Henglein
Rama Cremefine
| Leonas Hähnchenbrust in Kräuter - Weinsoße
)
| 200 g | Champignons |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 2 EL | Öl |
| 75 ml | Wein, weiß, trocken |
| 2 Becher | Crème fraîche mit Kräutern |
Zubereitung
Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Zuckerschoten waschen und putzen. Hähnchenbrustfilets (große Stücke teilen) kurz mit Wasser abspülen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets darin von beiden Seiten gut anbraten und auf einen Teller warm stellen. Im verbliebenen Bratensatz Champignons anbraten und Weißwein angießen. Crème fraîche und Zuckerschoten zufügen, alles einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Angebratene Filets in die Soße legen und noch etwa 5 Minuten darin gar ziehen lassen.
Dazu passt eine Wildreismischung.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets darin von beiden Seiten gut anbraten und auf einen Teller warm stellen. Im verbliebenen Bratensatz Champignons anbraten und Weißwein angießen. Crème fraîche und Zuckerschoten zufügen, alles einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Angebratene Filets in die Soße legen und noch etwa 5 Minuten darin gar ziehen lassen.
Dazu passt eine Wildreismischung.
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Kommentare anderer Nutzer
SnakeBite 
sagt:
sagt: 28.07.2008 11:25
Hallo,
ich habe das Fleisch auch erst nach dem Anbraten gewürzt. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Allerdings habe ich die Menge, die du für 4 Personen angegeben hast, nur für 2 gemacht. Für 4 würde das nie reichen. Ansonsten ist das Rezept aber wirklich sehr empfehlenswert! Uns hat es sehr gut geschmeckt. Das wird es auf jeden Fall noch öfter geben!
Gruß, Jan
ich habe das Fleisch auch erst nach dem Anbraten gewürzt. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Allerdings habe ich die Menge, die du für 4 Personen angegeben hast, nur für 2 gemacht. Für 4 würde das nie reichen. Ansonsten ist das Rezept aber wirklich sehr empfehlenswert! Uns hat es sehr gut geschmeckt. Das wird es auf jeden Fall noch öfter geben!
Gruß, Jan
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ich würde das Fleisch erst nach dem Anbraten würzen, damit es nicht auslaugt.
Der Sauce werde ich noch ein paar frische Kräuter hinzufügen.
Und da unsere Kinder keine Reis-Esser sind, werde ich Bandnudeln dazu servieren.
So oder so, hört sich jedenfalls sehr lecker an und wird in Kürze probiert.
Danke und liebe Grüße
Aennica
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