Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet in Kräuterfrischkäse
überbacken im Ofen
)
| 2 | Schweinefilet |
| 600 g | Frischkäse mit Kräutern (Mireille oder Bressot light) |
| Käse (Gouda), gerieben | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Baguette | |
| Salat |
Zubereitung
Das Schweinefilet säubern und in daumendicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
Die Pfanne mit ein wenig Olivenöl anheizen. Die Filetscheiben kurz anbraten lassen.
In einer feuerfesten Form die Hälfte vom Frischkäse hineingeben und glatt streichen, dann die Filetscheiben hineingeben und mit dem restlichen Frischkäse bedecken.
Oben drauf dann evtl., wer’s mag, den Gouda-Käse, ich mische ihn meist noch mit Peccorino oder Parmesan und gebe ihn dann darüber zum überbacken.
Im Ofen dann ca. 20 Min überbacken, auf 220 Grad lassen.
TIPP: Um den Käse besser verteilen zu können, setze ich die Töpfchen in die Mikrowelle und lasse sie (ohne den Metalldeckel) 1 min kreisen. Dann ist der Käse recht flüssige und lässt sich besser verteilen.
Die Pfanne mit ein wenig Olivenöl anheizen. Die Filetscheiben kurz anbraten lassen.
In einer feuerfesten Form die Hälfte vom Frischkäse hineingeben und glatt streichen, dann die Filetscheiben hineingeben und mit dem restlichen Frischkäse bedecken.
Oben drauf dann evtl., wer’s mag, den Gouda-Käse, ich mische ihn meist noch mit Peccorino oder Parmesan und gebe ihn dann darüber zum überbacken.
Im Ofen dann ca. 20 Min überbacken, auf 220 Grad lassen.
TIPP: Um den Käse besser verteilen zu können, setze ich die Töpfchen in die Mikrowelle und lasse sie (ohne den Metalldeckel) 1 min kreisen. Dann ist der Käse recht flüssige und lässt sich besser verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
Olivia992 
sagt:
sagt: 14.10.2005 12:38
Wird am We ausprobiert, werde allerdings noch ein wenig pfuschen und Zwiebel sowie Äpfel untermischen; mal sehen wie es wird *ggg*
Olivia992
sagt:
sagt: 17.10.2005 14:13
SUPER!!!!
hab zwei Drittel Zwiebel und ein Drittel Apfel noch zusammen in der Pfanne gedünstet und dann über das Filet gegeben; ansonsten alles nach Rezept.
Einfach köstlich und auch gut für Besuch geeignet!
hab zwei Drittel Zwiebel und ein Drittel Apfel noch zusammen in der Pfanne gedünstet und dann über das Filet gegeben; ansonsten alles nach Rezept.
Einfach köstlich und auch gut für Besuch geeignet!
Papiertüte 
sagt:
sagt: 13.01.2008 13:31
Meine Familie und ich haben es eben gekostet.. lecker..wirklich super lecker.. die kombi aus dem fleisch und dem frischkäse mit dem gouda.. einfach und doch wirkungsvoll..
wir haben spätzle dazu gegessen und grünen salat. Die Soße war für die Spätzle ein wenig zu fest.. daher würde ich nächstes Mal nen schuß sahne oder milch mit in den frischkäse mischen!!
Bild kommt übrigens.. ist schon hochgeladen.
LIeben gruß
Papiertüte
wir haben spätzle dazu gegessen und grünen salat. Die Soße war für die Spätzle ein wenig zu fest.. daher würde ich nächstes Mal nen schuß sahne oder milch mit in den frischkäse mischen!!
Bild kommt übrigens.. ist schon hochgeladen.
LIeben gruß
Papiertüte
ladybird78 
sagt:
sagt: 10.02.2008 19:19
Super einfaches und leckeres Rezept mit dem man auch die Herren der Schöpfung glücklich machen kann.
Wird es bestimmt bald mal wieder bei uns geben. Ach ja wir haben dazu gebackene Kartoffelstäbchen : ) gegessen ( Pommes) und Salat.
Wird es bestimmt bald mal wieder bei uns geben. Ach ja wir haben dazu gebackene Kartoffelstäbchen : ) gegessen ( Pommes) und Salat.
BeateSch 
sagt:
sagt: 06.04.2009 19:16
Super lecker.
Dazu ein Eisbergsalat-Mandarinen-Salat
und jeder Bissen schmeckt wie der Erste.
Bei uns immer ein Hit.
LG
Beate
Dazu ein Eisbergsalat-Mandarinen-Salat
und jeder Bissen schmeckt wie der Erste.
Bei uns immer ein Hit.
LG
Beate
tropicmoon
sagt:
sagt: 20.02.2010 20:45
Ich habe für eine komplette Auflaufform 2 Bresso mit Kräutern der Provence genommen und das ganze mit nem viertel Liter Milch verrührt. Ich wollte Reis dazu machen und dafür war mir das alles sonst zu massig und wir sind halbe Schwaben - mir brauchet a Soooß :).
Ein köstliches Rezept.
Wie gesagt, als Beilage gab es Reis und einen Eisberg-Apfel-Salat mit Creme-Fraiche-Zitronen Vinegrette.
Ein köstliches Rezept.
Wie gesagt, als Beilage gab es Reis und einen Eisberg-Apfel-Salat mit Creme-Fraiche-Zitronen Vinegrette.
Filoumouse
sagt:
sagt: 25.12.2010 22:36
Danke für das leckere Rezept. Das gab es bei uns Heiligabend und allen hat es gut geschmeckt. Dazu gab es Reis und Kroketten sowie Broccoli und Eisberg-Mandarinen-Salat. LG Filou
fatalo
sagt:
sagt: 04.02.2012 15:19
Dieses Rezept ist einfach göttlich. Ich als Kochanfänger habe mir nochnie so ein leckeres Essen gezaubert. Leider bin ich nun total voll und die Portionen reichen noch für mindestens 3 Essen :D kann man das warm machen oder schmeckt es dann nicht mehr?;) Naja ich probiers einfach aus. Danke für den Rezepttipp;)
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