Marillenknödel

Aprikosenknödel

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

250 g	Quark (Magerquark)
2	Eigelb
3 EL	Mehl
4	Aprikose(n), reif
4 Würfel	Zucker
50 g	Semmelbrösel
50 g	Butter
EL	Zucker
1 Prise	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Quark auf ein grob gewebtes Baumwolltuch geben und sehr gut auspressen. Dann Quark mit Eigelben vermischen und langsam das Mehl zugeben. Nur soviel Mehl zugeben, bis der Teig ausreichend fest ist. Zuletzt eine Prise Salz untermischen.
Den Teig zu einer Rolle formen, aprikosengroße Stücke abschneiden und dann flach drücken. Die Aprikosen anschneiden, den Kern entfernen und diesen durch einen Würfelzucker ersetzen. Die flach gedrückten Quarkstücke um die Aprikosen drücken und Knödeln formen. Die einzelnen Aprikosen sollten vollständig mit Teig umhüllt sein.
Die Knödel in kochendes Wasser geben und ca.10 Minuten leicht köcheln lassen. (kleinste Stufe)
In der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, die Brösel zugeben und leicht bräunen lassen. Mit Zucker abschmecken.
Die Marillenknödel anrichten und mit den Butterbröseln übergießen.

Kommentare anderer Nutzer

Mis_Recetas17

08.07.2012 20:01 Uhr

Für wie viele Knödel reicht der Teig?
Damit ich weiß, wie viele Aprikosen ich ungefähr kaufen muss!

Dankeschön!

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.