| 77 - kcal - Erdbeerkuchen
Der ultimative leichte Genuss
)
| Für den Boden: | |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 2 EL | Wasser, heißes |
| 50 g | Rohrzucker |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 750 g | Erdbeeren |
| Für den Guss: | |
| 1 Pck. | Tortenguss |
Zubereitung
Eigelbe mit Wasser und Rohrzucker weißschaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, einsieben.
Das Eiweiß zu Schnee schlagen, darauf geben und sorgfältig unterheben.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte Obstbodenform füllen und bei 150°C Umluft ca. 30 min backen.
Die Erdbeeren waschen, Stiel und Blätter entfernen und halbieren. Auf dem erkalteten Obstboden anordnen.
Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren gießen.
Anstatt dem Rohrzucker kann für Diabetiker auch Fruchtzucker verwendet werden.
Die Früchte können natürlich beliebig ausgetauscht werden.
Das Eiweiß zu Schnee schlagen, darauf geben und sorgfältig unterheben.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte Obstbodenform füllen und bei 150°C Umluft ca. 30 min backen.
Die Erdbeeren waschen, Stiel und Blätter entfernen und halbieren. Auf dem erkalteten Obstboden anordnen.
Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren gießen.
Anstatt dem Rohrzucker kann für Diabetiker auch Fruchtzucker verwendet werden.
Die Früchte können natürlich beliebig ausgetauscht werden.
Kommentare anderer Nutzer
12.02.2006 00:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, Alina,
ja, schmeckt wirklich sehr lecker.
Bei uns heißt dieser 77-kcal-Erdbeerkuchen einfach nur "Erdbeer-Tortenboden".
In meiner Jugend gab es im Sommer eigentlich kein "Kaffeetrinken" ohne Tortenboden - mit welchen Früchten auch immer. :-)
Ich finde, der Boden wird auch sehr gut, wenn die ganzen Eier weißschaumig aufgeschlagen werden. Das Eiertrennen spare ich mir in letzter Zeit meistens, faul wie ich bin. *lach*
LG
Gittili
ja, schmeckt wirklich sehr lecker.
Bei uns heißt dieser 77-kcal-Erdbeerkuchen einfach nur "Erdbeer-Tortenboden".
In meiner Jugend gab es im Sommer eigentlich kein "Kaffeetrinken" ohne Tortenboden - mit welchen Früchten auch immer. :-)
Ich finde, der Boden wird auch sehr gut, wenn die ganzen Eier weißschaumig aufgeschlagen werden. Das Eiertrennen spare ich mir in letzter Zeit meistens, faul wie ich bin. *lach*
LG
Gittili
alina1st 
sagt:
sagt: 12.02.2006 00:50
Hallo Gittili
bei uns heißt er am tisch offiziell natürlich auch nur "erdbeerboden". Ih musste aber mal für einen "Diäter" eine version ertsellen die möglichst wenig kalorien enthält, habe dabei auchd en zucker stark reduziert und als ich danahc festgetsllt habe, dass nurnoch 77 kcal pro stück übrig bleiben, wollte ich genau das hier mal betonen :-) natürlich kennt das rezept fast jeder, aber letztendlich kommts auch auf den boden an, wie "leicht" oder "schwer" das ganze im nachhinein ist.
Wer also nicht die möglichkeit hat, selbst zu berechnen, kann damit auf nummer sicher gehen :-)
Mit dem Eier nicht trennen hast du recht, aber hier ist das etwas schwieriger weil es ja nur so wenig zucker ist, da werden die eier gar nicht so richtig weißschaumig. deshalb geht es mit getrennten schon besser........
lg alina
bei uns heißt er am tisch offiziell natürlich auch nur "erdbeerboden". Ih musste aber mal für einen "Diäter" eine version ertsellen die möglichst wenig kalorien enthält, habe dabei auchd en zucker stark reduziert und als ich danahc festgetsllt habe, dass nurnoch 77 kcal pro stück übrig bleiben, wollte ich genau das hier mal betonen :-) natürlich kennt das rezept fast jeder, aber letztendlich kommts auch auf den boden an, wie "leicht" oder "schwer" das ganze im nachhinein ist.
Wer also nicht die möglichkeit hat, selbst zu berechnen, kann damit auf nummer sicher gehen :-)
Mit dem Eier nicht trennen hast du recht, aber hier ist das etwas schwieriger weil es ja nur so wenig zucker ist, da werden die eier gar nicht so richtig weißschaumig. deshalb geht es mit getrennten schon besser........
lg alina
Samsara 
sagt:
sagt: 23.04.2006 20:09
hallo zusammen
ich hab den kuche gerade ausprobiert. war einfach und super schnell im ofen. da hat er auch super ausgesehen, nur als er rausgekommen ist und mich gesehen hat, hat er wohl nen schreck bekommen und ist er in sich zusammengebrochen. dabei hab ich alles so gemacht wie hier beschrieben.
ich hab den kuche gerade ausprobiert. war einfach und super schnell im ofen. da hat er auch super ausgesehen, nur als er rausgekommen ist und mich gesehen hat, hat er wohl nen schreck bekommen und ist er in sich zusammengebrochen. dabei hab ich alles so gemacht wie hier beschrieben.
Samsara
sagt:
sagt: 23.04.2006 20:09
hallo zusammen
ich hab den kuchen gerade ausprobiert. war einfach und super schnell im ofen. da hat er auch super ausgesehen, nur als er rausgekommen ist und mich gesehen hat, hat er wohl nen schreck bekommen und ist er in sich zusammengebrochen. dabei hab ich alles so gemacht wie hier beschrieben.
ich hab den kuchen gerade ausprobiert. war einfach und super schnell im ofen. da hat er auch super ausgesehen, nur als er rausgekommen ist und mich gesehen hat, hat er wohl nen schreck bekommen und ist er in sich zusammengebrochen. dabei hab ich alles so gemacht wie hier beschrieben.
alina1st
sagt:
sagt: 23.04.2006 20:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Samsara
es ist sehr schade, dass dir der Biskuit zusammengefallen ist, mir ist das noch nicht passiert.
Wahrscheinlich war bei dir die Zeit zwischen dem unterhben des eiweißes und dem Backen zu lange, das nächste mal solltest du dir für den eischnee noch etwa 20 g zucker aufgheben, die du dem eischnee zugeben kannst, dann bleibt er ach für längere zeit steif. wie gesagt, eminer ist nicht einfgefallen, aber das kann mal passieren. im forum wurde darüber auch kürzlich diskutiert, da stehen auch einige sehr schöne tipps drin.
lg alina
es ist sehr schade, dass dir der Biskuit zusammengefallen ist, mir ist das noch nicht passiert.
Wahrscheinlich war bei dir die Zeit zwischen dem unterhben des eiweißes und dem Backen zu lange, das nächste mal solltest du dir für den eischnee noch etwa 20 g zucker aufgheben, die du dem eischnee zugeben kannst, dann bleibt er ach für längere zeit steif. wie gesagt, eminer ist nicht einfgefallen, aber das kann mal passieren. im forum wurde darüber auch kürzlich diskutiert, da stehen auch einige sehr schöne tipps drin.
lg alina
lissy69 
sagt:
sagt: 16.05.2006 09:12
muss es rohrzucker sein für den boden oder geht auch normaler zucker?
alina1st
sagt:
sagt: 16.05.2006 15:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lissy
kann natürlich auch normaler zucker sein, hier ging es mir eher um den gesundheitsaspekt als um den geshcmack. macht also nichts, wenn du normalen raffinade zucker benutzt....
lg alina
kann natürlich auch normaler zucker sein, hier ging es mir eher um den gesundheitsaspekt als um den geshcmack. macht also nichts, wenn du normalen raffinade zucker benutzt....
lg alina
Vanilleeis
sagt:
sagt: 25.05.2006 19:37
Hallo alina!
Dieses Rezept ist einfach super, der beste Tortenboden bei Erdbeerkuchen, den ich je gegessen hab und dann mit so wenig Kalorien.
Danke für das Rezept, hat allen geschmeckt und der Kuchen war soooo schnell weg :D
LG
Tanja
Dieses Rezept ist einfach super, der beste Tortenboden bei Erdbeerkuchen, den ich je gegessen hab und dann mit so wenig Kalorien.
Danke für das Rezept, hat allen geschmeckt und der Kuchen war soooo schnell weg :D
LG
Tanja
Sonnenkalb 
sagt:
sagt: 30.06.2006 18:22
Hallöchen,
da ich immer unter die Erdbeeren noch Vanillepudding mache, komme ich wohl mit der Kalorienangabe nicht mehr ganz hin ;-)
LG Sonnenkalb
da ich immer unter die Erdbeeren noch Vanillepudding mache, komme ich wohl mit der Kalorienangabe nicht mehr ganz hin ;-)
LG Sonnenkalb
alina1st
sagt:
sagt: 30.06.2006 20:43
Hallo Sonnenkalb
hmm, so ganz natürlich nicht, aber du kommst immernoch auch nur auf etwa 111 kcal mit dem pudding (500 ml milch 1,5% Fett, 40 g Zucker, 37,5 g Puddingpulver)
ist also auch für kaloriensparer sicher noch erträglich :-D
lg alina
hmm, so ganz natürlich nicht, aber du kommst immernoch auch nur auf etwa 111 kcal mit dem pudding (500 ml milch 1,5% Fett, 40 g Zucker, 37,5 g Puddingpulver)
ist also auch für kaloriensparer sicher noch erträglich :-D
lg alina
22.07.2006 20:52
Hallo Alina!
Diesen Kuchen hab ich dieses Jahr schon mehrfach gebacken und alle waren restlos begeistert!
Vielen Dank für das Rezept! :-)
Grüßle Steffi
Diesen Kuchen hab ich dieses Jahr schon mehrfach gebacken und alle waren restlos begeistert!
Vielen Dank für das Rezept! :-)
Grüßle Steffi
Schelmelinchen 
sagt:
sagt: 28.08.2006 10:19
Hallo!
Ich habe den Kuchen gestern gemacht und bin begeistert von dem Boden!
Die Erdbeeren mit dem Tortenguss find ich nur mäßig lecker- das nächste Mal werde ich mit dem Belag vermutlich variieren (ich denke dabei an eine Quarkcreme mit Früchten oben drauf, mal sehen, ob der Boden das aushält). Aber ich habe nun definitiv einen super Boden als Grundlage- juhu! : )
Ich habe den Kuchen gestern gemacht und bin begeistert von dem Boden!
Die Erdbeeren mit dem Tortenguss find ich nur mäßig lecker- das nächste Mal werde ich mit dem Belag vermutlich variieren (ich denke dabei an eine Quarkcreme mit Früchten oben drauf, mal sehen, ob der Boden das aushält). Aber ich habe nun definitiv einen super Boden als Grundlage- juhu! : )
Kirsten369
sagt:
sagt: 11.09.2006 07:58
Hallo,
der Kuchen hat lecker geschmeckt!!
LG Kirsten
der Kuchen hat lecker geschmeckt!!
LG Kirsten
aleksb21
sagt:
sagt: 14.09.2006 20:08
Ich habe das Rezept neulich einfach mal ausprobiert.
Bedenken hatte ich nicht wegen dem Rezept, sondern wegen mir:
es war das erste Mal, daß ich einen Kuchen selber gebacken habe.
Wenn überhaupt, dann habe ich immer eine Backmischung genommen....
Naja, jedenfalls habe ich den Kuchen dann meiner Familie serviert, die ihn erst einmal skeptisch beäugt haben (er sah echt gut aus, aber meine mangelnden Koch- und Backkünste sind leider bekannt).
Aber dafür hat es dann auch nur ein paar Minuten gedauert, bis der gesamte Kuchen verputzt war!
Lecker-lecker! :-)
Bedenken hatte ich nicht wegen dem Rezept, sondern wegen mir:
es war das erste Mal, daß ich einen Kuchen selber gebacken habe.
Wenn überhaupt, dann habe ich immer eine Backmischung genommen....
Naja, jedenfalls habe ich den Kuchen dann meiner Familie serviert, die ihn erst einmal skeptisch beäugt haben (er sah echt gut aus, aber meine mangelnden Koch- und Backkünste sind leider bekannt).
Aber dafür hat es dann auch nur ein paar Minuten gedauert, bis der gesamte Kuchen verputzt war!
Lecker-lecker! :-)
xyEugenie 
sagt:
sagt: 29.10.2006 17:35
echt spitze und super leicht...
mfg, xy eugenie
mfg, xy eugenie
Eselchen87 
sagt:
sagt: 22.11.2006 08:01
Hallo Alina,
toll ein Kuchen den sogar ich während meiner Diätphase ab und an essen darf! Zurzeit mach ich ihn saisonbedingt mit Äpfeln! Auch ein Hochgenuss!
LG
Eselchen
toll ein Kuchen den sogar ich während meiner Diätphase ab und an essen darf! Zurzeit mach ich ihn saisonbedingt mit Äpfeln! Auch ein Hochgenuss!
LG
Eselchen
prsampas
sagt:
sagt: 23.01.2007 09:24
hum....eine super Idee, statt Erdbeeren Äpfeln vielleicht sogar noch mit etwas Zimt...
Rezept ist gespeichert und wird als erstes in meiner neuen Küche probiert *freu
Rezept ist gespeichert und wird als erstes in meiner neuen Küche probiert *freu
MietzekatzeW37
sagt:
sagt: 19.02.2007 20:59
Hallöchen,
habe den Boden heute ausprobiert. Sehr schnelles und einfaches
Rezept. Anstatt der Erdbeeren habe ich Sauerkirschen aufgelegt,
kaltgestellt, vorhin angeschnitten. Einfach zum reinlegen der Boden.
An den Verfasser dieses Rezepts vielen Dank.
Liebe Grüße aus dem Badischen
von der Mietzekatze
habe den Boden heute ausprobiert. Sehr schnelles und einfaches
Rezept. Anstatt der Erdbeeren habe ich Sauerkirschen aufgelegt,
kaltgestellt, vorhin angeschnitten. Einfach zum reinlegen der Boden.
An den Verfasser dieses Rezepts vielen Dank.
Liebe Grüße aus dem Badischen
von der Mietzekatze
julius23 
sagt:
sagt: 17.03.2007 20:21
also mir waren die Kalorien piep-egal. Als ich letzte Woche die ersten Sonnenstrahlen auf der Haut spürte, musste ich einfach einen Erdbeerkuchen machen. Aber aus dem CK sollte er sein !! Und da ich von dir schon einiges ausprobiert habe, warst du erste Wahl. Suuper lecker !
LG
LG
mamamichaela
sagt:
sagt: 24.03.2007 06:48
Hallo.
Ich hab´ da mal eine Frage: wie kommt es, daß der Boden so hart wird? Ich dachte, der käme fluffig daher... Zuerst glaubte ich das läge vielleicht daran daß ich statt Weißmehl Vollkornweizenmehl genommen habe. Gut, dachte ich mir, kaufe ich eben ausnahmsweise mal Weizenmehl. Aber auch damit ist bei genauer Zubereitung nach Rezept ein ziemlich harter Boden entstanden.
Geschmacklich sehr lecker aber halt so daß man ihn nur ziemlich schlecht mit der Kuchengabel abstechen konnte 8-D
Jetzt habe ich schon fast keine Lust mehr ihn ein drittes Mal auszuprobieren. Möchte nicht daß das Experiment ein drittes Mal in die Hose geht. Seufz!
Ich hoffe von Herzen daß mir da jemand hilfreiche Tips geben kann - wäre schade um den schönen Kuchen!
Herzliche Grüße aus Mittelfranken
von
Michaela
Ich hab´ da mal eine Frage: wie kommt es, daß der Boden so hart wird? Ich dachte, der käme fluffig daher... Zuerst glaubte ich das läge vielleicht daran daß ich statt Weißmehl Vollkornweizenmehl genommen habe. Gut, dachte ich mir, kaufe ich eben ausnahmsweise mal Weizenmehl. Aber auch damit ist bei genauer Zubereitung nach Rezept ein ziemlich harter Boden entstanden.
Geschmacklich sehr lecker aber halt so daß man ihn nur ziemlich schlecht mit der Kuchengabel abstechen konnte 8-D
Jetzt habe ich schon fast keine Lust mehr ihn ein drittes Mal auszuprobieren. Möchte nicht daß das Experiment ein drittes Mal in die Hose geht. Seufz!
Ich hoffe von Herzen daß mir da jemand hilfreiche Tips geben kann - wäre schade um den schönen Kuchen!
Herzliche Grüße aus Mittelfranken
von
Michaela
Pohli65
sagt:
sagt: 02.02.2008 20:05
Liebe Mamamichaela, tut mir leid , das es bei Dir nicht geklappt hat. Bedenke: die Backform muss voebereitet sein, die Temperatur muss stimmen und das Eiweiss muss SUPER fest geschlagen sein.Da hilft eine Prise Salz.. Die Eigelbmasse, ist zum Anfang recht flüssig. Hilft nicht, die muss cremig hell werden.
Dieser Boden war super-da gibt es keinenanderen mehr.
Viel Glück, aller guten Dinge sind drei!
Dieser Boden war super-da gibt es keinenanderen mehr.
Viel Glück, aller guten Dinge sind drei!
alina1st
sagt:
sagt: 24.03.2007 10:12
Hallo Michaela
neee, nee, hart ist der Boden auf keinen Fall- er soll schon richtig fluffig sein, ein luftiger Biskuit eben! wenn er hart und trocken wird, hast du ihn definitiv zu lange gerührt und solltest evtl. auch die Backzeit reduzieren, vielleicht bäckt dein Ofen stärker- das kann durchaus mal vorkommen. Was das rühren betrifft, musst du den Eischnee echt ganz vorsichtig unterheben und den Teig danach auch möglichst gleich verarbeiten, dann sollte das klappen!
lg alina
neee, nee, hart ist der Boden auf keinen Fall- er soll schon richtig fluffig sein, ein luftiger Biskuit eben! wenn er hart und trocken wird, hast du ihn definitiv zu lange gerührt und solltest evtl. auch die Backzeit reduzieren, vielleicht bäckt dein Ofen stärker- das kann durchaus mal vorkommen. Was das rühren betrifft, musst du den Eischnee echt ganz vorsichtig unterheben und den Teig danach auch möglichst gleich verarbeiten, dann sollte das klappen!
lg alina
nadine99
sagt:
sagt: 10.04.2007 12:58
Da wir gerade Erdbeerzeit haben.
Der Teig war sehr lecker und einfach zu machen
nadine
Der Teig war sehr lecker und einfach zu machen
nadine
12.04.2007 12:16
Wunderbar, dein Erdbeerkuchen.
Der geht immer, selbst wenn ich (wie im Moment) auf WW Diät bin. Der Biskuit war fluffig, und kein bischen hart.
Habe den teig aber sofort nach unterrühren des Eischnee`s in den Ofen .
Dann mit Erdbeeren und Mandarinchen belegt, supergeil..
Gruß Danni
Der geht immer, selbst wenn ich (wie im Moment) auf WW Diät bin. Der Biskuit war fluffig, und kein bischen hart.
Habe den teig aber sofort nach unterrühren des Eischnee`s in den Ofen .
Dann mit Erdbeeren und Mandarinchen belegt, supergeil..
Gruß Danni
26.04.2007 16:09
Ein leckeres Rezept! Schmeckt auch am nächsten Tag noch prima (wenn noch etwas übrig ist ;-) ), dann ist er schön durchgezogen. Hat jemand einem Tipp, wie man den Kuchen gut aus der Form geht (ich habe eine normale, beschichtete Tortenbodenform wie auf Bild 2 benutzt) ? Bei mir hat es ziemlich lange gedauert, bis er losließ.
lg
Englishrose
lg
Englishrose
26.04.2007 16:11
Sorry, welch ein Polterdeutsch. Es muss natürlich heißen: wie man den Kuchen gut aus der Form bekommt.
:-))
:-))
alina1st
sagt:
sagt: 26.04.2007 20:21
Hilfreiche Antwort:
Hallo!!
Den Kuchen aus der Form zu bekommen ist je nach Form (bzw. Beschichtung) wohl wirklich schwierig, wenn es z.B. eine Weissblechform ist, ist da eigentlich nicht viel zu machen- ein kühles, nasses Tuch hilft allerdings immer, dadruch wird die Oberfläche schneller kühl und damit auch härter, sodass man die Form also eher davon lösen kann.
lg alina
Den Kuchen aus der Form zu bekommen ist je nach Form (bzw. Beschichtung) wohl wirklich schwierig, wenn es z.B. eine Weissblechform ist, ist da eigentlich nicht viel zu machen- ein kühles, nasses Tuch hilft allerdings immer, dadruch wird die Oberfläche schneller kühl und damit auch härter, sodass man die Form also eher davon lösen kann.
lg alina
Biancamaus
sagt:
sagt: 14.02.2009 22:34
Es ist wirklich ganz wichtig das Du jede Rille der Tortenbodenform richtig einfettest. Wenn Du den fertigen Boden aus dem Herd nimmst solltest Du ihn sofort auf eine Kuchenplatte stürzen.
Ich mache meine Böden zwar nur nach einem ähnlichen Rezept aber hatte früher auch immer die Probleme das der Boden nie aus der Form wollte. Jetzt wo ich sie richtig einfette ist mir das nie wieder passiert.
Liebe Grüße
Bianca
Ich mache meine Böden zwar nur nach einem ähnlichen Rezept aber hatte früher auch immer die Probleme das der Boden nie aus der Form wollte. Jetzt wo ich sie richtig einfette ist mir das nie wieder passiert.
Liebe Grüße
Bianca
Janaja
sagt:
sagt: 01.05.2007 19:12
Hallo
Auch ich hab dieses Rezept ausprobiert allerdings nur den Boden, den ich dann anders belegt habe, war super. In Ermangelung einer Obstbodenform habe ich das ganze einfach auf einem Blech im Backrahmen gebacken, hat gut geklappt ich hätte nur die Backzeit etwas verkürzen sollen ;-) war Keksähnlich doch durch den Belag hat sich das wieder ausgeglichen.
LG JJ
Auch ich hab dieses Rezept ausprobiert allerdings nur den Boden, den ich dann anders belegt habe, war super. In Ermangelung einer Obstbodenform habe ich das ganze einfach auf einem Blech im Backrahmen gebacken, hat gut geklappt ich hätte nur die Backzeit etwas verkürzen sollen ;-) war Keksähnlich doch durch den Belag hat sich das wieder ausgeglichen.
LG JJ
tessi2807
sagt:
sagt: 11.05.2007 13:02
Hallo,
bin leider sehr unerfahren, was das Backen angeht. Ich würde gerne den beschriebenen Kucken zubereiten. Was ändert sich, wenn ich statt "normalem" Mehl Vollkornmehl nehme? Hat da jemand Erfahrungen mit?
Und kann ich aus dem Teig auch einen Schoko-Teig machen? Einfach Kokao unterheben?
Und noch eine Anfänger-Frage: Wenn ich am Ende den Tortenguss darüber gieße, fließt der dann nicht an den Seiten runter? Oder muss der Kuchen dabei in der Form bleiben?
Wäre es auch möglich, das Ganze auf dem Blech zu machen? Einfach die doppelte Menge?
Sorry für die ganzen Fragen. Hoffe, dass mir ein paar Profis weiterhelfen können :-)
Danke und Gruß,
Tessi
bin leider sehr unerfahren, was das Backen angeht. Ich würde gerne den beschriebenen Kucken zubereiten. Was ändert sich, wenn ich statt "normalem" Mehl Vollkornmehl nehme? Hat da jemand Erfahrungen mit?
Und kann ich aus dem Teig auch einen Schoko-Teig machen? Einfach Kokao unterheben?
Und noch eine Anfänger-Frage: Wenn ich am Ende den Tortenguss darüber gieße, fließt der dann nicht an den Seiten runter? Oder muss der Kuchen dabei in der Form bleiben?
Wäre es auch möglich, das Ganze auf dem Blech zu machen? Einfach die doppelte Menge?
Sorry für die ganzen Fragen. Hoffe, dass mir ein paar Profis weiterhelfen können :-)
Danke und Gruß,
Tessi
alina1st
sagt:
sagt: 11.05.2007 13:20
Hallo Tessi
na aber es ist doch schön, dass du dir so viele Gedanken machst- an Fantasie fehlt es dir ja offensichtlich nicht :-) Ich hoffe, ich kann dir deine Fragen zu deiner Zufriedenheit beantworten :-)
Für Vollkornmehl gilt im Allgemeinen, dass es etwa 30 % mehr Flüssigkeit bindet als normales Mehl. Da es sich hier aber um einen Biskuit handelt, der ja außer dem Wasser zum Aufschlagen der Eier gar keine Flüssigkeit enthält, ist das natürlich so eine Sache- ich würde dir vorschlagen, entweder einfach noch 2 El Wasser mehr zu nehmen ODER die Mehlmenge auf 100 g zu reduzieren.
Das gleichte gilt eigentlich auch, wenn du Kakao zugeben willst. Die Menge, die du an Kakao zugibst, kannst du an Mehl sparen, 100 g MEhl und 25 g Kakao eigenen sich meiner Meinung nach sehr gut, aber das ist wohl auch Geschmackssache.
Der Guss sollte eigentlich nicht herunterlaufen, wenn du eine Obstbodenform nimmst, hat der Kuchen ja auch einen kleinen Rand, der genau das verhindert. Nimmst du natürlich eine Springform, solltest du den Rand besser dran lassen, damit der Guss dort bleibt, wo er hingehört.
Willst du gleich ein ganzes Blech zubereiten, wäre die doppelte Menge wohl wirklich optimal- auch die Backzeit wäre dann wohl etwa die gleiche.
lg alina
na aber es ist doch schön, dass du dir so viele Gedanken machst- an Fantasie fehlt es dir ja offensichtlich nicht :-) Ich hoffe, ich kann dir deine Fragen zu deiner Zufriedenheit beantworten :-)
Für Vollkornmehl gilt im Allgemeinen, dass es etwa 30 % mehr Flüssigkeit bindet als normales Mehl. Da es sich hier aber um einen Biskuit handelt, der ja außer dem Wasser zum Aufschlagen der Eier gar keine Flüssigkeit enthält, ist das natürlich so eine Sache- ich würde dir vorschlagen, entweder einfach noch 2 El Wasser mehr zu nehmen ODER die Mehlmenge auf 100 g zu reduzieren.
Das gleichte gilt eigentlich auch, wenn du Kakao zugeben willst. Die Menge, die du an Kakao zugibst, kannst du an Mehl sparen, 100 g MEhl und 25 g Kakao eigenen sich meiner Meinung nach sehr gut, aber das ist wohl auch Geschmackssache.
Der Guss sollte eigentlich nicht herunterlaufen, wenn du eine Obstbodenform nimmst, hat der Kuchen ja auch einen kleinen Rand, der genau das verhindert. Nimmst du natürlich eine Springform, solltest du den Rand besser dran lassen, damit der Guss dort bleibt, wo er hingehört.
Willst du gleich ein ganzes Blech zubereiten, wäre die doppelte Menge wohl wirklich optimal- auch die Backzeit wäre dann wohl etwa die gleiche.
lg alina
13.05.2007 00:33
Hallo Alina,
endlich mal ein Obstboden, der mir auch mal richtig gut schmeckt. Ich bin sowieso ein großer Fan von Dir und finde Dich, Deine Rezepte, Deine Tipps und Hilfestellungen einfach erste Sahne.
Lieben Gruß Schoko*ladina
endlich mal ein Obstboden, der mir auch mal richtig gut schmeckt. Ich bin sowieso ein großer Fan von Dir und finde Dich, Deine Rezepte, Deine Tipps und Hilfestellungen einfach erste Sahne.
Lieben Gruß Schoko*ladina
kuchenzwerg 
sagt:
sagt: 13.05.2007 14:00
Hallo Alina,
wieder ein Rezept von Dir, das ich unbedingt ausprobieren musste und eindeutig wieder als super befunden habe!! Hab den Rohrzucker durch Fruchtzucker ersetzt.
Da ich momentan WW mach, ist dieser Kuchen natürlich wie dafür gemacht. Teilt man ihn in 8 Stücke sind das gerade mal 2,2P. pro Stück. Und das beste ist: keiner hats gemerkt, dass dieser Kuchen sehr kalorienarm ist.
Liebe Grüße
kuchenzwerg
wieder ein Rezept von Dir, das ich unbedingt ausprobieren musste und eindeutig wieder als super befunden habe!! Hab den Rohrzucker durch Fruchtzucker ersetzt.
Da ich momentan WW mach, ist dieser Kuchen natürlich wie dafür gemacht. Teilt man ihn in 8 Stücke sind das gerade mal 2,2P. pro Stück. Und das beste ist: keiner hats gemerkt, dass dieser Kuchen sehr kalorienarm ist.
Liebe Grüße
kuchenzwerg
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Meredith98
sagt:
sagt: 05.07.2010 22:49
War total lecker :D!!!!
Das gibt es öffter
Das gibt es öffter
teddysunshine
sagt:
sagt: 04.09.2010 17:45
Die Torte ist schnell und unkompliziert gemacht und auch mit Pudding ein Genuss.
leckerschmöcker95
sagt:
sagt: 16.09.2010 20:53
gestern abendüber kam es mich, und ich musste einen kuchen backen. glücklicher weise habe ich dieses rezept gefunden :)
der kuchen schmeckte echt suuuper, musste das rezept gleich mehrfach weitergeben. leider sind es bei mir dann wohl doch mehr als 77 kcal pro stück geworden, da meine mutter noch ordentlich honig reingemischt hat...
der kuchen schmeckte echt suuuper, musste das rezept gleich mehrfach weitergeben. leider sind es bei mir dann wohl doch mehr als 77 kcal pro stück geworden, da meine mutter noch ordentlich honig reingemischt hat...
Chulainn
sagt:
sagt: 20.03.2011 20:18
ich backe diesen Obstboden gerade zum zweiten mal innerhalb von 3 Tagen - ich habe eine kleine Form und mit dem halbierten Rezept stimmt die Teigmenge genau. Bei mir wird er locker und schön fluffig, dabei nicht zu süß - perfekt!
Ich fette die Form ein und streue sie mit etwas Dinkelgries auf - der Boden löst sich wie von selbst...
Ich fette die Form ein und streue sie mit etwas Dinkelgries auf - der Boden löst sich wie von selbst...
kirsten1801
sagt:
sagt: 11.04.2011 12:04
seeehhhhhhhhhrrr legggggggggger!!!
man schmeckt überhaubt nicht das das ein diätkuchen ist...
sehr empfehlenswert!!!
man schmeckt überhaubt nicht das das ein diätkuchen ist...
sehr empfehlenswert!!!
UrsaMajor
sagt:
sagt: 15.04.2011 22:16
Ich habe anstatt eines ganzen Kuchens kleine Küchlein gebacken mit Mini-Kuchenboden und statt Erdbeeren Schattenmorellen genommen. Sie sind wirklich sehr gelungen und es stimmt; man schmeckt nicht, dass sie ein Diätrezept sind. Ich fand sie so unglaublich lecker, besonders den Teig :3 Danke für das tolle Rezept!!
Teilzeitgöttin
sagt:
sagt: 26.04.2011 10:01
Hab mich sehr gefreut einen kalorienarmen Kuchen zu finden der dermaßen hoch gelobt wird. Da kann ja gar nix schief gehen - dachte ich...
Als ich die ersten drei Zutaten zusammengerührt hatte, war der Teig nur krümelig, also sehr trocken. Hab also um zwei Löffel Wasser erhöht. Das war aber die einzige Abweichung die ich gemacht hab. Ansonsten bin ich genau nach Rezept gegangen. Fluffig war er nicht. Eher etwas trocken. Was mich nicht so sehr stört, aber man schmeckt halt gleich das es ein Diätkuchen ist.
Da ich weiß was meine Gäste mögen, kommt dieser Kuchen auf keinen Fall für mich in Frage. Mein Ergebnis lädt leider nicht zu einer Wiederholung ein.
Als ich die ersten drei Zutaten zusammengerührt hatte, war der Teig nur krümelig, also sehr trocken. Hab also um zwei Löffel Wasser erhöht. Das war aber die einzige Abweichung die ich gemacht hab. Ansonsten bin ich genau nach Rezept gegangen. Fluffig war er nicht. Eher etwas trocken. Was mich nicht so sehr stört, aber man schmeckt halt gleich das es ein Diätkuchen ist.
Da ich weiß was meine Gäste mögen, kommt dieser Kuchen auf keinen Fall für mich in Frage. Mein Ergebnis lädt leider nicht zu einer Wiederholung ein.
Luna-ft-Sahnetorte
sagt:
sagt: 13.06.2011 11:18
hey Teilzeitgöttin,
dass der Teig bevor der Eischnee dazu kommt krümelig ist, ist normal (oder zumindest bei mir auch immer so). Wenn man dann den Eischnee unterhebt wird das wieder. Ich denke, dass der Boden bei dir vielleicht durch das zusätzliche Wasser etwas weniger fluffig geworden ist, versuch es doch vielleicht nochmal ohne das extra Wasser.
lg
Luna
dass der Teig bevor der Eischnee dazu kommt krümelig ist, ist normal (oder zumindest bei mir auch immer so). Wenn man dann den Eischnee unterhebt wird das wieder. Ich denke, dass der Boden bei dir vielleicht durch das zusätzliche Wasser etwas weniger fluffig geworden ist, versuch es doch vielleicht nochmal ohne das extra Wasser.
lg
Luna
Lombardoi
sagt:
sagt: 27.04.2011 16:51
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen hat ca. 1283 Kal.
421 Kal. mehl
400 Kal. eier
200 Kal. zucker
262 Kal. erdbeeren
--------
1283 Kal.
ohne Tortenguss und Backpulver :-)
Man muss ihn schon durch 16 Teilen um auf ca. 80 Kal. zu kommen.
1 Stück wiegt dann 73 Gramm.
421 Kal. mehl
400 Kal. eier
200 Kal. zucker
262 Kal. erdbeeren
--------
1283 Kal.
ohne Tortenguss und Backpulver :-)
Man muss ihn schon durch 16 Teilen um auf ca. 80 Kal. zu kommen.
1 Stück wiegt dann 73 Gramm.
Rosinchen68
sagt:
sagt: 22.05.2011 19:33
Der Kuchen war schnell und einfach zu machen.
Und für einen "Light-Kuchen" hat er auch echt gut geschmeckt.
Und für einen "Light-Kuchen" hat er auch echt gut geschmeckt.
Luna-ft-Sahnetorte
sagt:
sagt: 13.06.2011 11:15
Hey Alina,
dein Erdbeerkuchen ist echt super. Wir sind nur zu dritt und da er so wenig Kalorien hat, haben wir auch kein schlechtes Gewissen ihn in der Erdbeerzeit mal häufiger zu machen und dann auch aufzuessen =)
Der Boden wird echt super fluffig, schmeckt aber manchmal ein bisschen nach Ei, was mich persönlich allerdings nicht stört. Anders als manche hier trenne ich Eiweiss und Eigelb immer, da ich finde dass es schon einen Unterschied in der Konsistenz macht.
Vielen Dank für dieses geniale Rezept,
lg
Luna
P.s.: Lässt sich auch super als Zwischenboden für Torten verwenden, wobei es dann natürlich nicht mehr ganz so 'light' ist ;)
dein Erdbeerkuchen ist echt super. Wir sind nur zu dritt und da er so wenig Kalorien hat, haben wir auch kein schlechtes Gewissen ihn in der Erdbeerzeit mal häufiger zu machen und dann auch aufzuessen =)
Der Boden wird echt super fluffig, schmeckt aber manchmal ein bisschen nach Ei, was mich persönlich allerdings nicht stört. Anders als manche hier trenne ich Eiweiss und Eigelb immer, da ich finde dass es schon einen Unterschied in der Konsistenz macht.
Vielen Dank für dieses geniale Rezept,
lg
Luna
P.s.: Lässt sich auch super als Zwischenboden für Torten verwenden, wobei es dann natürlich nicht mehr ganz so 'light' ist ;)
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ich konnt das rezept ja schon backen und fand es einfach super lecker und leicht! da kann man sich gleich noch n stückchen gönnen ;) geht mit andrem obst sicher genauso gut (nur sind die kcal dann etwas anders)
kommt in meine sammlung :)
lg seti
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