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Eierlikör - Schnittchen
Zutaten
| Für den Biskuitboden: | |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 3 EL | Wasser, heißes |
| 125 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 200 g | Nüsse, gemahlene |
| 1 TL | Zimt |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 500 g | Sahne |
| 125 g | Schokolade (Bitterschokolade, 60-70%) |
| Für die Garnitur: | |
| 300 g | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 100 ml | Eierlikör |
| 1 Pck. | Chips, (Choco Crossies Chips) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 415 kcal
Für den Biskuit die Eigelbe mit Wasser und Zucker dick-cremig aufschlagen, bis der Zucker gelöst ist. Mehl mit Nüssen und Zimt mischen, darauf geben.
Eiweiß steif schlagen, ebenfalls darauf geben und alles vorsichtig unterheben.
Auf ein gefettetes Blech streichen (am besten mit Backrahmen) und bei 200°C etwa 15-20 min backen.
Sofort Backrahmen lösen und auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und abkühlen lassen.
Die Sahne erwärmen und die Schokolade darin auflösen. Kalt stellen.
Den Biskuit senkrecht halbieren. Eine Hälfte auf eine Kuchenplatte legen und den Backrahmen darum stellen. (geht auch ohne)
Die kalte Schokosahne sehr steif schlagen und auf die Bodenhälfte streichen. Die zweite Hälfte darauf legen und leicht andrücken.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und darauf streichen. mit einem Garnierkamm Wellenlinien in die Sahne ziehen.
Dann den Eierlikör vorsichtig in die Wellen-Vertiefungen träufeln.
Mit den Chocolait Chips garnieren.
Eiweiß steif schlagen, ebenfalls darauf geben und alles vorsichtig unterheben.
Auf ein gefettetes Blech streichen (am besten mit Backrahmen) und bei 200°C etwa 15-20 min backen.
Sofort Backrahmen lösen und auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und abkühlen lassen.
Die Sahne erwärmen und die Schokolade darin auflösen. Kalt stellen.
Den Biskuit senkrecht halbieren. Eine Hälfte auf eine Kuchenplatte legen und den Backrahmen darum stellen. (geht auch ohne)
Die kalte Schokosahne sehr steif schlagen und auf die Bodenhälfte streichen. Die zweite Hälfte darauf legen und leicht andrücken.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und darauf streichen. mit einem Garnierkamm Wellenlinien in die Sahne ziehen.
Dann den Eierlikör vorsichtig in die Wellen-Vertiefungen träufeln.
Mit den Chocolait Chips garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
wird eines meiner nächsten Schnitten die ich ausprobieren werde!!
nur eine Frage 200° bei Heißluft-oder??
liebe Grüße Gerhard
nur eine Frage 200° bei Heißluft-oder??
liebe Grüße Gerhard
Hallo Gerhard
nein, die 200°C beziehen sich eigentlich auf Ober-/Unterhitze. Heißluft würd ich also 170-180°C nehmen.
lg alina
nein, die 200°C beziehen sich eigentlich auf Ober-/Unterhitze. Heißluft würd ich also 170-180°C nehmen.
lg alina
Hallo!
Hab deine Eierlikörschnitten probiert. Und ich muss sagen, das sie lecker schmecken.
Da wir richtige Eierlikörfans sind, hab ich in die Schokocreme auch noch Eierlikör reingemacht und mit Gelantine gebunden.
Super Rezept!
Gruß moonlight
Hab deine Eierlikörschnitten probiert. Und ich muss sagen, das sie lecker schmecken.
Da wir richtige Eierlikörfans sind, hab ich in die Schokocreme auch noch Eierlikör reingemacht und mit Gelantine gebunden.
Super Rezept!
Gruß moonlight
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altbaerli
11.12.2005 18:05 Uhr