Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Marmeladenmuffins
)
| 280 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Backpulver |
| etwas | Natron |
| etwas | Salz |
| 60 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 280 g | Joghurt |
| 60 ml | Milch |
| 140 g | Marmelade, nach Wahl |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Den Backofen auf 175°C vorheizen und die Muffinsform mit Papierförmchen auslegen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz dazugeben und vermischen.
Die Butter zerlassen und in eine große Schüssel geben. Das Ei dazugeben und gut verrühren. Joghurt und Milch hinzufügen und mit den Quirlen des Handrührgerätes gut verrühren.
Die Mehlmischung nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Die Hälfte des Teiges in die Muffinsformen verteilen. Je einen kleinen TL Marmelade auf die Mitte der Teigfüllung geben und dann den restlichen Teig darüber verteilen.
Die Muffins etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht bräunlich sind. Die Muffins kurz in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stellen und mit Puderzucker bestäuben.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz dazugeben und vermischen.
Die Butter zerlassen und in eine große Schüssel geben. Das Ei dazugeben und gut verrühren. Joghurt und Milch hinzufügen und mit den Quirlen des Handrührgerätes gut verrühren.
Die Mehlmischung nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Die Hälfte des Teiges in die Muffinsformen verteilen. Je einen kleinen TL Marmelade auf die Mitte der Teigfüllung geben und dann den restlichen Teig darüber verteilen.
Die Muffins etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht bräunlich sind. Die Muffins kurz in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stellen und mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Cinkos79 
sagt:
sagt: 29.03.2006 09:00
Ich habe in diesen Muffins zum Teil mein übriges Glühweingelee und Brombeermarmelade verbacken.
Die Füllung quillt beim Backen aus den Mufins; das lässt sich aber wohl nicht vermeiden.
Geschmacklich sind sie wirklich super. In den Teig habe ich noch eine Spur Kardamom gegeben.
LG
Cinkos
Die Füllung quillt beim Backen aus den Mufins; das lässt sich aber wohl nicht vermeiden.
Geschmacklich sind sie wirklich super. In den Teig habe ich noch eine Spur Kardamom gegeben.
LG
Cinkos
Loletta 
sagt:
sagt: 26.11.2006 12:54
Also, meine Freundinnen und ich fanden die Muffins wirklich total lecker..obwohl sie ja meiner Meinung nach,ein klein wenig nach Brötchen schmecken,aber das macht sie besonders..
Ein wirklich empfehlsenwertes Rezept!!
lg
Loletta
Ein wirklich empfehlsenwertes Rezept!!
lg
Loletta
Tuss 
sagt:
sagt: 08.03.2007 15:52
Hallo
habe diese Muffins gebacken und sind lecker geworden. Hatte selbstgemachte Erdbeermarmelade verwendet. Teig ist schön locker geworden.
Danke fürs Rezept
Lg
Tuss
habe diese Muffins gebacken und sind lecker geworden. Hatte selbstgemachte Erdbeermarmelade verwendet. Teig ist schön locker geworden.
Danke fürs Rezept
Lg
Tuss
ully56 
sagt:
sagt: 22.01.2008 13:32
hallo,
das ist ein sehr schönes und einfaches rezept!!
habe selbst gemachtes blutorangengelee genommen, das passte wunderbar in die winterzeit.
servus aus münchen
ully
das ist ein sehr schönes und einfaches rezept!!
habe selbst gemachtes blutorangengelee genommen, das passte wunderbar in die winterzeit.
servus aus münchen
ully
mamma3 
sagt:
sagt: 04.02.2008 10:25
hallo,
habe die Muffins gestern als eine Art Berlinerersatz gebacke. Sehr,sehr,sehr GUT! schmecken auch heute noch gar nicht trocken.
Tip: Nicht zu sparsam mit der Marmelade sein.
Danke fürs Rezept und liebe Grüße
Marlene
habe die Muffins gestern als eine Art Berlinerersatz gebacke. Sehr,sehr,sehr GUT! schmecken auch heute noch gar nicht trocken.
Tip: Nicht zu sparsam mit der Marmelade sein.
Danke fürs Rezept und liebe Grüße
Marlene
19.05.2008 10:48
hallo
Die Muffins schmecken gut und sind nicht sehr süss, deshalb auch gut als Früstücksmuffins geeignet (habe ich heute noch ausprobiert ;-) )
Da ich meine Nachbarn nicht zum rummeckern bringen wollte am Sonntagmorgen, hab ich die Zutaten nur mit dem Schwingbesen (dafür etwas stärker) aufgeschlagen, das hat absolut ausgereicht.
Da ich Halbweissmehl verwendet habe, kam noch ein kleiner Schuss Milch dazu, da der Teig sonst zu trocken gewesen wäre.
Bei mir gabs drei Varianten: Himbeere, Kirsche und Aprikosen.
lg
Evi
Die Muffins schmecken gut und sind nicht sehr süss, deshalb auch gut als Früstücksmuffins geeignet (habe ich heute noch ausprobiert ;-) )
Da ich meine Nachbarn nicht zum rummeckern bringen wollte am Sonntagmorgen, hab ich die Zutaten nur mit dem Schwingbesen (dafür etwas stärker) aufgeschlagen, das hat absolut ausgereicht.
Da ich Halbweissmehl verwendet habe, kam noch ein kleiner Schuss Milch dazu, da der Teig sonst zu trocken gewesen wäre.
Bei mir gabs drei Varianten: Himbeere, Kirsche und Aprikosen.
lg
Evi
Rabea75 
sagt:
sagt: 05.08.2008 18:28
Meine selbstgemachte Melonenmarmelade ist mißlungen (viel zu dünn). Nun brauchte ich etwas, für das ich sie verwerten konnte und da kam mir dieses Rezept gerade recht. Superlecker! Ein toller Teig. Mit Zucker und Marmelade war ich etwas großzügiger umgegangen. Nur zu empfehlen das Rezept!
19.01.2009 22:30
Hallo,
ich habe deine Muffins auch gebacken und sie sind sehr fein. Es ist ein schöner luftiger Teig, ich hatte sie mit Himbeermarmelade gefüllt.
Ein schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deine Muffins auch gebacken und sie sind sehr fein. Es ist ein schöner luftiger Teig, ich hatte sie mit Himbeermarmelade gefüllt.
Ein schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ManicStreetPreacher
sagt:
sagt: 19.11.2009 19:16
Ich liebe die Muffins! Habe sie nun schon öfters gemacht und durch verschiedene Marmeladen wird es nie langweilig!
buecherwurm75
sagt:
sagt: 24.10.2010 11:41
Ich habe die Muffins heute morgen ausprobiert, mit Himbeermarmelade. Ich war auf der Suche nach einem Rezept, um meine Marmeladenvorräte abzubauen.
Ich habe es gefunden! Die Muffins sind wirklich superlecker, der Teig ist genauso, wie ich ihn bei Muffins mag.
Volle Punktzahl!
Ich habe es gefunden! Die Muffins sind wirklich superlecker, der Teig ist genauso, wie ich ihn bei Muffins mag.
Volle Punktzahl!
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ich habe deine Muffins gestern nachgebacken und ich kann sie wirklich nur empfehlen :)
Sind mir zwar nicht sehr aufgegangen, waren aber soooo lecker!
Ich hab noch ein paar Tropfen Butter-Vanille Aroma in den Teig gegeben.
Gehören ab sofort zu meinen Lieblingsmuffins!
Danke fürs Rezept :)
Lg Miriam
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