Henglein
Rama Cremefine
| Nudelpfanne mit Gemüse und Orange
)
| 125 g | Nudeln |
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 Becher | Frischkäse |
| 1 | Orange(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum | |
| Butter oder Öl | |
| 1 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Die Möhren schälen und in ca. 0,5-cm-dicke Scheiben schneiden. Möhren und Nudeln zusammen kochen.
Die Zwiebel fein schneiden und im Fett glasig dünsten. Die Auberginenscheiben abtupfen und vierteln (oder noch kleiner) und zu den Zwiebeln geben. Die Tomaten, je nach Geschmack, evt. erst schälen, dann klein schneiden und mit in die Pfanne. Die Orange schälen, die einzelnen Zwischenhäute entfernen (schmecken etwas bitter) und zum restlichen Gemüse geben. Die weichen Nudeln und Möhren unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Je nach Geschmack mehr oder weniger Frischkäse unterheben.
Die Zwiebel fein schneiden und im Fett glasig dünsten. Die Auberginenscheiben abtupfen und vierteln (oder noch kleiner) und zu den Zwiebeln geben. Die Tomaten, je nach Geschmack, evt. erst schälen, dann klein schneiden und mit in die Pfanne. Die Orange schälen, die einzelnen Zwischenhäute entfernen (schmecken etwas bitter) und zum restlichen Gemüse geben. Die weichen Nudeln und Möhren unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Je nach Geschmack mehr oder weniger Frischkäse unterheben.
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ich habe dieses Gericht mit Spaghetti gemacht -
ich habe 1/2 Dose Tomaten genommen, denn ich wollte doch auch etwas Soße haben- die Orange finde ich, passt nicht so gut, da würde ich das nächste Mal Mandarinen nehmen - die Idee mit dem Frischkäse ist prima
liebe Grüße Mima
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