Henglein
Rama Cremefine
| Involtini a la Morandi
Kalbsröllchen Morandi
| 16 | Kalbsschnitzel, dünn (je etwa 30 g) |
| 16 Scheibe/n | Schinken (Lachsschinken) |
| 8 Scheibe/n | Käse (Schweizer), groß |
| 250 ml | Marsala |
| Salz | |
| Butter | |
| evtl. | Wasser oder Fleischbrühe |
Zubereitung
Kalbsschnitzel leicht klopfen. Jedes mit einer Scheibe Lachsschinken und einer halben Scheibe Schweizer Käse belegen. Einrollen, mit Küchengarn zusammenbinden und salzen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Röllchen darin goldgelb anbraten. Mit Marsala aufgießen. Wenn nötig, etwas Wasser oder Fleischbrühe hinzu gießen.
Mit Reis und Gemüse servieren.
Mit Reis und Gemüse servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Mantis1 
sagt:
sagt: 01.05.2006 11:03
Hallo Wind,
dass Rezept habe ich aus meiner Lehrzeit als Koch!
warum du die "Erste" bist wundert mich auch,
und Danke für dein Lob.
LG Mantis1
dass Rezept habe ich aus meiner Lehrzeit als Koch!
warum du die "Erste" bist wundert mich auch,
und Danke für dein Lob.
LG Mantis1
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei
- Linguine mit Kalbfleisch - Salbei - Sauce
- Kalbsschnitzel mit Marsala
- Scaloppine al limone
- Saltimbocca vom Hirschkalb mit Lorbeer und Spargel - Tagliatelle
- Involtini mit Marsalasoße
- Kalbsschnitzel in Marsala Sauce
- Schnitzel mit Marsalasauce
- Kalbsschnitzel mit Marsala und Wacholder
- Kalbsschnitzel Bella Italia
es wundert mich, dass ich die "Erste" bin, die dieses Rezept kommentiert. Die Kalbsröllchen waren wunderbar zart und hatten einen markanten Geschmack. Die Soße mit Marsala passte sehr gut dazu.
Etwas unsicher war ich bei der Garzeit und der Frage welchen Schweizer-Käse ich benutzen sollte (habe nach Gefühl gehandelt).
Ein Lob an den Verfasser.
Danke und LG
Wind
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten