Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Möhren - Rohkost
)
| 1 m.-großer | Brokkoli |
| 3 m.-große | Möhre(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), rot, in kleine Stückchen geschnitten |
| 2 EL | Rosinen, evtl vorher in Apfelsaft eingeweicht |
| Für das Dressing: | |
| 2 EL | Öl |
| 5 EL | Sahne |
| 2 EL | Essig (Apfelessig) |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Ingwerpulver | |
| Zum Verzieren: | |
| einige | Cashewnüsse |
Zubereitung
Brokkoli waschen, putzen und in sehr kleine Röschen schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen und in kleine Stückchen schneiden.
Für das Dressing die Sahne, das Öl und den Apfelessig mischen und mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver pikant abschmecken.
Dressing mit dem Gemüse und den Rosinen mischen, mit ein paar Cashew-Kernen dekorieren.
Für das Dressing die Sahne, das Öl und den Apfelessig mischen und mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver pikant abschmecken.
Dressing mit dem Gemüse und den Rosinen mischen, mit ein paar Cashew-Kernen dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
09.03.2009 10:14
Hallo,
das ist ein Salat ganz nach meinem Geschmack! Schön frisch und knackig.
Danke für das Rezept
Heike
das ist ein Salat ganz nach meinem Geschmack! Schön frisch und knackig.
Danke für das Rezept
Heike
Yamyam83 
sagt:
sagt: 13.03.2011 15:41
Super Rezept. Ich habe statt Ingwerpulver einfach Thai Curry Gewürz genommen. Dazu passen dann auch gut kleine Mangostücke im Salat oder man gibt etwas kleinpürierte Mango in die Soße. Ich habe das Rezepte ohne Sahne gemacht und das schmeckt trotzdem super.
david_icke
sagt:
sagt: 29.03.2011 23:39
lecker, lecker. nur auch hier musste ich einmal mehr die sahne weglassen, da sie nicht dem prinzip rohkost entspricht. meine kommunard_innen fanden das rezept auch sehr gut :) ich mache meistens noch etwas mehr von der karotte rein, ist aber auch mein lieblings essen :)
ich habe heute diesen salat gemacht und fand ihn ausgesprochen lecker. eine sehr schöne kombination mit den rosinen und dem ingwer - wird es jetzt öfter bei uns geben.
ich habe zwei veränderungen vorgenommen: statt der sahne habe ich etwas mehr öl genommen, und dazu noch den apfelsaft, in dem ich die rosinen eingeweicht hatte. die sahne hätte dem ingwer wohl etwas mehr süße entgegengestellt - ich werde beim nächsten mal noch etwas agavendicksaft o.ä. dran machen. dann ist das dressing auch ohne sahne "rund".
statt der cashew-kerne musste ich aus allergie-gründen geröstete sonnenblumenkerne nehmen - das hat aber auch gut geschmeckt. ich werde es aber bald mal mit cashew-nüssen probieren, wenn meine allergiker außer haus ist ;-)
lieben dank für das schöne rezept!
gruß, schnickschnack
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