Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenplätzchen
)
| 250 g | Butter, weiche |
| 250 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 125 g | Speisestärke |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Zitrone(n), den Saft |
| 500 g | Mehl |
| evtl. | Kuchenglasur |
Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft und Eier schaumig rühren. Speisestärke mit Mehl vermischen und nach und nach unterrühren und zum Ende noch mal mit der Hand gut durchkneten. Nun sollte der Teig nicht mehr kleben. Jetzt den Teig nicht zu dick und nicht zu dünn ausrollen. Zum Schluss noch ausstechen, fertig.
Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 210° ca. 10-15min backen.
Wenn man Lust hat, kann man noch Glasur drauf tun.
Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 210° ca. 10-15min backen.
Wenn man Lust hat, kann man noch Glasur drauf tun.
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Kommentare anderer Nutzer
06.04.2006 10:26
Hallo Minister,
am Wochenende habe ich mit meinem Kinder Osterhasen, Lämmchen und Schmetterlinge nach Deinem Rezept gebacken.
Wegen dem Kommentar von JennyD und weil ich nur sehr große Zitronen hatte, habe ich den Saft von nur einer Zitrone und zusätzlich ein Tütchen Citroback genommen.
Nach guter Kühlung (über Nacht) ließ sich der Teig hervorragend verarbeiten. Ich glaube eine zweite Zitrone hätte da auch nicht geschadet. ;o)
Vielleicht hat JennyD Magerine genommen. Für Ausstechplätzchen nimmt man am besten Butter (wie auch im Rezept angegeben).
Bei uns hat jedenfalls alles bestens geklappt und geschmeckt haben sie natürlich auch.
LG Woodlousy
am Wochenende habe ich mit meinem Kinder Osterhasen, Lämmchen und Schmetterlinge nach Deinem Rezept gebacken.
Wegen dem Kommentar von JennyD und weil ich nur sehr große Zitronen hatte, habe ich den Saft von nur einer Zitrone und zusätzlich ein Tütchen Citroback genommen.
Nach guter Kühlung (über Nacht) ließ sich der Teig hervorragend verarbeiten. Ich glaube eine zweite Zitrone hätte da auch nicht geschadet. ;o)
Vielleicht hat JennyD Magerine genommen. Für Ausstechplätzchen nimmt man am besten Butter (wie auch im Rezept angegeben).
Bei uns hat jedenfalls alles bestens geklappt und geschmeckt haben sie natürlich auch.
LG Woodlousy
cmone72 
sagt:
sagt: 11.04.2006 19:37
habe die plätzchen heute gebacken .ich habe lämmchen hasen und enten gemacht jeweils mit rotem grünen und gelben frosting(glasur).oberlecker.das rezept ist gespeichert und wurde bestimmt nicht zum letztenmal gemacht.
lg cmone
lg cmone
cakeaholic 
sagt:
sagt: 16.05.2006 17:04
Bei uns gibts die Zitronenplätzchen in Schmetterlingsform als essbare Deko für die Geburtstagstafel. Sind recht schön geworden. Bei der Verarbeitung gabs keine Probleme, musste nur noch etwas Mehl zugeben und hab allerdings auch eine Kühlzeit eingehalten. Hat wunderbar funktioniert.
jua 
sagt:
sagt: 05.04.2009 16:33
Ich mußte auch noch Mehl dazu geben, weil der Teig (trotz Butter) nicht knetbar war.
Schnell gemachte Plätzchen, aber geschmacklich haben sie mich nicht umgehauen.
Schnell gemachte Plätzchen, aber geschmacklich haben sie mich nicht umgehauen.
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irgendwie hat das nicht geklappt !? trotzdem ich genau nach Anweisung vorgegangen bin und sogar die Zutaten aufs Gramm genau abgewogen hab, ist der Teig absolut nicht knetbar geworden. Er war sehr zart, aber eben auf keinen Fall zum Kneten geeignet. Sogar nach Kühlschrankaufenthalt hat sich das nicht geändert.
Er ist dann in der Gebäckspritze gelandet und zu Spritzgebäck mutiert. Geschmacklich sind die Plätzchen allerdings sehr zu empfehlen (hab eine Hälfte noch in Vollmilchkuvertüre gesteckt).
Viele Grüße,
JennyD
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