Henglein
Rama Cremefine
| Überbackenes Steak
)
| 400 g | Schweinefleisch, 6-Minuten-Steaks (etwa 6 Scheiben) |
| 1 kl. Dose/n | Champignons |
| 1 Dose | Erbsen |
| 200 g | Schmelzkäse |
| ¼ Liter | Milch oder Sahne |
| 1 EL | Senf, scharf |
| 1 Pck. | Mozzarella |
| 200 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
Zubereitung
Milch mit Schmelzkäse auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Käse komplett aufgelöst hat. Erbsen und Champignons zugeben, mit Senf abschmecken und vom Feuer nehmen.
Die Steaks in einer Auflaufform auslegen und die Soße darüber verteilen. Darüber den Emmentaler streuen und darüber den in Scheiben geschnittenen Mozzarella verteilen. Darüber kann man nach Belieben zum Beispiel Petersilie oder sonstige Kräuter streuen.
Bei 200°C etwa eine halbe Stunde (je nach Größe der Steaks) im Backofen überbacken.
Die Steaks in einer Auflaufform auslegen und die Soße darüber verteilen. Darüber den Emmentaler streuen und darüber den in Scheiben geschnittenen Mozzarella verteilen. Darüber kann man nach Belieben zum Beispiel Petersilie oder sonstige Kräuter streuen.
Bei 200°C etwa eine halbe Stunde (je nach Größe der Steaks) im Backofen überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
garrik 
sagt:
sagt: 26.02.2006 01:04
Ein tolles Rezept. Ich habe es heute mal ausprobiert. Gleichzeitig habe ich damit meinen neuen Backofen ausprobiert. Was mich ein bisschen überrascht hat, war dass die Soße am Schluss immer noch flüssig war. Gehört das so, oder liegt es am Backofen? Vielleicht sollte man den Käse erst später rüberstreuen, damit ein Teil der Flüssigkeit verdampfen kann ...
Statt Dosen-Champignons hab ich übrigens frische verwendet (kurz in der Pfanne angeröstet). Das Fleisch hab ich (wie Piet72 schon empfohlen hat) vorher kleingeschnitten. Insgesamt war es super lecker, und sehr sättigend.
Statt Dosen-Champignons hab ich übrigens frische verwendet (kurz in der Pfanne angeröstet). Das Fleisch hab ich (wie Piet72 schon empfohlen hat) vorher kleingeschnitten. Insgesamt war es super lecker, und sehr sättigend.
langerharti 
sagt:
sagt: 26.02.2006 02:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, vielen Dank für Euer Lob!
Kurze Anmerkung zum Vorschlag von Piet72: Ich kann mir dieses Gericht auch sehr gut mit Schnitzel vorstellen. Dies vielleicht auch in Kombination mit Kartoffeln.
Und Garrik, dass die Soße noch flüssig bleibt, war durchaus beabsichtigt. Ich hatte so etwas in der Art schon einmal in einer dunklen Zwiebelsauce gegessen und war begeistert davon. Und daher habe ich dann meine Variation abgeleitet.
Allerdings sollte die Sauce während des Überbackens ein wenig dickflüssig werden. Sollte das nicht gleich gelingen, denke ich auch, dass der Emmentaler im Anschluss darauf gerieben und nicht wie im Rezept vor dem Backen) ganz hilfreich sein kann. Einen Versuch ist es wert.
Und nun noch ein Wort zu den frischen Pilzen: Ganz klar, es geht nichts über frische Ware. Allerdings verwende ich das Wasser aus der Dose immer mit für die Saucen, gleich bei welchem Gericht. Und meist funktioniert es ganz gut.
Gruß
Thomas
Kurze Anmerkung zum Vorschlag von Piet72: Ich kann mir dieses Gericht auch sehr gut mit Schnitzel vorstellen. Dies vielleicht auch in Kombination mit Kartoffeln.
Und Garrik, dass die Soße noch flüssig bleibt, war durchaus beabsichtigt. Ich hatte so etwas in der Art schon einmal in einer dunklen Zwiebelsauce gegessen und war begeistert davon. Und daher habe ich dann meine Variation abgeleitet.
Allerdings sollte die Sauce während des Überbackens ein wenig dickflüssig werden. Sollte das nicht gleich gelingen, denke ich auch, dass der Emmentaler im Anschluss darauf gerieben und nicht wie im Rezept vor dem Backen) ganz hilfreich sein kann. Einen Versuch ist es wert.
Und nun noch ein Wort zu den frischen Pilzen: Ganz klar, es geht nichts über frische Ware. Allerdings verwende ich das Wasser aus der Dose immer mit für die Saucen, gleich bei welchem Gericht. Und meist funktioniert es ganz gut.
Gruß
Thomas
miss_audi2006 
sagt:
sagt: 16.10.2009 19:26
Super lecker ;-)
Die Erbsen habe ich allerdings weggelassen, da ich keine mag.... und anstatt einer Dose Champignons habe ich frische genommen...dazu gab es Herzogin Kartoffeln ;-))
LG
Die Erbsen habe ich allerdings weggelassen, da ich keine mag.... und anstatt einer Dose Champignons habe ich frische genommen...dazu gab es Herzogin Kartoffeln ;-))
LG
lustdd65
sagt:
sagt: 19.09.2010 17:33
Hallo aus Dresden,
habe mit diesem Rezept heute meinen Sohn bekocht der seit 1 Jahr nicht mehr im Hotel Mama wohnt.
Dieses Gericht ist einfach vorzüglich. Mein Sohn hat sich gar nicht mehr eingekriegt. Habe allerdings auch die Erbsen weggelassen und frische Champis genommen die ich vorher etwas angebraten habe. Dazu gab es Kartoffeln aus Eigenernte und Keniabohnen im Speckmantel.
Beim nächsten mal wollen wir mal ein wenig Curry dazugeben.
Ansonsten wie gesagt. Spitzengericht und vor allem für Partys wegen der schnellen Zubereitung bestens geeignet.
LG Ute L. aus D. an der E.
habe mit diesem Rezept heute meinen Sohn bekocht der seit 1 Jahr nicht mehr im Hotel Mama wohnt.
Dieses Gericht ist einfach vorzüglich. Mein Sohn hat sich gar nicht mehr eingekriegt. Habe allerdings auch die Erbsen weggelassen und frische Champis genommen die ich vorher etwas angebraten habe. Dazu gab es Kartoffeln aus Eigenernte und Keniabohnen im Speckmantel.
Beim nächsten mal wollen wir mal ein wenig Curry dazugeben.
Ansonsten wie gesagt. Spitzengericht und vor allem für Partys wegen der schnellen Zubereitung bestens geeignet.
LG Ute L. aus D. an der E.
lustdd65
sagt:
sagt: 14.10.2010 07:04
Hallo,
habe das Rezept gleich nocheinmal gemacht. Habe diesmal etwas mehr Schmelzkäse genommen. So war dann die Soße etwas sämiger. Statt Milch habe ich Rama Sahne " 3 Pfeffer" genommen. Meine Freundin war hin und weg.
Danke für das wirklich tolle Rezept.
Gruß Ute
habe das Rezept gleich nocheinmal gemacht. Habe diesmal etwas mehr Schmelzkäse genommen. So war dann die Soße etwas sämiger. Statt Milch habe ich Rama Sahne " 3 Pfeffer" genommen. Meine Freundin war hin und weg.
Danke für das wirklich tolle Rezept.
Gruß Ute
ecuadoriangirl 
sagt:
sagt: 24.02.2011 18:23
ich habe auch frischen Champignons benutzt...mag die aus der Dose nicht. Erbsen habe ich auch nicht benutzt, da ich sie nicht so gerne esse. Stattdessen habe ich etwas gewürfeltes Speck dazu getan, die ich übrig hatte. Dazu gab's Backkartoffeln. sehr lecker!
louismama2009
sagt:
sagt: 10.03.2011 20:39
hallo,
tolles rezept, uns war die soße leider etwas zu flüssig, werde das beim nächsten mal etwas abändern und den mozzarella ganz weg lassen, denn beides war wie wir finden eh zu viel an käse und der mozzarella passte auch nicht so ganz dazu,,......trotzdem sehr lecker..!!
LG
tolles rezept, uns war die soße leider etwas zu flüssig, werde das beim nächsten mal etwas abändern und den mozzarella ganz weg lassen, denn beides war wie wir finden eh zu viel an käse und der mozzarella passte auch nicht so ganz dazu,,......trotzdem sehr lecker..!!
LG
ALEX-74
sagt:
sagt: 10.04.2012 07:55
Hallo,
das war sowas von lecker...
Hatte Schälbraten in Scheiben geschnitten und das Wasser aus den Dosen durch Weißwein ersetzt.
Ein klarer Pluspunkt ist, daß das Fleisch nicht angebraten werden muß.
Das gibts bald für meine Gäste zur Party!
Herzichen Dank und viele Grüße aus Thüringen
das war sowas von lecker...
Hatte Schälbraten in Scheiben geschnitten und das Wasser aus den Dosen durch Weißwein ersetzt.
Ein klarer Pluspunkt ist, daß das Fleisch nicht angebraten werden muß.
Das gibts bald für meine Gäste zur Party!
Herzichen Dank und viele Grüße aus Thüringen
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Tipp: Statt Steak einfach Schnitzel verwenden (weil billiger), kurz klopfen und in Stücke schneiden. So spart man sich nämlich das Rausgefummel aus der Auflaufform.
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