Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Lachs in Lauchsahne
| 500 g | Nudeln (Röhrchennudeln) |
| 400 g | Lachsfilet |
| 1 Stange/n | Porree |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Kräuter, gemischt (TK) |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 ml | Wasser |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Lauch putzen und in etwa 1-cm-breite Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Lauch und Knoblauch im Olivenöl anbraten, mit 100 ml Wasser ablöschen und etwa 10 Minuten dämpfen. Etwas Lauch heraus nehmen und beiseite stellen. Zum restlichen Lauch Sahne geben, aufkochen und mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lachfilets abspülen, trocken tupfen und in etwa 1-1,5-cm-dicke Streifen schneiden. Salzen, pfeffern und mit etwas Mehl bestäuben. Den Fisch bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne braten. Kräuter zur Lauchsahne geben. Anschließend Fisch, Lauchsahne und Nudeln vermischen. Mit dem beiseite gestellten Lauch und Kräutern bestreuen.
Lachfilets abspülen, trocken tupfen und in etwa 1-1,5-cm-dicke Streifen schneiden. Salzen, pfeffern und mit etwas Mehl bestäuben. Den Fisch bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne braten. Kräuter zur Lauchsahne geben. Anschließend Fisch, Lauchsahne und Nudeln vermischen. Mit dem beiseite gestellten Lauch und Kräutern bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
27.08.2005 10:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Ist am besten mit frischen Filets
LG
Aci
Ist am besten mit frischen Filets
LG
Aci
Habsie 
sagt:
sagt: 03.08.2006 17:05
Hat uns gestern gut geschmeckt, wird es öfter geben.
Danke Acidrand.
Habsie
Danke Acidrand.
Habsie
Laphroaig 
sagt:
sagt: 08.08.2007 22:12
Hi!
Danke für das Rezept. Ich hab es als Inspiration für einen Auflauf genommen. Gekochte Nudeln und gebratene Lachsstückchen geschichtet, Lauch/Sahne/Schmelzkäse-Gemisch oben drüber und mit Käse überbacken. War total lecker! Danke
LG, Laphroaig
Danke für das Rezept. Ich hab es als Inspiration für einen Auflauf genommen. Gekochte Nudeln und gebratene Lachsstückchen geschichtet, Lauch/Sahne/Schmelzkäse-Gemisch oben drüber und mit Käse überbacken. War total lecker! Danke
LG, Laphroaig
matullah
sagt:
sagt: 02.12.2007 12:03
sehr einfach und sehr lecker!!
hab noch saft einer halben zitrone in die sahne. passt!
danke für das rezept!
schöne grüße aus niederbayern.
mat
hab noch saft einer halben zitrone in die sahne. passt!
danke für das rezept!
schöne grüße aus niederbayern.
mat
Barbara111 
sagt:
sagt: 27.02.2008 16:05
Klingt wirklich gut. Aber welche TK-Kräuter nehme ich ? Italienisch? Provencalisch? 8-Kräuter für Salat? Mit Knoblauch oder ohne? Dill? Petersilie? Es gibt inzwischen so viele verschiedene Tiefkühl-Kräuter-Mischungen.
Beste Grüße Barbara
Beste Grüße Barbara
27.02.2008 18:58
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ich denke mal Du benutz frische Lachsfilets oder? Bei der Tiefkühlvariante habe ich schon mehrfach die Erfahrung gemacht, dass sie auch bei noch so schonendem Auftauen kaum noch schnittfest ist sonder einfach so zerfällt.
Gruß
Oliver
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