Henglein
Rama Cremefine
| Joghurt - Schnecken
saftige Schnecken ohne Eier
)
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 6 EL | Milch |
| 6 EL | Öl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Zum Bestreichen: | |
| 25 g | Butter, zerlassen |
| Für die Füllung: | |
| 75 g | Rosinen |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 50 g | Mandel(n), gehackte |
| Für den Guss: | |
| 175 g | Puderzucker |
| 2 EL | Wasser, heißes |
| Milch, zum Bestreichen |
Zubereitung
Joghurt, Milch, Öl, Zucker, Vanillinzucker und Salz gut verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit Butter bestreichen.
Rosinen mit Zucker, Vanillinzucker und Mandeln vermischen und gleichmäßig auf den Teig streuen.
Den Teig von der kürzeren Seite her aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Diese auf ein gefettetes Backblech legen, leicht flachdrücken und mit Milch bestreichen.
Bei 175°C ca. 175-200 °C backen.
Puderzucker mit dem heißen Wasser glatt rühren und auf die noch warmen Schnecken streichen.
Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit Butter bestreichen.
Rosinen mit Zucker, Vanillinzucker und Mandeln vermischen und gleichmäßig auf den Teig streuen.
Den Teig von der kürzeren Seite her aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Diese auf ein gefettetes Backblech legen, leicht flachdrücken und mit Milch bestreichen.
Bei 175°C ca. 175-200 °C backen.
Puderzucker mit dem heißen Wasser glatt rühren und auf die noch warmen Schnecken streichen.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 21.09.2005 22:46
Hilfreicher Kommentar:
Hi Seti
*lol* ja genau, das soll es heißen =) wiedermal vertippt.....
man kann auch Äpfel in de füllung geben, am besten grob geraspelt oder fein gehackt, schmeckt auch sehr saftig!
lg alina
*lol* ja genau, das soll es heißen =) wiedermal vertippt.....
man kann auch Äpfel in de füllung geben, am besten grob geraspelt oder fein gehackt, schmeckt auch sehr saftig!
lg alina
HelEle 
sagt:
sagt: 27.01.2006 08:57
Guten Morgen liebe Chefköche...
Ich habe mich gestern an die Joghurt-Schnecken gewagt und sie schmecken köstlich...
Ich war etwas skeptisch ob die Form halbwegs okay sein wird da ich bisher noch nie rezepte ausprobiert habe bei denen man den teig rollen muss.
Aber was soll ich sagen - der Teig war perfekt und ließ sich ganz hervorragend rollen... ;O )
Wie immer fünf Sterne für ein geniales Rezept von Alina1st...
Liebe Grüße
HelEle
P.S. Falls ich noch dazu komme werde ich die Teilchen fotografieren und das Foto dann natürlich hier uploaden...
Ich habe mich gestern an die Joghurt-Schnecken gewagt und sie schmecken köstlich...
Ich war etwas skeptisch ob die Form halbwegs okay sein wird da ich bisher noch nie rezepte ausprobiert habe bei denen man den teig rollen muss.
Aber was soll ich sagen - der Teig war perfekt und ließ sich ganz hervorragend rollen... ;O )
Wie immer fünf Sterne für ein geniales Rezept von Alina1st...
Liebe Grüße
HelEle
P.S. Falls ich noch dazu komme werde ich die Teilchen fotografieren und das Foto dann natürlich hier uploaden...
VelvetRose 
sagt:
sagt: 20.03.2006 13:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alina,
Das Rezept ist wirklich super!
Ich hab es mittlerweile schon ein paar mal gebacken und auch mit verschiedenen Füllungen experimentiert (mit Äpfeln und Mandeln, mit Äpfeln und Mohn, ...) und die Schnecken werden jedesmal super-saftig und total lecker!
Das Rezept kann man übrigens auch mit Dinkel-Vollkornmehl machen, gelingt auch garantiert!
Vielen Dank für das super Rezept!
Eva
Das Rezept ist wirklich super!
Ich hab es mittlerweile schon ein paar mal gebacken und auch mit verschiedenen Füllungen experimentiert (mit Äpfeln und Mandeln, mit Äpfeln und Mohn, ...) und die Schnecken werden jedesmal super-saftig und total lecker!
Das Rezept kann man übrigens auch mit Dinkel-Vollkornmehl machen, gelingt auch garantiert!
Vielen Dank für das super Rezept!
Eva
Polgara81 
sagt:
sagt: 12.09.2006 11:30
Hilfreicher Kommentar:
War ja anfangs eher skeptisch, da ich Hefeschnecken-Fan bin, aber dieses Rezept hat mich total überzeugt: süße Schnecken können auch ohne Hefeteig toll schmecken!
Habe die Schnecken mit Nutella und gerösteten Haferflocken gefüllt. Lecker.
Viele Grüße
Polgara
Habe die Schnecken mit Nutella und gerösteten Haferflocken gefüllt. Lecker.
Viele Grüße
Polgara
Christinaa 
sagt:
sagt: 20.03.2009 09:42
plani19 
sagt:
sagt: 19.09.2006 20:21
Super lecker !! Werde ich jetzt öfter backen.
Liebe Grüsse
plani19
Liebe Grüsse
plani19
Kerstin254
sagt:
sagt: 06.11.2006 10:05
Habe die Schnecken für ein Kindergartenfest gebacken und alle waren begeistert. Vielen Dank für das leckere Rezept. LG Kerstin
Karamella
sagt:
sagt: 05.12.2006 16:23
Hi Alina,
auf der Suche nach einem Hefeschnecken-Ersatzrezept (ich hatte Hefeschnecken für den Frühstücksklatsch angekündigt aber vergessen Hefe zu kaufen) bin ich hier gelandet und war völlig begeistert erstens den Ersatz gefunden zu haben und zweitens weil das Rezept schnell geht und total lecker ist!
Vielen Dank und Grüße
Kara
auf der Suche nach einem Hefeschnecken-Ersatzrezept (ich hatte Hefeschnecken für den Frühstücksklatsch angekündigt aber vergessen Hefe zu kaufen) bin ich hier gelandet und war völlig begeistert erstens den Ersatz gefunden zu haben und zweitens weil das Rezept schnell geht und total lecker ist!
Vielen Dank und Grüße
Kara
bananacreampie 
sagt:
sagt: 01.01.2007 13:15
Superlecker,
hab statt Schnecken einfach ein Blech voll gemacht (siehe Foto). Backzeit dadurch ca. 35 Minuten. Tolles Rezept, werde ich auf jeden Fall öfter machen, vor allem weil man keine Eier braucht und die Zutaten eigentlich immer im Haus hat!
lg bananacreampie
hab statt Schnecken einfach ein Blech voll gemacht (siehe Foto). Backzeit dadurch ca. 35 Minuten. Tolles Rezept, werde ich auf jeden Fall öfter machen, vor allem weil man keine Eier braucht und die Zutaten eigentlich immer im Haus hat!
lg bananacreampie
bananacreampie
sagt:
sagt: 06.01.2007 14:26
Hab sie auf Wunsch gleich nochmal backen müssen *grins*.
Diesmal wie Original als Schnecken. Lade auch gleich die Bilder hoch. Wirklich ein tolles Rezept!
lg bananacreampie
Diesmal wie Original als Schnecken. Lade auch gleich die Bilder hoch. Wirklich ein tolles Rezept!
lg bananacreampie
Simone11 
sagt:
sagt: 20.01.2007 12:20
Hallo liebe Alina,
habe heute dein Rezept nachgebacken. Allerdings habe ich einige Änderungen vorgenommen. Da ich keinen Naturjoghurt zu Hause hatte habe ich einfach Vanillejoghurt genommen und dafür dann die ZUckermenge auf 50 g reduziert.
Ich habe die Schnecken mit drei verschiedenen Füllungen gemacht.
Zuerst habe ich Sauerkirschmarmelade mit etwas Kirschwasser verrührt und auf den Teig gestrichen, aufgerollt und Schnecken abgeschnitten.
Für die zweite Füllung habe ich den Teig mit Zimt eingerieben, etwas Honig darauf verteilt, Haferflocken und zerbröselte Cornflakes daraufgestreut, zwei getrocknete Datteln in kleine Würfel geschnitten und auf den Teig gegeben.
Für die dritte Füllung habe ich den Teig mit Aprikosenmarmelade bestrichen und mit gemahlenem Mohn bestreut.
Jetzt sind die Schnecken gerade im Ofen, sie duften toll und ich freue mich schon auf das Ergebnis. Werde dann natürlich noch Fotos hochladen!!
Danke für das Rezept!!
Liebe Grüße
Simone11
habe heute dein Rezept nachgebacken. Allerdings habe ich einige Änderungen vorgenommen. Da ich keinen Naturjoghurt zu Hause hatte habe ich einfach Vanillejoghurt genommen und dafür dann die ZUckermenge auf 50 g reduziert.
Ich habe die Schnecken mit drei verschiedenen Füllungen gemacht.
Zuerst habe ich Sauerkirschmarmelade mit etwas Kirschwasser verrührt und auf den Teig gestrichen, aufgerollt und Schnecken abgeschnitten.
Für die zweite Füllung habe ich den Teig mit Zimt eingerieben, etwas Honig darauf verteilt, Haferflocken und zerbröselte Cornflakes daraufgestreut, zwei getrocknete Datteln in kleine Würfel geschnitten und auf den Teig gegeben.
Für die dritte Füllung habe ich den Teig mit Aprikosenmarmelade bestrichen und mit gemahlenem Mohn bestreut.
Jetzt sind die Schnecken gerade im Ofen, sie duften toll und ich freue mich schon auf das Ergebnis. Werde dann natürlich noch Fotos hochladen!!
Danke für das Rezept!!
Liebe Grüße
Simone11
Luna26
sagt:
sagt: 26.01.2007 03:38
Da das Rezept so vielversprechend klang, habe ich es nachgebacken.
Leider war der Teig viel zu klebrig zum Ausrollen.. Die Haelfte habe ich retten koennen, indem ich noch mehr Mehl dazugegeben habe. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten- was ist falsch gelaufen?
Schade, dass es nicht wirklich geklappt hat, denn es klingt wirklich sehr gut!
Leider war der Teig viel zu klebrig zum Ausrollen.. Die Haelfte habe ich retten koennen, indem ich noch mehr Mehl dazugegeben habe. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten- was ist falsch gelaufen?
Schade, dass es nicht wirklich geklappt hat, denn es klingt wirklich sehr gut!
alina1st
sagt:
sagt: 26.01.2007 14:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Luna
hmm, das "klebrig-werden" ist bei diesem Teig das gleiche Problem wie bei Quark-Öl-Teigen, man darf sie weder zu kurz noch zu lange kenten- normalerweise klappt das von alleine, aber es kanns ein, dass du ihn evtl. etwas zu lange geknetet hast und er deshalb so klebrig geworden ist. in dem fall hilft in der tat nur mehr mehl, aber etwas trockener wird er dann natürlich trotzdem.
ich garantiere dir, wenn es kalppt, shcmecken die teile sehr lecker :-D
lg alina
hmm, das "klebrig-werden" ist bei diesem Teig das gleiche Problem wie bei Quark-Öl-Teigen, man darf sie weder zu kurz noch zu lange kenten- normalerweise klappt das von alleine, aber es kanns ein, dass du ihn evtl. etwas zu lange geknetet hast und er deshalb so klebrig geworden ist. in dem fall hilft in der tat nur mehr mehl, aber etwas trockener wird er dann natürlich trotzdem.
ich garantiere dir, wenn es kalppt, shcmecken die teile sehr lecker :-D
lg alina
fatzi 
sagt:
sagt: 16.04.2007 07:38
Hallo Alina,
beim ersten mal habe ich den etwas klebrigen Teig noch hinbekommen. Beim zweiten mal hatte ich trotz Zugabe von viel Mehl absolut keine Chance mit dem klebrigen Teig was anzufangen. Habe alle Zutaten aufs Gramm abgewogen und ihn mit dem Handrührgerät bearbeitet bis alles vermischt war, m.E. nicht zu lange. Gibt es da eine Faustregel, damit mir das nicht mehr passiert. Ich habe mit diesem Teig keine Erfahrung, mag ihn aber sehr.
Grüssle Gisela
beim ersten mal habe ich den etwas klebrigen Teig noch hinbekommen. Beim zweiten mal hatte ich trotz Zugabe von viel Mehl absolut keine Chance mit dem klebrigen Teig was anzufangen. Habe alle Zutaten aufs Gramm abgewogen und ihn mit dem Handrührgerät bearbeitet bis alles vermischt war, m.E. nicht zu lange. Gibt es da eine Faustregel, damit mir das nicht mehr passiert. Ich habe mit diesem Teig keine Erfahrung, mag ihn aber sehr.
Grüssle Gisela
smaragdblau
sagt:
sagt: 05.11.2007 02:46
Mir geht es genauso wie Alina! Habe die Schnecken ausprobiert, aber hatte leider keine Chance gegen den klebrigen Teig! Lag es daran, dass ich alles mit den Haenden verknetet habe? Ich habe hier keinen Mixer geschweige denn Knethacken, deswegen mussten meine Haende dran glauben...
gruesse,
magda
gruesse,
magda
walnut_brownie
sagt:
sagt: 22.05.2008 17:58
Hey,
mir gehts leider genauso wie meinen Vorrednern. Allerdings habe ich auch in Seelenruhe die Küche aufgeräumt, während die Kitchenaid den Teig sorgfältig geknetet hat.
Das nächste mal werd ichs kürzer probieren, jetzt muss ich mir erstmal was einfallen lassen, was ich mit dem Teig da unten anfange. Ich hab schon Unmengen von Mehl dazugegeben, aber da tut sich nix...
LG,
walnut_brownie
mir gehts leider genauso wie meinen Vorrednern. Allerdings habe ich auch in Seelenruhe die Küche aufgeräumt, während die Kitchenaid den Teig sorgfältig geknetet hat.
Das nächste mal werd ichs kürzer probieren, jetzt muss ich mir erstmal was einfallen lassen, was ich mit dem Teig da unten anfange. Ich hab schon Unmengen von Mehl dazugegeben, aber da tut sich nix...
LG,
walnut_brownie
freches_binchen
sagt:
sagt: 27.01.2007 00:06
Hallo Alina,
die Schnecken sind herrlich gefährlich ;-) Muss mir hier schon selbst auf die Finger kloppen.. Um diese Uhrzeit sollte man natürlich nicht mehr naschen *g*
Hab noch ein paar Marzipanflöckchen mit reingeschubst und leider hat sich der Teig ganz dolle am Tisch festgehalten und wollte so gar nicht aufgerollt werden. Aber egal, sind zwar nicht soooo schön, aber lecker und das zählt!
LG und Gute Nacht
Fabienne
die Schnecken sind herrlich gefährlich ;-) Muss mir hier schon selbst auf die Finger kloppen.. Um diese Uhrzeit sollte man natürlich nicht mehr naschen *g*
Hab noch ein paar Marzipanflöckchen mit reingeschubst und leider hat sich der Teig ganz dolle am Tisch festgehalten und wollte so gar nicht aufgerollt werden. Aber egal, sind zwar nicht soooo schön, aber lecker und das zählt!
LG und Gute Nacht
Fabienne
schleckerli29
sagt:
sagt: 27.01.2007 12:51
Hallo Alina!
Da muss ich dem frechen Bienchen völlig Recht geben...Sehr lecker!
Habe allerdings ein bisschen mehr Mehl gebraucht, weil der Teig etwas klebrig war, aber probieren geht ja bekanntlich über studieren....
Mmhh, beim nächsten Mal werde ich den Tipp mit den Äpfeln und Marzipan umsetzen,
DANKE!
Da muss ich dem frechen Bienchen völlig Recht geben...Sehr lecker!
Habe allerdings ein bisschen mehr Mehl gebraucht, weil der Teig etwas klebrig war, aber probieren geht ja bekanntlich über studieren....
Mmhh, beim nächsten Mal werde ich den Tipp mit den Äpfeln und Marzipan umsetzen,
DANKE!
floweroma4
sagt:
sagt: 27.01.2007 15:44
Habe heute die Schnecken gebacken, leider hatte ich nur Nutella als Füllung, hat oberlecker geschmeckt, der Teig hat auch nicht geklebt, zieht mal über den Teigroller einen Feinstrumpf und bindet beide Seiten zu. Dadurch klebt der Teig nicht an, es klappt wunderbar. Allerdings auf den Tisch Mehl streuen. werde sicher noch andere Füllungen ausprobieren. Der Teig ist ww-tauglich. Bei 24 Stücken hat jedes nur 2 Points plus Füllung. Danke für das Rezept
Luna26
sagt:
sagt: 27.01.2007 18:36
Hallo Alina,
danke für den Tip. :-)
Zum Ausrollen bin ich zuerst gar nicht gekommen, weil der Teig an der Klarsichtfolie festklebte, die ich immer zum Ausrollen benutze (damit nicht alles am Nudelholz klebt).
Aber das bißchen Teig, das ich aus der Folie kratzen konnte und mit Mehl "ausrollbar" ;-) gemacht habe, schmeckte schon sehr lecker.
Dann werde ich wohl noch mal einen zweiten Versuch starten und ganz vorsichtig kneten. ;-)
LG,
Luna
danke für den Tip. :-)
Zum Ausrollen bin ich zuerst gar nicht gekommen, weil der Teig an der Klarsichtfolie festklebte, die ich immer zum Ausrollen benutze (damit nicht alles am Nudelholz klebt).
Aber das bißchen Teig, das ich aus der Folie kratzen konnte und mit Mehl "ausrollbar" ;-) gemacht habe, schmeckte schon sehr lecker.
Dann werde ich wohl noch mal einen zweiten Versuch starten und ganz vorsichtig kneten. ;-)
LG,
Luna
sporty25
sagt:
sagt: 29.01.2007 09:46
suche immer rezepte ohne eier, da ich nicht immer welche
zuhause habe, und das ist suuuuper, hab sie am WE gebacken und, sollte
schnell gehen und hatte auch keine nüsse zuhause, also hab ich zucker, zimt
und kakao draufgestreut und zusammengerollt, TOTAL LECKER !!!!!
thanx, sporty25
zuhause habe, und das ist suuuuper, hab sie am WE gebacken und, sollte
schnell gehen und hatte auch keine nüsse zuhause, also hab ich zucker, zimt
und kakao draufgestreut und zusammengerollt, TOTAL LECKER !!!!!
thanx, sporty25
lionhearten
sagt:
sagt: 29.01.2007 12:33
Hi,
habe heute morgen dein Rezept ausprobiert und finde es einfach nur lecker! Werde sie auf jeden Fall noch mehrmals backen und da die Füllung verändern. Kann man nur weiterempfehlen.
LG lionhearten
habe heute morgen dein Rezept ausprobiert und finde es einfach nur lecker! Werde sie auf jeden Fall noch mehrmals backen und da die Füllung verändern. Kann man nur weiterempfehlen.
LG lionhearten
Binimausi
sagt:
sagt: 04.02.2007 19:01
Hallo!
Hab die Schnecken soeben gebacken und bin von dem Teig begeistert.
Die Schnecken super schnell gemacht und noch dazu sehr lecker.
Danke fürs Rezept.
LG Binimausi
Hab die Schnecken soeben gebacken und bin von dem Teig begeistert.
Die Schnecken super schnell gemacht und noch dazu sehr lecker.
Danke fürs Rezept.
LG Binimausi
bodobaer
sagt:
sagt: 06.02.2007 16:58
Hallo!
Ich habe die Schnecken heute zum zweiten Mal gebacken. Musste
beim ersten Mal noch kräftig Mehl zugeben und habe daher beim
zweiten Mal die Milch- und Öl-Menge um einen ganz knappen
EL reduziert. Trotzdem musste ich nochmals Mehl zugeben, komisch...
Aber egal, die Schnecken schmecken trotzdem sehr lecker, sind ratz-
fatz gemacht und das zusätzliche Mehl hat der Konsistenz in keinem
Fall geschadet!
Danke für´s Rezept!
LG Dani
Ich habe die Schnecken heute zum zweiten Mal gebacken. Musste
beim ersten Mal noch kräftig Mehl zugeben und habe daher beim
zweiten Mal die Milch- und Öl-Menge um einen ganz knappen
EL reduziert. Trotzdem musste ich nochmals Mehl zugeben, komisch...
Aber egal, die Schnecken schmecken trotzdem sehr lecker, sind ratz-
fatz gemacht und das zusätzliche Mehl hat der Konsistenz in keinem
Fall geschadet!
Danke für´s Rezept!
LG Dani
msdeluxe
sagt:
sagt: 20.02.2007 08:28
hallo!
ich hab sie gestern das 1. mal probiert. die schmecken echt klasse!
auch mir war der teig zu nass, ich hab auch noch etwas mehl dazu geben müssen. natürlich sind sie nicht so locker wie hefeschnecken und leider auch etwas härter, aber der geschmack ist einwandfrei.
ich hab die rosinen weg gelassen, weil die bei uns keiner mag.
das nächste mal werde ich noch "schokospuren" mit einarbeiten.
lg msdeluxe
ich hab sie gestern das 1. mal probiert. die schmecken echt klasse!
auch mir war der teig zu nass, ich hab auch noch etwas mehl dazu geben müssen. natürlich sind sie nicht so locker wie hefeschnecken und leider auch etwas härter, aber der geschmack ist einwandfrei.
ich hab die rosinen weg gelassen, weil die bei uns keiner mag.
das nächste mal werde ich noch "schokospuren" mit einarbeiten.
lg msdeluxe
tonfant
sagt:
sagt: 25.02.2007 14:51
Hilfreicher Kommentar:
Muss jetzt auch mal ein Loblied anstimmen....
Weil ich einfach mal wieder zu faul war zum ausrollen...schäm...:-) hab ich den Teig mit dem Löffel aufs Backblech gegeben. Butter/Zuckerstreusel drüber und ab in den Ofen.
Ergebnis:
Genial...das waren die besten Streuselteilchen die ich je gebacken habe.
Gehen super schnell, Zutaten hat man meistens im Haus und gefüllt mit Vanillesahne oder Buttercreme auf der Kuchentafel ein absoluter Hingucker. Sieht nach mega viel Arbeit aus, dabei gehts ratz fatz.
Auch für die Kiddys zum abgreifen optimal, da man die Grösse der Teilchen ja machen kann wie man möchte. Auserdem kann man sich damit auf die Dauer ein kleines Vermögen sparen, wenn ich mir überlege was Kaffeeteilchen mittlerweile beim Bäcker kosten.
Da man den Teig so nass, also ohne Zugabe von weiterem Mehl auf das Backblech klecksen kann sind sie sehr locker und kaum von Hefestreusel zu unterscheiden. Im Gegenteil ich finde diese Variante viel besser, einfach nicht so trocken wie aus Hefe.
Also probierts einfach mal aus.
Danke Alina für das tolle Rezept.
Grüsse tonfant
Weil ich einfach mal wieder zu faul war zum ausrollen...schäm...:-) hab ich den Teig mit dem Löffel aufs Backblech gegeben. Butter/Zuckerstreusel drüber und ab in den Ofen.
Ergebnis:
Genial...das waren die besten Streuselteilchen die ich je gebacken habe.
Gehen super schnell, Zutaten hat man meistens im Haus und gefüllt mit Vanillesahne oder Buttercreme auf der Kuchentafel ein absoluter Hingucker. Sieht nach mega viel Arbeit aus, dabei gehts ratz fatz.
Auch für die Kiddys zum abgreifen optimal, da man die Grösse der Teilchen ja machen kann wie man möchte. Auserdem kann man sich damit auf die Dauer ein kleines Vermögen sparen, wenn ich mir überlege was Kaffeeteilchen mittlerweile beim Bäcker kosten.
Da man den Teig so nass, also ohne Zugabe von weiterem Mehl auf das Backblech klecksen kann sind sie sehr locker und kaum von Hefestreusel zu unterscheiden. Im Gegenteil ich finde diese Variante viel besser, einfach nicht so trocken wie aus Hefe.
Also probierts einfach mal aus.
Danke Alina für das tolle Rezept.
Grüsse tonfant
Meyerling
sagt:
sagt: 07.03.2007 20:52
Hallo!
Danke für das schnelle und leckere Rezept.
Wird bestimmt nicht das letzte mal gewesen sein das wir die gebacken haben.
In die Füllung hab ich auch noch einen Apfel reingerieben.
LG
Meyerling
Danke für das schnelle und leckere Rezept.
Wird bestimmt nicht das letzte mal gewesen sein das wir die gebacken haben.
In die Füllung hab ich auch noch einen Apfel reingerieben.
LG
Meyerling
Rubicon
sagt:
sagt: 16.03.2007 07:42
Ich hab die Schnecken gestern gebacken. Leider hat der Teig auch bei mir etwas geklebt, aber ich habs trotzdem geschafft die Füllung anständig einzurollen und Scheiben abzuschneiden. Die Schnecken waren zwar nicht sooo gleichmäßig aber superlecker....und mein Mann, der normalerweise nicht auf Teilchen mit Zuckerguss steht hat gleich zwei gegessen *lach*
Die werde ich mit Sicherheit nochmal backen und auch mit den Füllungen experimentieren.
Danke für das schöne Rezept!
Die werde ich mit Sicherheit nochmal backen und auch mit den Füllungen experimentieren.
Danke für das schöne Rezept!
Kieselpüh
sagt:
sagt: 18.03.2007 12:26
Hallo Alina!
Habe gestern deine Schnecken ausprobiert - geschmacklich echt lecker - aber ich fand die Zubereitung etwas mühsam. Spätestens nach dem "in Scheiben schneiden" der zuvor mühsam aufgerollten Teigplatte sah man nix mehr davon, dass es Schnecken waren...
Macht nix, nächstes Mal spar ich mir einfach das Gerolle, denn lecker wars ja...
Lieben Gruß
Kieselpüh
Habe gestern deine Schnecken ausprobiert - geschmacklich echt lecker - aber ich fand die Zubereitung etwas mühsam. Spätestens nach dem "in Scheiben schneiden" der zuvor mühsam aufgerollten Teigplatte sah man nix mehr davon, dass es Schnecken waren...
Macht nix, nächstes Mal spar ich mir einfach das Gerolle, denn lecker wars ja...
Lieben Gruß
Kieselpüh
23.03.2007 18:13
Hallo,
ich habe die Schnecken jetzt schon in verschiedenen Varianten gemacht. Bei mir braucht der Teig immer noch eine Extra-Zugabe von Mehl, dann ist er sehr geschmeidig und toll zu verarbeiten.
Toll finde ich, dass sie soooo schnell gemacht sind und echt sponatan gehen, weil die Zutaten eigentlich immer im Haus sind.
LG
Joseph!ne
ich habe die Schnecken jetzt schon in verschiedenen Varianten gemacht. Bei mir braucht der Teig immer noch eine Extra-Zugabe von Mehl, dann ist er sehr geschmeidig und toll zu verarbeiten.
Toll finde ich, dass sie soooo schnell gemacht sind und echt sponatan gehen, weil die Zutaten eigentlich immer im Haus sind.
LG
Joseph!ne
09.06.2007 20:51
Hi!
Hab die Dinger heute endlich mal gebacken!
Brauchte auch etwas extra Mehl, sonst wars super. War meine erste Erfahrung mit Joghurt/Öl... da ich auch noch nie Quark/Öl versucht habe. Weiß auch nicht warum, ich glaub weil meine Mutter immer sagt, dass das so "schwer" zu machen sei. naja...
Die Füllung hab ich spritzig, fruchtig, säuerlich gestaltet. Mit frischen Aprikosenstücken, Frischkäse und Zitronenabrieb.
Also ich finds super... gerade, weil ich in noch nicht mal einer Stunde gebacken, gespült, aus dem Ofen geholt und mit Zuckerguss bestrichen hatte. Klasse! Demnächst gibts dann mal ne Apfel/Zimt/Rósinen-Füllung. Schön variierbar!
Hab die Dinger heute endlich mal gebacken!
Brauchte auch etwas extra Mehl, sonst wars super. War meine erste Erfahrung mit Joghurt/Öl... da ich auch noch nie Quark/Öl versucht habe. Weiß auch nicht warum, ich glaub weil meine Mutter immer sagt, dass das so "schwer" zu machen sei. naja...
Die Füllung hab ich spritzig, fruchtig, säuerlich gestaltet. Mit frischen Aprikosenstücken, Frischkäse und Zitronenabrieb.
Also ich finds super... gerade, weil ich in noch nicht mal einer Stunde gebacken, gespült, aus dem Ofen geholt und mit Zuckerguss bestrichen hatte. Klasse! Demnächst gibts dann mal ne Apfel/Zimt/Rósinen-Füllung. Schön variierbar!
22.07.2007 15:10
Hilfreicher Kommentar:
@ all
Kleiner Tipp, damit der Teig nicht klebrig wird: Nur die Hälfte (!) des Mehls mit dem Knethaken unterrühren, den Rest mit der Hand schnell unterkneten. Dann wird der Teig elastisch wie Hefeteig und klebt nicht!!
LG Tamara
Kleiner Tipp, damit der Teig nicht klebrig wird: Nur die Hälfte (!) des Mehls mit dem Knethaken unterrühren, den Rest mit der Hand schnell unterkneten. Dann wird der Teig elastisch wie Hefeteig und klebt nicht!!
LG Tamara
miss_niedersachsen
sagt:
sagt: 20.02.2009 20:20
Dieser Tipp hat bei mir supergut funktioniert.
Beim 1. Nachbacken hat der Teig bei mir auch sehr geklebt. Beim 2. Nachbacken habe ich mich dann an obigen Tipp gehalten, zusätzlich aber noch 25 g Mehl mehr genommen. Damit war das Aus- und Aufrollen kein Problem mehr.
Ich habe übrigens noch 2 kleingeschnittene Äpfel in die Füllung gegeben. Sehr lecker, diese Schnecken - ganz ohne Ei! - wird es bestimmt noch öfter bei mir geben!
Beim 1. Nachbacken hat der Teig bei mir auch sehr geklebt. Beim 2. Nachbacken habe ich mich dann an obigen Tipp gehalten, zusätzlich aber noch 25 g Mehl mehr genommen. Damit war das Aus- und Aufrollen kein Problem mehr.
Ich habe übrigens noch 2 kleingeschnittene Äpfel in die Füllung gegeben. Sehr lecker, diese Schnecken - ganz ohne Ei! - wird es bestimmt noch öfter bei mir geben!
_-geli-_
sagt:
sagt: 31.03.2010 21:19
Hallo,
die Schnecken sind gerade noch im Ofen, aber duften schon mega-lecker :). Bin mal gespannt ob sie auch genauso schmecken...
Ich habe allerdings beim Rezept jeweils einen Esslöffel weniger Milch und einen weniger Öl genommen. Dadurch war die Konsistenz super! Auf die Ausrollfläche habe ich vorsichtshalber dennoch etwas Mehl geben, so hat der Teig weder beim Aus- noch beim Aufrollen an der Arbeitsfläche geklebt. Super Rezept - ratz fatz gemacht, obwohl ich keine Backexpertin bin ;)!
die Schnecken sind gerade noch im Ofen, aber duften schon mega-lecker :). Bin mal gespannt ob sie auch genauso schmecken...
Ich habe allerdings beim Rezept jeweils einen Esslöffel weniger Milch und einen weniger Öl genommen. Dadurch war die Konsistenz super! Auf die Ausrollfläche habe ich vorsichtshalber dennoch etwas Mehl geben, so hat der Teig weder beim Aus- noch beim Aufrollen an der Arbeitsfläche geklebt. Super Rezept - ratz fatz gemacht, obwohl ich keine Backexpertin bin ;)!
dorale2202
sagt:
sagt: 26.08.2007 19:15
Glückwunsch zu diesem tollen Rezept - ich habe sie jetzt zum dritten Mal gemacht und sie schmecken immer und immer wieder - DANKE an Alina!!
Gruß dorale2202
Gruß dorale2202
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Die neusten Kommentare:
danice
sagt:
sagt: 16.12.2010 15:19
was ich an deinen rezepte immer so klasse finde,ist die verwendung von joghurt im teig!
das gibt dem ganzen ne ganz andere,frischere note!
lg
danice
das gibt dem ganzen ne ganz andere,frischere note!
lg
danice
disturbed-soul88
sagt:
sagt: 18.01.2011 22:31
hallöchen alle zusammen !
habe lange gesucht und dieses rezept gefunden..
im großen und ganzen ist der teig wirklich sehr gut.. da mein mann und ich es aber eher süßer mögen habe ich 90g zucker rein getan und anstatt 300g mehl 400g rein getan und natürlich auch noch mehl auf die ablage..
aber der teig ist wirklich super weich und einfach nur zum reinsetzen.. ich hab ihn mit pflaumen gemacht.. nächstes mal kommen rosinen usw rein ;)
echt super!
habe lange gesucht und dieses rezept gefunden..
im großen und ganzen ist der teig wirklich sehr gut.. da mein mann und ich es aber eher süßer mögen habe ich 90g zucker rein getan und anstatt 300g mehl 400g rein getan und natürlich auch noch mehl auf die ablage..
aber der teig ist wirklich super weich und einfach nur zum reinsetzen.. ich hab ihn mit pflaumen gemacht.. nächstes mal kommen rosinen usw rein ;)
echt super!
weihnachtsbonbon
sagt:
sagt: 26.02.2011 15:52
Ich habe die Schnecken gerade in den Ofen geschoben :D Bin sehr gespannt, wie sie schmecken, der Duft ist schon köstlich. Der Teig ist bei mir auch ziemlich klebrig geworden, habe also noch etwas Mehl dazu gegeben. So war das Ausrollen kein Problem mehr. Für die Füllung habe ich Nougatmasse genommen, die ich in der Mikrowelle aufgewärmt habe, damit sie schön streichfähig wird.
Ein sehr einfaches Rezept, eignet sich auch sehr gut, wenn man wenig Zeit hat oder mit wenig Aufwand etwas backen will.
Ich werde die Schnecken bestimmt noch öfters machen, vielen Dank für das Rezept.
LG
Rebi
Ein sehr einfaches Rezept, eignet sich auch sehr gut, wenn man wenig Zeit hat oder mit wenig Aufwand etwas backen will.
Ich werde die Schnecken bestimmt noch öfters machen, vielen Dank für das Rezept.
LG
Rebi
K_monster
sagt:
sagt: 31.03.2011 21:06
Lecker!!! Habe den Vanillejoghurt von Landl** genommen und für die Füllung Vollrohrzucker. Mandeln hatte ich nicht da, also hab ich noch einen Apfel reingerieben.
Ich war zunächst skeptisch wegen der ganzen Packung Backpulver, ob man das heraus schmeckt, aber dem war nicht so!
Leider habe ich den Teig etwas zu dünn ausgerollt. Das tut dem Geschmack keinen Abbruch, aber sieht optisch nicht so toll aus.
Und die Dinger gehen auch ganz schön auf. Also lieber nicht zu dicht legen.
In den Zuckerguss hab ich noch einen kleinen Schuss Zitronensaft gegeben - Geschmackssache.
5 Sterne!
Ich war zunächst skeptisch wegen der ganzen Packung Backpulver, ob man das heraus schmeckt, aber dem war nicht so!
Leider habe ich den Teig etwas zu dünn ausgerollt. Das tut dem Geschmack keinen Abbruch, aber sieht optisch nicht so toll aus.
Und die Dinger gehen auch ganz schön auf. Also lieber nicht zu dicht legen.
In den Zuckerguss hab ich noch einen kleinen Schuss Zitronensaft gegeben - Geschmackssache.
5 Sterne!
Küchenfee1991
sagt:
sagt: 10.04.2011 17:06
schnell und lecker :-). Danke für das Rezept
LG
Küchenfee1991
LG
Küchenfee1991
Blondiiiee
sagt:
sagt: 18.06.2011 18:26
hallihallo,
also mein erster Versuch der schnecken ist super gelugen und ist auch bei freunden total gut angekommen. Beim zweiten mal hab ich wohl irgentwas verpatzt. Denke der Teig war zu dünn und die Füllung zu viel. Sehen zwar etwas misslungen aus schmecken aber trozdem :)
lg
also mein erster Versuch der schnecken ist super gelugen und ist auch bei freunden total gut angekommen. Beim zweiten mal hab ich wohl irgentwas verpatzt. Denke der Teig war zu dünn und die Füllung zu viel. Sehen zwar etwas misslungen aus schmecken aber trozdem :)
lg
schrippchen
sagt:
sagt: 11.08.2011 06:09
Hallöchen ;)
Ich hab mal eine Frage,muss der Teig eigendlich nicht etwas ruhen?Weil alle Teige für Schnecken müssen ruhen auch wenn sie ohne Hefe sind.
Aber ich werd das Rezept heute sicher mal probieren :) :D
GglG.Schrippchen
Ich hab mal eine Frage,muss der Teig eigendlich nicht etwas ruhen?Weil alle Teige für Schnecken müssen ruhen auch wenn sie ohne Hefe sind.
Aber ich werd das Rezept heute sicher mal probieren :) :D
GglG.Schrippchen
Solpexa
sagt:
sagt: 14.10.2011 17:50
Hallo,
ich habe die Joghurt-Schnecken vor kurzem entdeckt und schon zweimal gebacken. Einmal mit einer Mohnfüllung und einmal mit einer Restefüllung, hatte nichts anderes da (Kokosraspeln, brauner Zucker, 1 EL Naturjoghurt, 1 EL Rum). Sie waren superlecker und auch am nächsten Tag noch schön saftig.
Den Teig habe ich mit ordentlich Mehl ausgerollt, was dann auch problemlos und ohne Kleben ging.
LG Solpexa
ich habe die Joghurt-Schnecken vor kurzem entdeckt und schon zweimal gebacken. Einmal mit einer Mohnfüllung und einmal mit einer Restefüllung, hatte nichts anderes da (Kokosraspeln, brauner Zucker, 1 EL Naturjoghurt, 1 EL Rum). Sie waren superlecker und auch am nächsten Tag noch schön saftig.
Den Teig habe ich mit ordentlich Mehl ausgerollt, was dann auch problemlos und ohne Kleben ging.
LG Solpexa
bplus
sagt:
sagt: 16.01.2012 15:26
Die Schnecken sind super geworden und von allen Testessern gab es Lob. Habe halb normales Mehl, halb Dinkelvollkornmehl verwendet.
Hat schon jemand Erfahrungen damit gemacht, die Schnecken einzufrieren?
LG bplus
Hat schon jemand Erfahrungen damit gemacht, die Schnecken einzufrieren?
LG bplus
PrimaStarshine
sagt:
sagt: 16.02.2012 23:00
Danke, Danke, Danke für dieses Super Rezept :)
Ich hatte grad nen Riesennotfall, weil ich morgen zum Abschluss meines Praktikums einen kuchen mitbringen wollte, aber da der erste Kuchen dann doch nich meinen Vorstellungen entsprach (das Öl war irgendwie nicht mehr gut... wer rechnet denn schon mit sowas?!), musste schnell was anderes her. Da alle Eier aufgebraucht waren hab ich erstmal Panik bekommen und bin dann durch Zufall auf dein Rezept gekommen! Superschnell gemacht und total lecker *-* (und vorallem ohne Eier ;) ) Vielen Vielen Dank :)
Ich hatte grad nen Riesennotfall, weil ich morgen zum Abschluss meines Praktikums einen kuchen mitbringen wollte, aber da der erste Kuchen dann doch nich meinen Vorstellungen entsprach (das Öl war irgendwie nicht mehr gut... wer rechnet denn schon mit sowas?!), musste schnell was anderes her. Da alle Eier aufgebraucht waren hab ich erstmal Panik bekommen und bin dann durch Zufall auf dein Rezept gekommen! Superschnell gemacht und total lecker *-* (und vorallem ohne Eier ;) ) Vielen Vielen Dank :)
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eine frage: du hast geschrieben, bei 175° ca 175-200° backen *gg* soll das 15-20 min. heißeN!?
kann man die schnecken auch mit apfeln, oder so machen!? denke schon oder?!
lg seti
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