Den Backofen auf 175°C vorheizen und die Muffinsform mit Papierförmchen auslegen.
Für die Streusel die Butter zerlassen und in eine Schüssel geben. Mehl, brauner Zucker und gehackte Mandeln dazugeben und vermischen.
Für den Teig das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Natron und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Die zerlassene Butter, Ei, Joghurt und Mandelaroma in einer Schüssel vermischen.
Die flüssigen Zutaten in die Mehlmischung geben und vorsichtig vermischen, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Den Teig in den Förmchen verteilen und mit den Mandelstreuseln garnieren.
Die Muffins etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht bräunlich sind. Kurz abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.