Aus den Zutaten den Hefeteig bereiten und an warmer Stelle auf das Doppelte aufgehen lassen. Fingerdick ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen und einige Zeit gehen lassen.
Quark, 2 Eigelbe, Grieß und Dill mischen, aufgeschlagenes Eiweiß unterheben. Füllung auf den Teig streichen, bei ca. 180°C backen. Kurz vor Ende der Backzeit den Fladen mit saurer Sahne und Eigelb bestreichen und 2-3 Minuten überbacken, sodass der Fladen eine schöne Färbung annimmt.
Der Kuchen lässt sich auch ohne Dill zubereiten.