Henglein
Rama Cremefine
| Russischer Apfelkuchen
)
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 2 Gläser | Rum |
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Schokolade, gehackt |
| 50 g | Nüsse, gehackt |
| 4 dicke | Äpfel |
| 1 Flasche | Aroma Bittermandelaroma |
| Kuchenglasur (Schokoglasur) |
Zubereitung
Butter schaumig rühren. Zucker und Vanillinzucker langsam einrieseln lassen und solange rühren, bis er sich mit der Butter verbunden hat. Eier trennen. Nach und nach die 4 Eigelbe hinzufügen. Zimt, Kakao und Rum einrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Masse sieben, unterrühren. Zum Schluss Schokolade und Nüsse unterheben. Äpfel würfeln und unter den fertigen Teig geben. Zuletzt das fest geschlagene Eiweiß in den Teig arbeiten.
Bei 180-190°C ca. 1 Stunde backen. Nach dem Erkalten mit einer Schokoladenglasur überziehen.
Bei 180-190°C ca. 1 Stunde backen. Nach dem Erkalten mit einer Schokoladenglasur überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
28.03.2007 06:12
Hallo babs,
es freut mich sehr, dass Dir dieser Kuchen so toll gelungen ist und Dir schmeckte.
Danke für den Hinweis mit dem Vollkornmehl, ich werde es ausprobieren, da ich einen Arbeitskollegen habe, der nur Vollkornkuchen ist. Somit ist bei der nächsten Kuchenschlacht auch etwas für ihn dabei. *lächel*
Liebe Grüße
Lisa
es freut mich sehr, dass Dir dieser Kuchen so toll gelungen ist und Dir schmeckte.
Danke für den Hinweis mit dem Vollkornmehl, ich werde es ausprobieren, da ich einen Arbeitskollegen habe, der nur Vollkornkuchen ist. Somit ist bei der nächsten Kuchenschlacht auch etwas für ihn dabei. *lächel*
Liebe Grüße
Lisa
dsara 
sagt:
sagt: 27.10.2007 22:01
Also, von allen guten Dingen viel bringt auch viel guten Geschmack! Wir waren alle sehr begeistert! Danke für das Rezept.
smallwood
sagt:
sagt: 06.03.2008 21:08
Hallo,
ich habe den Kuchen ebenfalls mit Weizenvollkornmehl gebacken, etwas weniger Zucker verwendet, dunkle Schokolade und gestiftelte Mandeln dazu gegeben. Nächstes Mal werde ich versuchen die Hälfte des Rums durch Apfelsaft zu ersetzen, das wird dem guten Geschmack wohl keinen Abbruch tun. :-)
Alles in allem fanden wir den Kuchen sehr lecker und schön saftig.
Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
Diana
ich habe den Kuchen ebenfalls mit Weizenvollkornmehl gebacken, etwas weniger Zucker verwendet, dunkle Schokolade und gestiftelte Mandeln dazu gegeben. Nächstes Mal werde ich versuchen die Hälfte des Rums durch Apfelsaft zu ersetzen, das wird dem guten Geschmack wohl keinen Abbruch tun. :-)
Alles in allem fanden wir den Kuchen sehr lecker und schön saftig.
Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
Diana
25.06.2011 04:49
Hallo Lisa,
beim durchsuchen deiner Rezepte bin ich ueber dieses Rezept gefallen, das ich von einer Bekannten einmal vor Jahren erhalten habe. Ich hatte den Kuchen gebacken und Pa ins Office gegeben. Nach 3 Tagen kamen anrufe... "Hey, wie hast du den gebacken?" "Hallo, gibst du mir das Rezept?" Er wurde von Tag zu Tag besser! Ich gebe dir im Nachhinein gerne die 5 *!
LG Dia
beim durchsuchen deiner Rezepte bin ich ueber dieses Rezept gefallen, das ich von einer Bekannten einmal vor Jahren erhalten habe. Ich hatte den Kuchen gebacken und Pa ins Office gegeben. Nach 3 Tagen kamen anrufe... "Hey, wie hast du den gebacken?" "Hallo, gibst du mir das Rezept?" Er wurde von Tag zu Tag besser! Ich gebe dir im Nachhinein gerne die 5 *!
LG Dia
Egika 
sagt:
sagt: 14.11.2011 17:59
Super Rezept...meine Verwandschaft war begeistert weil er so toll saftig ist..Der Rum einmalig dazu (habe Schnapsgläser genommen)
Also den wird es bei uns öfters geben. Danke
Also den wird es bei uns öfters geben. Danke
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Superlecker und supersaftig. Und durch die gehackten Nüsse superknackig! In meiner Gier habe ich zwar gleich je 80 g Nüsse und Schoki reingerührt, hat dem ganzen aber nicht geschadet! Auch habe ich mit Vollkornmehl gebacken und 2/3 des Zuckers durch Flüssigsüssstoff ersetzt. Warum? Weil ich das prinzipiell bei fast allen Speisen so mache. Gelingt trotzdem alles.
Vier Sterne von mir für diesen superleckeren Kuchen!
lg
babs
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