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Eintopf mit Wurst und Muscheln
Zutaten
| 4 | Zwiebel(n), große, in Ringe geschnitten |
| 1 | Salatgurke(n), kleine, in Scheiben geschnitten |
| 1 | Apfel, in Spalten geschnitten |
| 250 g | Butter |
| 1 EL | Essig (Weinessig) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Honig |
| 2 Würfel | Fischbrühe |
| 1 Glas | Muschel(n), im Sud (425 g) |
| 700 ml | Wasser |
| 4 | Würstchen (Wiener) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebelringe, Gurkenscheiben und Apfelspalten in der zerlassenen Butter dünsten. Weinessig mit Sojasauce, Tomatenmark, Honig, Brühwürfeln, dem abgegossenen Muschelsud und Wasser aufkochen. Die Flüssigkeit zum Gemüse und zu den Äpfeln gießen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Würstchen klein schneiden und zusammen mit den abgetropften Muscheln zum Sud geben. Alles noch einige Minuten ziehen lassen.
Sehr heiß in Tellern servieren. Kräftiges Bauernbrot und Butter dazu reichen.
Die Würstchen klein schneiden und zusammen mit den abgetropften Muscheln zum Sud geben. Alles noch einige Minuten ziehen lassen.
Sehr heiß in Tellern servieren. Kräftiges Bauernbrot und Butter dazu reichen.
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