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Allgäuer Kartoffelsuppe á la Naddel
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| Wein, weiß | |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 100 g | Schmelzkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Majoran |
| 1/2 Tasse | Kräuter, gemischt |
| Cayennepfeffer und Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel fein hacken. Knoblauchzehen zerdrücken und mit 1/2 TL Salz zu einer Paste zerreiben. Das Ganze im Fett glasig schwitzen. Kartoffeln in feine Würfel schneiden und kurz mitschwitzen. Mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen und mit der Brühe auffüllen.
Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und erneut erhitzen. In Würfel geschnittene Karotten und den geputzten und geschnittenen Lauch dazugeben, weitere 6-8 Minuten garen. Schmelzkäse in die Suppe einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat, Majoran und den gemischten Kräutern abschmecken.
Mit Baguette servieren.
Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und erneut erhitzen. In Würfel geschnittene Karotten und den geputzten und geschnittenen Lauch dazugeben, weitere 6-8 Minuten garen. Schmelzkäse in die Suppe einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat, Majoran und den gemischten Kräutern abschmecken.
Mit Baguette servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Naddel,das war endlich mal eine Kartoffelsuppe nach meinem Geschmack!
Complimenti! Das war ein Volltreffer. Habe leckeren "GAVI" als Wein genommen und dazu gleich ein Glas getrunken, einfach fein. Danke
Würzig, pikant, einfach lecker!!
Und irgendwie eine Spur pfiffiger als mein Standardrezept.
Mach ich jetzt öfter.
LG balmerino
Und irgendwie eine Spur pfiffiger als mein Standardrezept.
Mach ich jetzt öfter.
LG balmerino
Hallo realnaddel,
eine ganz leckere Suppe, danke für das Rezept. Allerdings kam ich mit 500 ml Gemüsebrühe nicht aus.
Mit einem Liter war das Ganze perfekt.
Liebe Grüße Hilde
eine ganz leckere Suppe, danke für das Rezept. Allerdings kam ich mit 500 ml Gemüsebrühe nicht aus.
Mit einem Liter war das Ganze perfekt.
Liebe Grüße Hilde
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Realnaddel,vielen Dank für das leckere Rezept. Die Suppe schmeckt wirklich super und ist total cremig.
Ich hab noch Wiener Würstchen reingetan.
Viele Grüße
Luna
Danke.Für das feine Rezept. War echt lecker.
Wir haben Apfelküchle und Mutzenmandeln dazu gegessen.
Lg Adriana
Wir haben Apfelküchle und Mutzenmandeln dazu gegessen.
Lg Adriana
Das ist ein sehr leckeres Rezept!!
Ich mag eigentlich gar nicht so Kartoffelsuppe und habe es trotzdem mit deinem köstlichen Rezept ausprobiert.
Es hat sich gelohnt!!
Den Wein habe ich allerdings weggelassen, aber wegen Kind ;o)
Ich mag eigentlich gar nicht so Kartoffelsuppe und habe es trotzdem mit deinem köstlichen Rezept ausprobiert.
Es hat sich gelohnt!!
Den Wein habe ich allerdings weggelassen, aber wegen Kind ;o)
Hallo Naddel
Hmmm. das hat geschmeckt. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Dirk
Hmmm. das hat geschmeckt. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Dirk
Hi Naddel,
super lecker, deine Suppe. Dachte eigentlich, die reicht für 2 Tage.........wahr wohl nix :-((((
Also Kartoffelsuppenfreaks hab ich schon so einige Varianten ausprobiert, aber die gehört eindeutig zu den leckersten!
Danke für das simple, aber leckere Rezept.
Liebe Grüße
Anja
super lecker, deine Suppe. Dachte eigentlich, die reicht für 2 Tage.........wahr wohl nix :-((((
Also Kartoffelsuppenfreaks hab ich schon so einige Varianten ausprobiert, aber die gehört eindeutig zu den leckersten!
Danke für das simple, aber leckere Rezept.
Liebe Grüße
Anja
Hallo!
Die Suppe ist wirklich perfekt!!! Ich habe allerdings auch etwas mehr Brühe als angegeben genommen, 750 ml. Durch die vielen würzigen Zutaten kann man auch
prima auf Würstchen o.Ä. verzichten, besonders der Schmelzkäse ist eine tolle Idee!
Danke! Gruß Maranta
Die Suppe ist wirklich perfekt!!! Ich habe allerdings auch etwas mehr Brühe als angegeben genommen, 750 ml. Durch die vielen würzigen Zutaten kann man auch
prima auf Würstchen o.Ä. verzichten, besonders der Schmelzkäse ist eine tolle Idee!
Danke! Gruß Maranta
sehr leckere, dickflüssige, satt machende Suppe, ich liebe Suppen und diese wird zu den Favoriten mit dazu genommen, danke dafür!
lg clapu
lg clapu
Hallo!!!
Diese Suppe ist einfach superlecker, meine Familie war total begeistert - die gibts jetzt öfter!!! Dickes Lob, ***** Sterne!!!
LG
funkelsteinchen
Diese Suppe ist einfach superlecker, meine Familie war total begeistert - die gibts jetzt öfter!!! Dickes Lob, ***** Sterne!!!
LG
funkelsteinchen
Habe die Suppe heut schon ganz früh gekocht fürs Mittagessen und natürlich schon gekostet.Superlecker ,besonders der leichte Weingeschmack rundet die ganze Sache ab (hab Soave genommen den ich vom We noch übrig hatte) .Hab allerdings wie meine Vorredner auch mehr Brühe genommen .Wird es sicherlich öfters nun geben.
Hallo,
die Suppe hat mir hervorragend geschmeckt. ich habe die Möhren allerdings sofort mitgekocht und -püriert. Mit der angegebenen Menge Brühe bin ich hingekommen; war schön dickflüssig.
lg Silvia
die Suppe hat mir hervorragend geschmeckt. ich habe die Möhren allerdings sofort mitgekocht und -püriert. Mit der angegebenen Menge Brühe bin ich hingekommen; war schön dickflüssig.
lg Silvia
Hallo Naddel,
die Suppe hat sehr gut geschmeckt. Das Rezept habe ich ein wenig abgewandelt. Anstelle Schmelzkäse habe ich Brunch genommen und zusätzlich noch 2 Scheiben in Würfel geschnittenes Kasseler mitgegart.
LG Medusa
die Suppe hat sehr gut geschmeckt. Das Rezept habe ich ein wenig abgewandelt. Anstelle Schmelzkäse habe ich Brunch genommen und zusätzlich noch 2 Scheiben in Würfel geschnittenes Kasseler mitgegart.
LG Medusa
Die Suppe war total lecker,
ich habe allerdings auch die doppelte Menge Brühe genommen.
LG
camouflage165
ich habe allerdings auch die doppelte Menge Brühe genommen.
LG
camouflage165
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hallo,diese Suppe schmeckt einfach super lecker,schön sämig und würzig! Habe ich jetzt schon mehrmals gekocht.Danke für das leckere Rezept.Liebe Grüße anne 2
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Das war wirklich eine superleckere Suppe. Auch mir haben 500ml Brühe nicht gereicht und ich habe etwas mehr genommen. Mit "schlanken" Wienern war das eine leckere und sättigende Mahlzeit. Absolut empfehlenswertes Rezept!
Ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Die Suppe ist sehr lecker, ich habe halt noch Würstchen dazu gegeben.
Vielen Dank
LG
Kleopatra
Vielen Dank
LG
Kleopatra
Volle Sternenzahl für dieses tolle Rezept, die Supper ist wirklich oberlecker. Mir hat sie auch ohne Würstchen gereicht, meinen Kindern habe ich was reingeschnippelt.
Die Suppe....große Klasse. Wir haben auch ein paar Wiener hineingegeben.
Kommt gleich zu meiner Rezeptesammlung.
LG
Bromi
Kommt gleich zu meiner Rezeptesammlung.
LG
Bromi
Sehr lecker!!!
LG, korianderfee
LG, korianderfee
Hi!
Dein Rezept habe ich heute gekocht, allerdings nur mit Wasser ohne Brühe und etwas Tofu-Granulat dazugetan... sehr lecker und bei dem Wetter genau das richtige.
Gruß
Sabine
Dein Rezept habe ich heute gekocht, allerdings nur mit Wasser ohne Brühe und etwas Tofu-Granulat dazugetan... sehr lecker und bei dem Wetter genau das richtige.
Gruß
Sabine
Hab die Suppe auch gekocht. War sehr lecker. Hab auch ein bisschen mehr Brühe genommen und noch zusätzlich Kümmel dazu getan.
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Oh fein das Rezept! Mehr Flüssigkeit habe ich auf jeden Fall gebraucht, ich hab einfach viel Wein genommen! Und ein Lorbeerblatt beim Kartoffelkochen hinzugefügt. So lecker.Dankeschön, das wird es wieder geben, beim nächsten Mal werde ich aber die Kartotten und auch das Lauch gleich mitkochen und alles pürieren. Ich mags mehr "smooth"- aber das ist ja Geschmackssache.
Hallo Naddel,
ich kenne kartoffelsuppe eigentlich anders und mochte sie nicht sonderlich. Aber Deine is richtig lecker. Da ich erst nur die hälfte gekocht hab, mach ich sie jetzt gleich nochmal... kommt mir gerade recht, als stärkung und leicht essbare leckerei nach meiner Zahn-OP! Den Schmelzkäse hab ich weggelassen, dafür etwas frischkäse untergerrührt.
VLG
ich kenne kartoffelsuppe eigentlich anders und mochte sie nicht sonderlich. Aber Deine is richtig lecker. Da ich erst nur die hälfte gekocht hab, mach ich sie jetzt gleich nochmal... kommt mir gerade recht, als stärkung und leicht essbare leckerei nach meiner Zahn-OP! Den Schmelzkäse hab ich weggelassen, dafür etwas frischkäse untergerrührt.
VLG
Leider überhaupt nicht mein Fall!
...Hey... WOW!!! viiielen Dank für die vielen positiven Ressounancen auf mein Rezept... ich bin ganz überwältigt... :)
Viele lieben Grüße!
realnaddel
Viele lieben Grüße!
realnaddel
Hallo!
Ist es "schlimm", wenn man nur Brühe und keinen Wein nimmt?
die Idee nur die Kartoffeln zu pürieren und dann die Möhren und den Lauch ganz zu lassen, gefällt mir
bei uns wird es morgen auch Wiener dazu geben
was für "gemischte Kräuter" nehmt ihr denn?
Ist es "schlimm", wenn man nur Brühe und keinen Wein nimmt?
die Idee nur die Kartoffeln zu pürieren und dann die Möhren und den Lauch ganz zu lassen, gefällt mir
bei uns wird es morgen auch Wiener dazu geben
was für "gemischte Kräuter" nehmt ihr denn?
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Der Geschmack ist dann einfach etwas kartoffeliger, weniger weinig. Du könntest es alternativ mit ETWAS weißem Balsamicoessig versuchen... Die Idee kommt mir eben ganz spontan, hab es allerdings noch NICHT ausprobiert!!!Gemischte Kräuter nehme ich z.B. 8-Kräuter aus der TK... Ich denke, das ist wie eben alles andere auch: Geschmacksache... ;)
Viele Grüße!
die Idee mit dem Essig hatten wir während des Essens auch ;-)
oder weißen Traubensaft?
die Suppe war sehr lecker, auch meine Kinder haben sie gern gegessen
ich hatte nur Möhren stückig und die Würstchen
Lauch hab ich mit püriert
meinem Schatzi war die Suppe aber zu "cremig", er ist lieber nen richtigen Eintopf
oder weißen Traubensaft?
die Suppe war sehr lecker, auch meine Kinder haben sie gern gegessen
ich hatte nur Möhren stückig und die Würstchen
Lauch hab ich mit püriert
meinem Schatzi war die Suppe aber zu "cremig", er ist lieber nen richtigen Eintopf
4 ****
Hilfreicher Kommentar:
Hallo realnaddel,vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Brühe kann man ja vor dem Servieren noch dazugeben, wenn die Suppe zu dickflüssig ist.
Ich mache gerne noch Croutons dazu, die ich in Schälchen auf den Tisch stelle.
Liebe Grüße und 5*
Petra
Vielen Dank Petra, das mit den Croutons ist eine sehr gute Idee... vllt. sogar in Knoblauch angebraten...
Viele Grüße an dich!
Viele Grüße an dich!
Dies ist das erste Kartoffelsuppenrezept, das ich getestet habe. Meine Frau meint, ich soll bloß kein anderes ausprobieren! Ich brauche auch etwas mehr Brühe. Außerdem gebe ich Kartoffeln und Möhren gleichzeitig in den Topf, und ich habe die Knoblauchmenge halbiert. Aber das ist ja Geschmackssache. :-)
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18.11.2005 19:58 Uhr