Henglein
Rama Cremefine
| Sopon de Pescadores
Fischsuppe nach einer traditioneller Fischerart
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 350 g | Fisch, verschiede Sorten |
| 50 g | Garnele(n) |
| 50 g | Muschel(n) (Miesmuscheln) |
| 80 ml | Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Dose | Tomatenmark |
| 1 große | Paprikaschote(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 5 | Tomate(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum und Oregano |
Zubereitung
In einen Topf Olivenöl geben und erhitzen. Die Tomaten, Zwiebeln, Paprika und den Knoblauch klein schneiden und im Topf andünsten. Danach 0,25 TL Oregano, Basilikum und Pfeffer hinzugeben. Dann das Lorbeerblatt in den Topf und alles 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Die verschiedenen Fischsorten, Garnelen und Miesmuscheln waschen, grob klein schneiden und in den Topf geben. Jetzt den Weißwein dazugießen und ca. 15 Minuten offen kochen. Nach Geschmack würzen und servieren.
Die verschiedenen Fischsorten, Garnelen und Miesmuscheln waschen, grob klein schneiden und in den Topf geben. Jetzt den Weißwein dazugießen und ca. 15 Minuten offen kochen. Nach Geschmack würzen und servieren.
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