Mehl mit Zucker mischen. Die Butter zerlassen und zusammen mit der Sahne, den Eiern, einer Prise Salz und dem Backpulver zum Mehl-Zucker-Gemisch geben. Daraus einen Teig rühren. Die Maiskörner dazugeben und unterheben. Eine große, flache, feuerfeste Form gut ausbuttern, den Teig einfüllen und im vor geheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.
Der Maispudding ist fertig, wenn er goldbraun und gerade fest geworden ist. Am besten in der Form heiß servieren.