Henglein
Rama Cremefine
| Paprikakraut
Sauerkraut mals anders, mit viel Paprika und ohne Speck.
| 300 g | Zwiebel(n), in Streifen geschnitten |
| 40 g | Butter |
| 1000 g | Sauerkraut, frisch |
| 10 EL | Sauerkraut - Saft |
| 300 g | Äpfel, geschält, in Scheiben |
| 10 EL | süße Sahne |
| 8 EL | saure Sahne |
| 4 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Paprikapulver, scharf |
| Meersalz | |
| Thymian |
Zubereitung
Die Zwiebeln in der Butter hellgelb dünsten. Das Sauerkraut unter die Zwiebeln mischen, vorher den Saft aus dem Kraut drücken. Dann die Menge Krautsaft abmessen und zusammen mit dem Kraut und den Zwiebeln zugedeckt bei schwacher Hitze bissfest dünsten.
Nun die Apfelscheiben und etwas Thymian dazugeben und weiter köcheln. Die Äpfel dürfen nicht zerkochen. Nun den Topf vom Herd nehmen und das Kraut mit den beiden Sahnesorten mischen, mit dem Paprika würzen. Bei Bedarf etwas nachsalzen. Sieht durch den Paprika schön rot und äußerst appetitlich aus. Ein Klecks saure Sahne beim Anrichten auf das Kraut geben.
Wir haben es zu Kartoffelklößen und Kasslerbraten gegessen.
Nun die Apfelscheiben und etwas Thymian dazugeben und weiter köcheln. Die Äpfel dürfen nicht zerkochen. Nun den Topf vom Herd nehmen und das Kraut mit den beiden Sahnesorten mischen, mit dem Paprika würzen. Bei Bedarf etwas nachsalzen. Sieht durch den Paprika schön rot und äußerst appetitlich aus. Ein Klecks saure Sahne beim Anrichten auf das Kraut geben.
Wir haben es zu Kartoffelklößen und Kasslerbraten gegessen.
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Kommentare anderer Nutzer
nanncy100 
sagt:
sagt: 13.09.2005 23:00
Hallo Homer!
Freut mich, uns gefällt das Rezept auch gut.
Gestern habe ich neues Sauerkraut angesetzt, in 4 Wochen geht es wieder Los.
*ggg*
VG Jürgen und Nancy
Freut mich, uns gefällt das Rezept auch gut.
Gestern habe ich neues Sauerkraut angesetzt, in 4 Wochen geht es wieder Los.
*ggg*
VG Jürgen und Nancy
immüma 
sagt:
sagt: 27.08.2006 13:25
Hilfreicher Kommentar:
Wir hatten Schweinebraten und Knödel dazu.
Hab noch ne ganz klein gewürfelte Paprika rein gegeben.
Hab das Kraut nach dem Zugeben zu den Zwiebeln Farbe nehmen lassen und dann erst den Saft dazu geschüttet.
Meinem Mann hat es gut geschmeckt. Ich bin zwar nicht so der Sauerkraut-Fan, aber es war ganz gut.
Danke für das Rezept!
Hab noch ne ganz klein gewürfelte Paprika rein gegeben.
Hab das Kraut nach dem Zugeben zu den Zwiebeln Farbe nehmen lassen und dann erst den Saft dazu geschüttet.
Meinem Mann hat es gut geschmeckt. Ich bin zwar nicht so der Sauerkraut-Fan, aber es war ganz gut.
Danke für das Rezept!
vielen Dank für das Rezept. Ich liebe Sauerkraut in allen Varianten. Diese hier kann man sehr schön variieren.
Dazu gab es Bratkartoffeln und ein schönes Kasslersteak.
VG
Homer
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