Henglein
Rama Cremefine
| Erbsensuppe mit Würstchen
)
| 200 g | Erbsen, getrocknet |
| 250 g | Möhre(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 1 EL | Butter |
| 100 g | Speck, durchwachsen |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Petersilie |
| 4 | Würstchen (Wiener) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Erbsen am Vorabend einweichen. Möhren putzen und klein würfeln. Zwiebeln schälen und hacken. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse etwa 5 Minuten darin dünsten. Gemüse beiseite stellen.
Speck fein würfeln und in einem Topf auslassen. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen. Erbsen abtropfen lassen und in die Brühe geben. Etwa 2 Stunden köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Petersilie waschen und hacken. Suppe pürieren. Gemüse, Petersilie und Würstchen in die Suppe geben und noch ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Speck fein würfeln und in einem Topf auslassen. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen. Erbsen abtropfen lassen und in die Brühe geben. Etwa 2 Stunden köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Petersilie waschen und hacken. Suppe pürieren. Gemüse, Petersilie und Würstchen in die Suppe geben und noch ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
maria012 
sagt:
sagt: 31.10.2006 08:33
Wirklich ein sehr leckeres, deftiges Rezept. Hat uns allen gut geschmeckt. Die Zubereitung ist kinderleicht und man hat nicht viel Arbeit damit. LG maria012
fatzi 
sagt:
sagt: 15.03.2008 20:41
Hallo,
ein altes, einfaches, immer gutes Rezept. Würde die Erbsen jedoch über Nacht einweichen und dann ca. 45--60 Min. köcheln. Je nach Temperatur mehr oder weniger und Lauch erst 15 Min. zuvor dazu -Vitaminverlust.
Nach Bedarf noch eine Zwiebel vorher anbraten oder am Ende oben drauf mit Petersilie.
Grüssle Gisela
ein altes, einfaches, immer gutes Rezept. Würde die Erbsen jedoch über Nacht einweichen und dann ca. 45--60 Min. köcheln. Je nach Temperatur mehr oder weniger und Lauch erst 15 Min. zuvor dazu -Vitaminverlust.
Nach Bedarf noch eine Zwiebel vorher anbraten oder am Ende oben drauf mit Petersilie.
Grüssle Gisela
maria-dimitra 
sagt:
sagt: 02.04.2008 23:30
Hallo,
das hört sich richtig lecker an, das werde ich auch probieren. Könnte mann die Suppe
auch mit tiefgefrorenen Erbsen machen? Schmeckt die Suppe dann anders? Wäre nett
wenn mir jemand antworten könnte. Danke
Liebe Grüße
Maria
das hört sich richtig lecker an, das werde ich auch probieren. Könnte mann die Suppe
auch mit tiefgefrorenen Erbsen machen? Schmeckt die Suppe dann anders? Wäre nett
wenn mir jemand antworten könnte. Danke
Liebe Grüße
Maria
03.04.2008 00:18
utekira 
sagt:
sagt: 09.10.2008 15:35
Hallo
Lecker lecker nur schade es reicht nicht für 2 Tage und ich habe schon das doppelte genommen
Foto kommt auch
Dankeschön
lg Ute
Lecker lecker nur schade es reicht nicht für 2 Tage und ich habe schon das doppelte genommen
Foto kommt auch
Dankeschön
lg Ute
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