Boden: Den Zwieback fein zerkleinern. ( In einen Plastikbeutel geben und mit einen festen Gegenstand zerkleinern). In eine Schüssel geben. Die Butter auf dem Herd anschmelzen und zu dem fein zerkleinerten Zwieback geben. Alles sehr gut durchkneten und in eine leicht gefettete Springform geben. Sehr fest andrücken.

Füllung: Quark, Eier, Mehl, Van.- Zucker, Backpulver, Zitronensaft gut verrühren. Die weiche Butter und den Zucker schaumig rühren und in die Quarkmasse einrühren. Die Masse in die Form füllen und mit dickeren Erdbeerscheiben belegen.
Bei ca. 180 Grad 35 Minuten backen. Im Ofen auskühlen lassen, aber bitte kontrollieren. Wer einen Ofen mit Intensivbacken hat, bitte diesen Backvorgang wählen.