Grüne Suppe

Grien Supp

Stimmen: 4 - Ø 3,7

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1 Tasse/n	Sauerampfer die Blätter, zerhackt
75 g	Butter
50 g	Mehl
1 Liter	Gemüsebrühe
5 cl	Sahne
2	Ei(er), davon das Eigelb
1 EL	Petersilie, gehackt
1 EL	Kerbel, gehackt
1 Tasse/n	Brot, gewürfelt und geröstet
	Salz
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Zubereitung

Sauerampferblätter in Butter leicht anschmelzen. Mehl zugeben, gut umrühren. Lauwarme Gemüsebrühe zugeben und 15 Min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne, Eigelb, Petersilie und Kerbel gut vermischen, alles in die Suppe geben und umgerührt sofort heiß servieren. Brotwürfel auf jede Portion geben.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.03.02
Rezept-Statistiken:	35.476 (323)* gelesen 55 (0)* gespeichert 447 (3)* gedruckt 11 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

ScholzWohlers

Mitglied seit 17.01.2002
1.593 Beiträge (ø0,42/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

AnjaInge

sagt:

21.04.2003 23:51

Sauerampfersüppchen liebe ich, ich koche sie fast nach dem gleichen Rezept. Der einzige Unterschied ist, dass ich statt süsser Sahne Saure Sahne nehme, das wird dann noch ein klein wenig "säuerlicher". Lecker und schönes Rezept, genau richtig im Sommer!

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Midkiff

sagt:

03.06.2003 09:06

Die Suppe war sehr lecker und einfach zu machen, allerdings habe ich die Suppe kurz pürriert bevor ich die Eiersahne und Kräuter eingerührt habe.
Ein rundum empfehlenswertes Rezept

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rocambole

sagt:

30.06.2003 16:28

klasse Rezept! Schön einfach und lecker.

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monpticha

sagt:

25.05.2005 20:32

Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen. Die Zubereitung ist einfach, und durch die Kräuter erhält die Suppe einen feinen Geschmack.

Sauerampfer habe ich schon immer gemocht. Als Kinder sind wir oft durch die Wiesen gestreift und haben ihn gesammelt, heute wächst er im Garten.

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akoehl

sagt:

22.06.2008 08:02

Ein einfaches, aber sehr gutes Rezept...ich hab´ eine solche Suppe zum ersten Mal gegessen und war restlos begeistert...schnell gemacht und superlecker z.B. als Vorsuppe!
LG
Drea

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