Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Riesenchampignons aus dem Ofen
| 8 | Champignons (Riesenchampignons) |
| 1 | Zwiebel(n), rot, fein gehackt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, klein gewürfelt |
| 2 TL | Oregano, getrocknet |
| 150 g | Paniermehl |
| 2 TL | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| 100 g | Parmesan, grob gehobelt |
| 20 g | Petersilie, glatt, gehackt |
| Olivenöl | |
| 60 g | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Backofen auf 180° C vorheizen. Pilze säubern und die Stiele vorsichtig rausdrehen. Pilze mit der Unterseite nach oben auf ein Backblech legen. Die Stiele hacken.
Butter in einer Pfanne aufschäumen, Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Dann die Pilzstiele, Paprikaschote und Oregano zugeben und alles zusammen ca. 5 Minuten weich dünsten. Die Pfanne von der Platte nehmen und Zitronenschale und Parmesan unterheben. Salzen und pfeffern. Petersilie zufügen (ca. 1 EL aufheben). Diese Mischung in die Pilze füllen und mit Olivenöl beträufeln. Ca. 15 Minuten überbacken bis die Pilze weich sind. Zum Servieren mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Eine schöne Vorspeise für den Sommer oder als Teil einer Antipastiplatte.
Butter in einer Pfanne aufschäumen, Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Dann die Pilzstiele, Paprikaschote und Oregano zugeben und alles zusammen ca. 5 Minuten weich dünsten. Die Pfanne von der Platte nehmen und Zitronenschale und Parmesan unterheben. Salzen und pfeffern. Petersilie zufügen (ca. 1 EL aufheben). Diese Mischung in die Pilze füllen und mit Olivenöl beträufeln. Ca. 15 Minuten überbacken bis die Pilze weich sind. Zum Servieren mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Eine schöne Vorspeise für den Sommer oder als Teil einer Antipastiplatte.
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Viele Grüße
***Sonnenschweif
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