistenz.
Viele Grüße,
Magneta
Perfekt!
Ein klasse Rezept für sehr leckere Muffins. Probiert wurden sie von meinem Mann und meinen Eltern. Alle waren restlos begestert, ich natürlich auch :-)
In einer Woche hat unser Sohn seinen ersten Geburtstag, dann werde ich die Muffins sicher wieder backen.
Viele Grüße, Nina
Ein klasse Rezept für sehr leckere Muffins. Probiert wurden sie von meinem Mann und meinen Eltern. Alle waren restlos begestert, ich natürlich auch :-)
In einer Woche hat unser Sohn seinen ersten Geburtstag, dann werde ich die Muffins sicher wieder backen.
Viele Grüße, Nina
so, hab die Muffins auch noch zu später Stunde gebacken, und geschmacklich sind sie top, allerdings hab ich nur 5 Muffins rausbekommen :( Und ich hab die Förmchen nichtmal sonderlich hoch/voll befüllt... dementsprechend hab ich dann bei den Streuseln auch weniger genommen... und konnte gerade mal 2 Pfirsichhälftern auftun :(
Hat wer ne Idee, was ich falsch gemacht habe?
Hat wer ne Idee, was ich falsch gemacht habe?
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Muffins auch heute gebacken und alles hat gut geklappt. Habe 11 "normale" Muffins raus bekommen, die dank etwas Natron zusätzlich zum Backpulver auch genau richtig aufgegangen sind. Pfirsiche habe ich auch weniger genommen und sie sorgfältig trocken getupft. Die Streusel sind top, sind auch schön knusprig geworden (bei 180 Grad und 5 Min längerer Backzeit).Insgesamt ein gutes Rezept, aber uns leider zu süß - auch ohne Glasur! Werde beim nächsten Mal weniger Zucker bzw mehr Mehl und Butter für den Hauptteig nehmen... :-)
Viele Grüße,
Sophi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Habe die Muffins am Wochenende gebacken, leider war ich ein bisschen enttäuscht... :(
Die Muffins waren okay, aber jetzt kein geschmackliches Highlight für uns. Irgendwie schmeckte mir der "Grundteig" etwas zu langweilig, die Pfirsiche und die Streusel waren okay.
Leider nicht unser Geschmack... Sorry!
Grüßle,
Luna
Die Muffins waren okay, aber jetzt kein geschmackliches Highlight für uns. Irgendwie schmeckte mir der "Grundteig" etwas zu langweilig, die Pfirsiche und die Streusel waren okay.
Leider nicht unser Geschmack... Sorry!
Grüßle,
Luna
Sehr lecker! Habe noch eine Quarkmischung zubereitet und das hat sich gut ergänzt! Danke für das Rezept.
Unglaublich lecker!
Sind supergut geworden, obwohl ich das absolute "Back-Greenhorn" bin!
Wird's noch oft bei uns geben! Das nächste Mal teste ich's mit Himbeeren oder Kirschen.
Vielen Dank für das geniale Rezept!
Sind supergut geworden, obwohl ich das absolute "Back-Greenhorn" bin!
Wird's noch oft bei uns geben! Das nächste Mal teste ich's mit Himbeeren oder Kirschen.
Vielen Dank für das geniale Rezept!
Ich kann mich nicht erinnern, je soooo gute Muffins gegessen zu haben. Vielen Dank für dieses tolle Rezept
schnell, einfach und superlecker.
Oh Göttin sind die lecker ;)
Heute werd ich sie nochmal backen denn die von gestern sind schon weg. Ich empfehle daher jedem gleich das doppelte Rezept zu machen. Und damit es einfacher ist werd ich daraus nen Kuchen in ner Springform backen. Am Tag nach dem Backen schmecken sie noch viel besser!
Herzlichen Dank für diesen Gaumenschmaus!!
GLG!
Heute werd ich sie nochmal backen denn die von gestern sind schon weg. Ich empfehle daher jedem gleich das doppelte Rezept zu machen. Und damit es einfacher ist werd ich daraus nen Kuchen in ner Springform backen. Am Tag nach dem Backen schmecken sie noch viel besser!
Herzlichen Dank für diesen Gaumenschmaus!!
GLG!
Absolut genial !! Habe diese Muffins gestern gebacken und Sie sind soooo lecker das ich gestern einen gleich nach dem Backen essen musste *gg*
Vielen Dank das wird es jetzt öfter geben ;)
Vielen Dank das wird es jetzt öfter geben ;)
Ich hab die muffins jetzt schon zweimal gemacht,und bin immernoch total begeistert. Hab es schon weiter empfohlen. Es is einfach nur toll!!!
Hallo,
habe die Muffins gerade gebacken und auch schon probiert, hmm wirklich sehr lecker.
(hoffentlich bleiben für meine Gäste morgen noch was übrig :-)
Danke für das Rezept
Lg Mery11
habe die Muffins gerade gebacken und auch schon probiert, hmm wirklich sehr lecker.
(hoffentlich bleiben für meine Gäste morgen noch was übrig :-)
Danke für das Rezept
Lg Mery11
Hallo,
die Muffins schmecken wirklich ganz lecker.
Leider hatte ich wie so oft das Problem, dass ich nicht wusste ob die Angabe für Heißluft oder Ober- und Unterhitze gedacht ist.
Ich habe sie also 20 Minuten auf Ober- und Unterhitze gebacken, dann im Nachhinein aber festgestellt, dass sie schon noch eine gute Weile länger hätten drin bleiben können.
Ich werde beim nächsten Mal den Tipp mit dem Grill versuchen, was viele hier schon geschrieben haben.
Trotz allem; geschmeckt haben sie.
LG
Tina
die Muffins schmecken wirklich ganz lecker.
Leider hatte ich wie so oft das Problem, dass ich nicht wusste ob die Angabe für Heißluft oder Ober- und Unterhitze gedacht ist.
Ich habe sie also 20 Minuten auf Ober- und Unterhitze gebacken, dann im Nachhinein aber festgestellt, dass sie schon noch eine gute Weile länger hätten drin bleiben können.
Ich werde beim nächsten Mal den Tipp mit dem Grill versuchen, was viele hier schon geschrieben haben.
Trotz allem; geschmeckt haben sie.
LG
Tina
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bize0405
12.11.2006 12:29 Uhr