Omis Streuselblechkuchen mit Wahl - Obst

*aus Omis Kladde*

Grossansicht schliessen

Stimmen: 4 - Ø 4,0

» Rezept bewerten «

	Für den Teig:
200 g	Butter
200 g	Zucker
3	Ei(er)
1 Prise	Salz
1	Zitrone(n), unbehandelt - davon die Schale abgerieben (oder auch Citroback)
380 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
	Für die Streusel:
125 g	Butter
200 g	Mehl
150 g	Zucker
25 g	Mandel(n), gehackte
½ TL	Zimt
	Für den Belag:
2 Gläser	Sauerkirschen, (720ml) oder auch Rotweinpflaumen aus dem Glas, Birnen, Aprikosen oder Stachelbeeren
1 TL	Puderzucker

Zubereitung

Teig: Butter und Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eier unterrühren. Dann Salz und die Hälfte der Zitronenschale zugeben. Mehl und Backpulver darüber sieben und unterrühren (ich mache es auch ohne das Sieben). Den Teig auf ein gefettetes Blech verstreichen.

Streusel: Butter schaumig schlagen, Mehl, Zucker, Mandeln, übrige Zitronenschale sowie Zimt (nicht bei Stachelbeerbelag) zufügen und zu Streuseln verkneten.

Belag: Obst gut abtropfen lassen.

Streusel und Früchte abwechselnd diagonal in Streifen auf dem Teig verteilen und dann im Ofen (vorgeheizt 180°C Ober-Unterhitze) ca. 35 Min. backen (sollte goldgelb werden).

Abkühlen lassen und dann mit dem Puderzucker bestäuben.

Dazu passt seht gut Sahne.
Guten Appetit!

Tipp: Streusel schmecken bei Rotweinpflaumen (oder auch Pflaumen ohne Rotwein) sehr gut mit gehackten Walnüssen oder Haselnüssen und bei Aprikosen auch mal mit Pistazien.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	27.08.05
Rezept-Statistiken:	16.169 (33)* gelesen 114 (0)* gespeichert 1.071 (1)* gedruckt 23 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

floo

Mitglied seit 17.01.2002
2.055 Beiträge (ø0,54/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

treasureb

sagt:

21.09.2006 12:18

Hallo,

ich habe den Streuselkuchen mit Zwetschken gebacken, war superlecker! Ich habe zwar den ganzen Teig mit Obst belegt und die Streusel darauf gestreut, also nicht ganz originalgetreu, aber das ist ja keine gravierende Änderung.

Allerdings habe ich in einem Anfall von "die Steusel könnten ja zuwenig sein" gleich die doppelte Masse Streusel gemacht, das war natürlich vieeeel zu viel. Einfache bis max. 1 1/2 fache Masse hätte locker gereicht!

Und natürlich hab ich für alles Vollkornmehl verwendet, das funktioniert supergut! Auch der Austausch von 2/3 der angegebenen Zuckermenge durch Flüssigsüssstoff hat wunderbar geklappt.

Jaja die Omi´s, die wussten halt was gut ist!

Vielen Dank für das super Rezept dieser (dank meiner Streuselmenge) sehr "gehaltvollen" Köstlichkeit. Vier Sterne dafür!

lg
babs

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

ChopSuey

sagt:

21.08.2007 22:13

Hallo!
Ich bin Backanfänger und mir ist der Kuchen leider gar nicht gelungen, vielleicht kannst du, floo, mir helfen woran das gelegen haben könnte. Ich habe mich genau an die Mengenangaben gehalten und ich hatte große Probleme den Teig auf dem Backblech zu verteilen. Der ließ sich nicht streichen oder ausrollen, ist ja ein Rührteig ... das ging auf jeden Fall nicht. Die Streusel habe ich hinbekommen und beim Backen roch der Kuchen einfach himmlisch! Leider war nach ca. 2 Stunden im Backofen der Kuchen immer noch weich und matschig, also der Boden. Der ist beim besten Willen einfach nicht fest geworden und am Ende musste ich ihn wegschmeißen. :o(

Bitte, kann mir jemand sagen was ich falsch gemacht habe ???

Liebe Grüße,
ChopSuey

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

floo

sagt:

27.08.2007 11:10

Hallo ChopSuey!

Tja - komisch - ich weiß auch nicht...

Was für Obst hast Du genommen? Wenn es aus dem Glas war - hast Du es dann
richtig gut abtropfen lassen???? Das wäre jetzt meine einzige Erklärung...

Bisher ist bei dem rezept NOCH NIE was schiefgegangen....

Vielleicht war er auch einfach viel zu lange drin - immerhin ist bei der Stäbchenprobe
auch zu beachten, das der Kuchen nie ganz trocken werden kann - immerhin ist das Obst ja
saftig...

Schreib doch nochmal was über das Obst, das Du verwendet hast - bitte.

GLG, Floo

Antwort hilfreich? ja / nein

ChopSuey

sagt:

01.09.2007 00:31

Hallo floo, danke für deine Antwort! Ich habe drei Gläser Kirschen genommen und diese abtropfen lassen ... ich weiß nicht ob ich sie genug hab abtropfen lassen, bin wie gesagt Backanfänger. Bei mir war das Problem ja schon die Konsistenz des Teiges ... ich konnte ihn ja kaum auf dem Backblech verteilen, ist das normal?

Antwort hilfreich? ja / nein

floo

sagt:

02.09.2007 16:02

Dann waren die Eier vielleicht zu klein? Bei mir lies er sich bisher schon gut verteilen...

... Komisch!??

Antwort hilfreich? ja / nein

ChopSuey

sagt:

09.09.2007 17:13

Ich weiß es wie gesagt auch nicht. Aber ich denke ich gebe dem Kuchen irgendwann nochmal eine Chance, so schnell gebe ich nicht auf! *grins*

Antwort hilfreich? ja / nein

Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

christine5

sagt:

17.12.2009 23:41

Hallo,

den Teig habe ich mit Latexhandschuhen ganz einfach auf das Blech gedrückt. Als Belag hatte ich noch tiefgefrorene Zwetschgen, die ich in einem Sieb auftauen und gut abtropfen lies. Die Streuselmenge war genau richtig.
Optisch ein Hingucker, geschmacklich 1A.

Gruß
Christine

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Hexchen24

sagt:

12.02.2011 16:36

Ich habe den Kuchen gestern für eine Geburtstagsfeier gemacht und er ist eingeschlagen wie eine Bombe! Ich hatte eine Hälfte mit Schattenmorellen und die andere mit Aprikosen gemacht.
Alle waren restlos begeistert! Vorallem von den Streuseln. Mehrfach musste ich die Frage beantworten wie die gewürzt sind... ;-)

Dieser Kuchen wird definitiv von jetzt an öfter gemacht!

5 Sterne von mir.

Liebe Grüße, Tanja

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «