Henglein
Rama Cremefine
| Putengeschnetzeltes in Senfsauce
)
| 100 g | Zwiebel(n) |
| ½ kg | Putenschnitzel |
| 200 g | Erbsen, tiefgefroren |
| 200 g | Porree |
| 50 g | Crème fraîche oder saure Sahne |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 4 TL | Senf |
| 4 TL | Currypulver |
| Margarine | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Porree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Putenfleisch in feine Streifen schneiden und pfeffern. Das Fett in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Putenstreifen darin anbraten.
Alles herausnehmen und warm stellen.
Erbsen auftauen lassen (am besten kurz unter heißes Wasser halten), Gemüsebrühe erhitzen, Porree darin blanchieren (also nur kurz erhitzen). Absieben. Den Fond mit Senf ,Curry und Creme Fraiche verrühren. Alles zum Fleisch und zum Gemüse geben und noch einmal kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Reis.
Alles herausnehmen und warm stellen.
Erbsen auftauen lassen (am besten kurz unter heißes Wasser halten), Gemüsebrühe erhitzen, Porree darin blanchieren (also nur kurz erhitzen). Absieben. Den Fond mit Senf ,Curry und Creme Fraiche verrühren. Alles zum Fleisch und zum Gemüse geben und noch einmal kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
05.10.2006 12:53
Hallo lilli-marlen
Wir haben Wildreis dazu gegessen. Ein sehr leckeres Gericht.
lG Ulkig
Wir haben Wildreis dazu gegessen. Ein sehr leckeres Gericht.
lG Ulkig
feuermohn 
sagt:
sagt: 21.11.2006 19:43
Es war sehr lecker. Da ich Reis nicht so gerne mag habe ich Bandnudeln dazu gereicht.
Hat echt gut geschmeckt und alle waren begeistert.
Hat echt gut geschmeckt und alle waren begeistert.
tami1978 
sagt:
sagt: 04.12.2006 13:17
Hallo!
Ich habe dein Rezept gestern gemacht und ich muss sagen, es hat uns wirklich toll geschmeckt!! Heute gibts den Rest und mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen.
Wirklich gut!
lg. Tamara
Ich habe dein Rezept gestern gemacht und ich muss sagen, es hat uns wirklich toll geschmeckt!! Heute gibts den Rest und mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen.
Wirklich gut!
lg. Tamara
tine1958 
sagt:
sagt: 02.09.2007 21:56
Habe das Rezept heute probiert. Es ist sehr lecker und mit dem Wildreis eine sehr schmackhafte Komination.
honigtöpfchen 
sagt:
sagt: 28.10.2007 14:26
Hallo Lilli-Marlen!
Habe das Rezept ausprobiert und es hat uns super lecker geschmeckt. Vielen Dank!
Ich hatte keine Erbsen und keinen Lauch und habe deswegen Frühlingslauch und frische Champignons genomen. Den Frühlingslauch habe ich genauso zubereitet wie in deinem Rezept den Lauch. Die Champignons habe ich mit Zwiebel und Pute angebraten.
Habe statt 4 TL nur ca. 2 TL mittelscharfen Senf genommen und das Currypulver weggelassen.
Lecker!!! Gibt´s auf jeden Fall bald mal wieder. Vor allem ist es ruck zuck fertig.
Bei uns gab´s Nudeln dazu.
Liebe Grüsse,
Honigtöpfchen
Habe das Rezept ausprobiert und es hat uns super lecker geschmeckt. Vielen Dank!
Ich hatte keine Erbsen und keinen Lauch und habe deswegen Frühlingslauch und frische Champignons genomen. Den Frühlingslauch habe ich genauso zubereitet wie in deinem Rezept den Lauch. Die Champignons habe ich mit Zwiebel und Pute angebraten.
Habe statt 4 TL nur ca. 2 TL mittelscharfen Senf genommen und das Currypulver weggelassen.
Lecker!!! Gibt´s auf jeden Fall bald mal wieder. Vor allem ist es ruck zuck fertig.
Bei uns gab´s Nudeln dazu.
Liebe Grüsse,
Honigtöpfchen
Stupsi66 
sagt:
sagt: 06.02.2008 13:54
Hallo,
Dein Rezept mitlerweile schon mehrmals gemacht und es ist einfach nur lecker!!!!
Gibt es bei uns jetzt öfter.
LG Stupsi
Dein Rezept mitlerweile schon mehrmals gemacht und es ist einfach nur lecker!!!!
Gibt es bei uns jetzt öfter.
LG Stupsi
ProseccoLA
sagt:
sagt: 23.10.2008 20:54
Danke für das tolle Rezept! Bin ein absoluter Senffan und froh, endliche ein gutes Rezept mit Pute gefunden zu haben!
Viele Grüße
ProseccoLA
Viele Grüße
ProseccoLA
Poison_Ivy
sagt:
sagt: 06.12.2008 09:43
Haben gestern dein Rezept probiert. War sehr sehr lecker. Haben dazu Spätzle gegessen. Hmmmm!!!
12.11.2011 09:51
ein leckeres Rezept!
Ich habe etwas mehr gemacht und vorallem mehr Sauce.
Zur Hälfte einen Dijonsenf, zur Hälfte Honigsenf verwendet.
Den Lauch habe ich gleich im Bratensatz angedünstet und dann die flüssigen Zutaten zugegeben.
lg, Evi
Ich habe etwas mehr gemacht und vorallem mehr Sauce.
Zur Hälfte einen Dijonsenf, zur Hälfte Honigsenf verwendet.
Den Lauch habe ich gleich im Bratensatz angedünstet und dann die flüssigen Zutaten zugegeben.
lg, Evi
Seanne
sagt:
sagt: 14.02.2012 13:36
Habe gestern dein Rezept nachgekocht und es wird bestimmt nicht das letzte mal gewesen sein! Schmeckte uns sehr gut, vor allem der feine Senfgeschmack.
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