Henglein
Rama Cremefine
| Leonas Tzatziki
)
| 400 g | Gurke(n) |
| 150 g | Joghurt |
| 200 g | Quark |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| 1 EL | Dill |
Zubereitung
Die Gurke schälen und in feine Streifen raspeln. Joghurt und Quark gut miteinander verrühren. Den Zitronensaft und das Olivenöl in die Quarkmasse einrühren. Mit Pfeffer, Salz, frischem fein geschnittenem Dill und Knoblauch nach Belieben abschmecken. Dann die Gurkenstreifen gut ausdrücken und ohne den Saft unter den Quark heben. Das fertige Tzatziki gut durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
01.05.2006 21:38
Hallo,
ich habe heute Dein Tzatziki zum Grillen gemacht und es ist recht zügig weggefuttert worden. War auch kein Wunder: es schmeckt wirklich frisch und richtig aromatisch. Allerdings habe ich den Dill weggelassen.
Foto kommt noch nach...
lg Tanja
ich habe heute Dein Tzatziki zum Grillen gemacht und es ist recht zügig weggefuttert worden. War auch kein Wunder: es schmeckt wirklich frisch und richtig aromatisch. Allerdings habe ich den Dill weggelassen.
Foto kommt noch nach...
lg Tanja
LostAngel1985 
sagt:
sagt: 19.10.2007 01:53
hallo
wir machen unseren tzaziki.... bzw Soße nach tzaziki art auch mit quark (magerstufe) und fettarmen joghurt, gurke knobi salz pfeffer... miene mama macht noch sahne und milch ran...
ich habe aber auch schon öfter die grichische variante gemacht ,... nur mit griechischem joghurt gurke knoblauch salz und pfeffer und olivenöl gemacht...schmeckt auch toll... ist aber sehr sehr gehaltvoll und teuer.
LG
Kicky
wir machen unseren tzaziki.... bzw Soße nach tzaziki art auch mit quark (magerstufe) und fettarmen joghurt, gurke knobi salz pfeffer... miene mama macht noch sahne und milch ran...
ich habe aber auch schon öfter die grichische variante gemacht ,... nur mit griechischem joghurt gurke knoblauch salz und pfeffer und olivenöl gemacht...schmeckt auch toll... ist aber sehr sehr gehaltvoll und teuer.
LG
Kicky
Panos 
sagt:
sagt: 18.04.2009 21:37
Genauso mache ich Tzatziki auch nur das ich FAGE Joghurt benutze anstatt Quark. Da ich in Athen lebe finde ich es naturlich ueberall und dieses Rezept habe ich von meiner Mutter.Bei jedem Barbeque muss ich das Tzatziki machen:-)
Dummynr2 
sagt:
sagt: 17.06.2009 23:11
Ich habe das Tzatziki letzten Samstag für einen Geburtstag gemacht. Es war nicht schlecht, aber ich habe schon besseres Tzatziki gegessen. Den Dill habe ich weggelassen, ich kenne kein Tzatziki mit Dill. Nächstes Mal versuche ich ein Rezept nur mit Joghurt, mal sehen wie das wird. Aber das ist natürlich alles Geschmacksache.
Viele Grüße
Andreas
Viele Grüße
Andreas
Stümmeli 
sagt:
sagt: 09.07.2009 09:57
Hallo,
das Rezept ist genau richtig! Ich mische noch ein bisschen Thymian unter. Außerdem hatte ich auch noch etwas Feta den ich unter den Quark geraffelt habe.
Danke & LG Stümmeli
das Rezept ist genau richtig! Ich mische noch ein bisschen Thymian unter. Außerdem hatte ich auch noch etwas Feta den ich unter den Quark geraffelt habe.
Danke & LG Stümmeli
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ich weiß ja nicht, ob Ihr es schon wußtet, aber ich bin der Meinung, dass in einen Tsatziki nach dem griechischen Reinheitsgebot nur Joghurt, Gurke, Knoblauch, Salz und Pfeffer gehören.
Ich bereite den Tsatziki seit jahrzehnten so zu, wie es Jamaika in ihrem Rezept "Tzatziki, wie ich es aus Kreta mitgebracht habe" beschreibt.
Weil es damals noch keinen griechischen Joghurt in Deutschland gab (und auch heute noch nicht überall zu kriegen ist) habe ich die dreifache Menge (10-12 Becher) 3,5- prozentigen Joghurt über Nacht durch ein feines Sieb abtropfen lassen und dann weiter verarbeitet. Die ausgetropfte Molke ergibt ein erfrischendes Getränk Man sollte sie nicht einfach wegkippen. Man wundert sich, was so aus ein paar Jughurtchens rauskommt.
Die Quarkrezepte kommen wahrscheinlich daher, weil die Wenigsten wissen, wie man Joghurt, wie beschrieben, dick bekommt.
Probiert's mal
Gruß Pawo
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