Mehl, Margarine, 2 Eier und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken verkneten (eventuell mit den Händen nachkneten).Teig in Folie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Das übrige Ei trennen. Den Teig dünn ausrollen und Kreise von 8 cm Durchmesser ausstechen. Mit Marmelade oder Brotaufstrich füllen. Die Ränder der Teigkreise mit Eiweiß bestreichen, zu Halbkreisen zusammenklappen und fest zusammen drücken.

Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Eigelb verquirlen und die Piroggen damit bestreichen. Piroggen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.