Henglein
Rama Cremefine
| Möhren - Bärlauch - Frittata
)
| 500 g | Möhre(n) |
| 100 g | Bärlauch (ersatzweise Frühlingszwiebeln) |
| 4 | Ei(er) |
| 75 g | Sauerrahm |
| 1 Prise | Salz |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Curry |
| 1 Prise | Kreuzkümmel |
Zubereitung
Möhren putzen, waschen, schälen. Je nach Dicke halbieren oder vierteln und anschließend in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Vom Bärlauch die Stielansätze entfernen. Blätter abbrausen und trockenschleudern.
Eier und Sauerrahm in eine Schüssel geben und verrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Curry und Kreuzkümmel pikant würzen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Quicheform (26 cm Durchmesser) gründlich fetten und die Möhren sowie den Bärlauch sternförmig hineinlegen. Den Eierrahm vorsichtig drüber gießen.
Die Form in den Backofen stellen und die Frittata in ca. 30 Minuten stocken lassen. Sofort servieren.
Eier und Sauerrahm in eine Schüssel geben und verrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Curry und Kreuzkümmel pikant würzen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Quicheform (26 cm Durchmesser) gründlich fetten und die Möhren sowie den Bärlauch sternförmig hineinlegen. Den Eierrahm vorsichtig drüber gießen.
Die Form in den Backofen stellen und die Frittata in ca. 30 Minuten stocken lassen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
witwebolte 
sagt:
sagt: 23.03.2003 11:18
gibts jetzt schon Bärlauch, war noch nicht im Wald. MfG witewebolte
irene1506 
sagt:
sagt: 23.03.2003 19:03
je nach dem - in welcher Gegend:
in Baden Württemberg gibt es schon Bärlauch, allerdings sind die Blättchen noch klein, da ist noch kaum ein Stängel zu sehen. Aber die Blätter sind schon schön zart und schmackhaft.
in Baden Württemberg gibt es schon Bärlauch, allerdings sind die Blättchen noch klein, da ist noch kaum ein Stängel zu sehen. Aber die Blätter sind schon schön zart und schmackhaft.
blackforest
sagt:
sagt: 06.04.2003 10:21
ich hab's gestern ausprobiert, nur die Möhren sind nicht richtig weich geworden, obwohl die Frittata länger als 20 Min im Ofen war.
leuchte
sagt:
sagt: 07.04.2003 12:27
Hilfreicher Kommentar:
habe es auch versucht, aber die möhren vorher ca. 5 min gekocht, abkühlen lassen, dann sind auch die möhren weich, ansonsten suuuper lecker.
Third
sagt:
sagt: 23.04.2003 11:55
Ich bin auch grade dabei es zu kochen. Die Möhren hab ich allerdings auch blanchiert - ohne konnte ich es mir auch nicht vorstellen.
Einen Hauch Parmesan werde ich auch noch zugeben.
Gruß Third
Einen Hauch Parmesan werde ich auch noch zugeben.
Gruß Third
13.03.2008 14:07
Hallo!
Ich habe die Karotten vorher auch blanchiert. Aber so ganz meins war es deswegen auch nicht.
LG Dunja
Ich habe die Karotten vorher auch blanchiert. Aber so ganz meins war es deswegen auch nicht.
LG Dunja
schagglin 
sagt:
sagt: 01.05.2010 17:11
hallo
habe die Frittata gestern ausprobiert. Habe die Möhren nur ganz dünn gehobelt und dann 30 Minuten im Ofen gelassen. Aber die Möhren waren immer noch ein weinig hart. Daher empfehle ich, die Möhren ein paar Minuten vorzugaren (bei gröberen Stücken sowieso).
Ansonsten recht gut. Werde es sicherlich nochmals meiner Familie aufstellen.
Gruss
Schagglin
habe die Frittata gestern ausprobiert. Habe die Möhren nur ganz dünn gehobelt und dann 30 Minuten im Ofen gelassen. Aber die Möhren waren immer noch ein weinig hart. Daher empfehle ich, die Möhren ein paar Minuten vorzugaren (bei gröberen Stücken sowieso).
Ansonsten recht gut. Werde es sicherlich nochmals meiner Familie aufstellen.
Gruss
Schagglin
Gießkanne 
sagt:
sagt: 19.02.2012 17:36
Hallo,
das Fittata ist sehr lecker. Allerdings stimmt die Kalorieangabe nicht, denn allein ein Ei hat bereits 90 kcal.
Gruß,
Gießkanne
das Fittata ist sehr lecker. Allerdings stimmt die Kalorieangabe nicht, denn allein ein Ei hat bereits 90 kcal.
Gruß,
Gießkanne
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