Henglein
Rama Cremefine
| Paradies - Küchlein
Außergewöhnliche Vorspeise
| 250 g | Krebse (Krebsfleisch) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Staudensellerie |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| 2 EL | Sauce (Steaksauce) |
| 2 EL | Öl |
| ½ TL | Senf |
| 40 g | saure Sahne |
| Zitronenpfeffer | |
| 1 EL | Tannenhonig |
Zubereitung
Das Krebsfleisch klein hacken. Zwiebel schälen und würfeln. Staudensellerie putzen, waschen, klein hacken. Ei in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Krebsfleisch, Zwiebelwürfel und Sellerie zum Ei geben und alles miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Steaksauce würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse kleine Küchlein formen und von beiden Seiten anbraten. Anschließend auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
Senf mit saurer Sahne, etwas Zitronenpfeffer und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Küchlein mit dem Dip auf Tellern anrichten und servieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse kleine Küchlein formen und von beiden Seiten anbraten. Anschließend auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
Senf mit saurer Sahne, etwas Zitronenpfeffer und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Küchlein mit dem Dip auf Tellern anrichten und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
missgranger 
sagt:
sagt: 18.02.2007 15:52
Ich habe -- da die Krebsfleichmischung sehr feucht war -- noch etwas Semmelbrösel zum Teig gegeben und die Sauce mit Sojasauce abgeschmeckt. War sehr lecker. Vielen Dank.
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das ist mal eine schöne Alternative zu meinem Rezept "Knieper an Schmorgemüse und Reis".
Welches Krebsfleisch verwendest du? Ist es aus der Dose oder frisch? Ich bestelle mir für Krebsgerichte "Knieper", das sind die Arme mit den Scheren von Taschenkrebsen. Sie werden in der Nordsee gefangen und kommen bereits gekocht in den Handel. Beim Fischhändler vorbestellen!
Demnächst werde ich dein Rezept mal ausprobieren, das könnte gut als Amuse Gueule oder als Zwischengang bei einem Menü eingebaut werden. Die Menge an Staudensellerie scheint mir allerdings etwas groß zu sein.
LG
Schrat
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