Die Zwiebeln würfeln und das Brötchen in Wasser einweichen. Das Gehackte mit den Eiern, Zwiebeln und ausgedrücktem Brötchen und Pfeffer verkneten. Die getrockneten Tomaten fein aufschneiden, nach Bedarf und Geschmack. 2-3 Sardellenfilets sehr klein schneiden, dann unter das Gehacktes mischen. Die Sardellenfilets ersetzen das Salz, deshalb ist diese Angabe nach Geschmack. Nun mit Pfeffer abschmecken. Paniermehl untermischen, bis es eine festere Mischung ist. Dann Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehen dazu geben. Die Frikadellen ausbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.

Dazu passen Spaghetti und Buttis Tomatensauce.