Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Orangen - Suppe
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 400 g | Tomate(n), geschält |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| 1 Prise | Koriander |
| 1 TL | Zucker |
| 1 | Orange(n), unbehandelt |
| 75 g | Crème double |
Zubereitung
Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Tomaten zugeben, aufkochen lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblatt und Thymianzweig hinein geben. Koriander und Zucker ebenfalls zugeben. Orange waschen und die Schale abreiben. Diese zur Suppe geben. Alles ca. 10 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die weiße Haut der Orange entfernen und die Filets herausschneiden. Lorbeerblatt und Thymianzweig aus der Suppe entfernen und anschließend fein pürieren. Die Suppe mit Orangenfilets und der Crème double garniert servieren.
In der Zwischenzeit die weiße Haut der Orange entfernen und die Filets herausschneiden. Lorbeerblatt und Thymianzweig aus der Suppe entfernen und anschließend fein pürieren. Die Suppe mit Orangenfilets und der Crème double garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
25.08.2005 14:06
Hallo humstein,
verwendest du für diese Suppe Dosentomaten? Mir ist nämlich auch nicht ganz klar, wie du ohne weitere Flüssigkeitszugabe eine Suppe für 4 Personen bekommst.
LG
Schrat
verwendest du für diese Suppe Dosentomaten? Mir ist nämlich auch nicht ganz klar, wie du ohne weitere Flüssigkeitszugabe eine Suppe für 4 Personen bekommst.
LG
Schrat
25.08.2005 16:52
Hallo,
auch bei einer Dose Tomaten dürfte es für 4 Personen knapp werden....
lg
pewe
auch bei einer Dose Tomaten dürfte es für 4 Personen knapp werden....
lg
pewe
woraus besteht die Suppe eigentlich wenn ich nur die Zweibeln anschwitze und dann die Tomaten dazu gebe?! Die Tomaten werden dann doch zwangsläufig ohne jede Flüssigkeit auch mitgebraten oder nimmst Du Dosentomaten mit allem was da noch drin schwimmt?
"Lorbeerblatt und Thymianzweig aus der Suppe entfernen und anschließend fein pürieren."
Warum sollte ich das tun wenn das Zeug danach nicht mehr beuntzt wird! Du meinst bestimmt "Suppe pürieren oder" ;-))
Gruß
Oliver
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