Mediterraner Aufstrich - kalorienarm

Glyx-Diät und WW geeignet

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Zutaten für Portionen

200 g Feta-Käse light (25%igen)
200 g Frischkäse, light (17%igen)
8 Scheibe/n Tomate(n), getrocknete (die ohne Öl)
Artischockenherzen (aus der Dose)
4 EL Ajvar, scharf
5 Zehe/n Knoblauch
  Chilipulver
  Knoblauchsalz
  Pfeffer, frisch gemahlener
  Kräuter der Provence

Zubereitung

Den Feta inklusive der Lake mit der Gabel in einer Schüssel ganz klein zerdrücken. Dazu den Frischkäse geben und gut verrühren.

Getrocknete Tomaten ca. 2 Minuten in Wasser mit Essig weich kochen.

In einem elektrischen Zerhacker Artischockenherzen, Knoblauch und Tomaten so klein wie möglich hacken und die Masse zu dem Käse geben.
Mit Ajvar, Knoblauch, Chili, Knoblauchsalz, Pfeffer und Kräutern würzen - ruhig kräftig, der Frischkäse schluckt ziemlich viel Geschmack von den Gewürzen.

Das ganze in ein Einmachglas füllen und mindestens 24 Stunden ziehen lassen. Hält sich im Kühlschrank ca. eine Woche, eher länger.

Passt gut zu Fladenbrot, aber auch zu Vollkornbrot sehr lecker!

Wenn man die obigen Zutatenmengen für 10 Portionen nimmt (sind meist aber mehr), dann hat eine Portion 1,5 P. für alle WWler!
Zusammen mit einem Vollkornbrot (2P) und frische Tomaten - und Gurkenschreiben (0P) hat man also für 3,5 P. - ein leckeres Abendessen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Tag
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.08.05
Rezept-Statistiken: 271.238 (6.132)* gelesen
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Verfasser:

jonielady Hendlgriller


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166 Beiträge (ø0,06/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

SNuecken Kartoffelschäler sagt:  
14.11.2005 21:23
Hallo !
Ich habe das Rezept ausprobiert und es ist einfach suuuper lecker ! Mein Mann und ich essen beide gern scharf, da ist dieser Aufstrich genau das richtige für uns.
Ich habe allerdings keine Einmachgläser, daher habe ich nur die halbe Menge gemacht und 2 Babygläschen damit gefüllt. Wahrscheinlich hält es sich darin nicht so lange, aber wir haben das erste Gläschen bereits nach 4 Stunden verputzt, statt 24 Stunden zu warten. das zweite Gläschen hat es bis zum nächsten Tag bei uns ausgehalten :) Es war dann nicht mehr so scharf. Also werde ich nächstes Mal noch viel mehr Gewürze nehmen !
Mmmmh, das ist richtig appetitanregend. Baguette-Brot mit diesem Aufstrich stelle ich mir auch gut als Vorspeise für ein mediterranes Menü vor.

Probiert es aus, Leute !

Viele Grüße
SNuecken

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nici_ludwig Kaltmamsell sagt:  
23.02.2006 18:01
Halo!
Eine tolle Idee! Schmeckt super-klasse!

glg Nici

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ramona61 Kartoffelschäler sagt:  
08.07.2006 19:43
Hallo,
das haben wir jetzt schon 2* probiert, 1* ohne Ajvar, da wir keinen im Haus hatten und beim 2. Mal nach Originalrezept und wir waren immer begeistert. Schmeckt wirklich lecker, ist schnell gemacht und hat sich bei uns locker 1 Woche im Kühlschrank gehalten.
Danke für das Rezept!
Gruss Ramona61

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merluna Tellerwäscher sagt:  
14.08.2006 15:00
Ein Lob auf das Rezept!!!
habe es gestern abend ausprobiert( allerdings habe ich ein paar Tomatenscheiben mehr genommen) und es ist sowas von lecker.


LG

Melanie

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paulinew Kaltmamsell sagt:  
10.02.2007 09:51
Huhu !
Hab den Aufstrich gestern ausprobiert, schmeckte wirklich klasse und ist leider schon komplett verputzt :-(
Unbedingt nachmachen...
LG Pauline

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Loopi333 Tellerwäscher sagt:  
31.07.2007 12:49
Hallo,
der Aufstrich ist megalecker, ich lasse nur die Artischoken weg da ich absolut nicht ran kann.
Danke für das supi dupi Leckerchen

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-Cassiopeia- Tellerwäscher sagt:  
11.09.2007 16:29
Hilfreicher Kommentar:

Dieser Aufstrich ist wirklich unglaublich lecker und schmeckt überraschend anders! Da mein Freund zu Silvester seine Kumpels eingeladen hatte und ich ein paar Sympathiepunkte als braves Hausweib sammeln musste, habe ich diesen Aufstrich gemacht und mit Soletti (Salzstangen) serviert. Alle waren begeistert!

Ein paar Ratschläge möchte ich aber noch geben: Man muss sehr darauf achten, welchen Feta-Käse man verwendet. Wenn der Käse an sich schon sehr salzig ist, sollte man die Lake nicht mehr dazugeben, da der Aufstrich sonst schmeckt, als hätte man ihn versalzen, selbst wenn man gar kein Salz dazu gegeben hat. Generell würde ich dazu raten, eher milden Feta zu verwenden. Außerdem war ich zu faul, getrocknete Tomaten in Essig zu kochen, und ich wollte mich auch nicht mit den glitischigen, in Öl eingelegten abquälen, die per Hand nur sehr mühsam fein zu hacken sind. Darum habe ich fertige Paste gekauft, die im Prinzip nichts anderes enthält, als getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten in passierter Form. Bloß, dass es dann nicht mehr ganz so Weight-Watchers geeignet ist, da das Pesto doch sehr ölig ist.

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kleiner_Vogel Smutje sagt:  
13.09.2007 23:05
Hallo,
da es bei mir nicht unbedingt fettarm zugehen muß hab ich normal fettigen Feta genommen - ist der Salzgehalt bei dem anders? Mein Aufstrich war leicht salzig, obwohl ich schon sehr vorsichtig dosiert habe...
Auf jeden Fall war es trotzdem lecker.

Gruß, Vogel!

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rote_perle Tellerwäscher sagt:  
15.01.2008 18:54
Wie hast du es nur geschafft, dass dein Aufstrich so schön glatt ausschaut, meiner ist mehr grieselig geworden ?

lg Christina

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kleiner_Vogel Smutje sagt:  
16.01.2008 12:09
Hilfreiche Antwort:

Hallo Christina,
leider bin ich mir da nicht mehr so sicher, ist ja schon ne Weile her. Vielleicht lag es ja doch am Nicht-Light-Käse? oder es lag daran, daß ich sowas generell durch den Zauberstab jage und wenn mir die Masse zu dick ist (in diesem Fall war sie leider etwas salzig) verdünne ich etwas mit Milch. Hoffe ich konnte dir helfen.
LG, Vogel!

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rote_perle Tellerwäscher sagt:  
16.01.2008 19:31
Vielen Dank
das nächste mal probiere ich es mit dem Zauberstab :-)

lg Christina

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caspar2007 Tellerwäscher sagt:  
14.09.2007 09:09
Hallo,
wollte dieses Rezept mal probiere, aber welchen Frischkäse nehme ich hier??
Bitte kurze Info.
Grüße Simone

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jonielady Hendlgriller sagt:  
14.09.2007 09:45
Hilfreiche Antwort:

Hallo caspar,
Du kannst jeglichen Frischkäse nehmen - ob nun light oder nicht. Ich würde nur den sahningen nehmen, ohne Kräuter oder sonstigen Zusätze. Sehr gut geht natürlich Philadelphia, aber es geht auch der "NoName"-Frischkäse, man verfeinert ihn ja eh noch.

LG
Jonie

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caspar2007 Tellerwäscher sagt:  
14.09.2007 15:08
Vielen lieben Dank und Gruß Simone

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andrea5763  Suppenkoch sagt:  
17.09.2007 22:30
Hallo Jonielady,

also der Brotaufstrich ist echt der Burner. Schmeckt super! Ich musste die Artischockenherzen weggelassen (hab auch keine bekommen), Fetakäse aus Schafsmilch mit nur 9% Fett und den Exquisa Fitline Frischkäse mit 0,2% Fett verwendet, auf Chillipulver und Knoblauchsalz verzichtet, da der Ajvar (Kattus) schon ziemlich extrem war. Kräuter der Provence hab ich auch nicht reingemacht (die mögen wir nicht).Mir hat absolut nichts gefehlt. Danke für`s Rezept. Allerdings ist das so viel geworden (ein riesiges Glas voll), das würde für eine große Party als Mitbringsel genau das Richtige sein.

LG
Andrea

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pubaer3 Kaltmamsell sagt:  
13.10.2007 14:15
Ich habe auch Frischkäse mit 0,2% Fett und den leichten Schafskäse verwendet, allerdings die Artischoken weggelassen. Es schmeckt frisch zubereitet schon sehr gut, aber durchgezogen schmeckt es absolut fantastisch!

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Petra2602 Küchenjunge sagt:  
11.02.2008 13:56
Hallo!


Der Aufstrich war wirklich sehr lecker!besonders meinen Mann hat der Brotaufstrich geschmeckt, weil er gern scharf ist!
Danke

liebe grüße

Petra

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fredalfi Kartoffelschäler sagt:  
15.03.2008 18:34
Habe den Aufstrich bereits einige Male gemacht...

Naja, ich hätte auf meinen Bauch hören sollen... und ihn ohe Artischocken machen sollen.
Nun weiß ich, dass Artischocken nischt für mich sind. Aber das ist ja bekanntlich Geschmacksache.

Ohne Artischocken... ein Gedicht! Bzgl. der Kräuter variiere ich immer mal.
Wird super gern bei uns gegessen, und meist für Partys von mir gefordert.

Vielen dank für das prima Rezept!

LG Susanne

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Arashi Tellerwäscher sagt:  
03.05.2008 11:21
der Aufstrich ist sehr lecker,

man sollte nur vorsichtig mit dem knoblauch sein. 3 Zehen reichen aus (außer man ist so ein knoblauch-junkie wie ich :)

Vielen Dank für das Rezept!!

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Rezepta Tellerwäscher sagt:  
07.05.2008 11:58
Hallo,
ob man den Aufstrich auch in den Gläsern einkochen kann? Hat das schon mal jemand versucht?
Gruß Milly

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jonielady Hendlgriller sagt:  
07.05.2008 12:03
Hi Rezepta,
nein, einkochen würde ich den Aufstrich nicht, das verändert ja total die Konsistenz des Frichkäses... Ausserdem wird Frischkäse dadurch auch nicht haltbarer. Und Feta auch nicht.
LG Jonie

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SYBK Smutje sagt:  
28.10.2008 17:06
Hallo,

ein superleckerer Aufstrich. Ich hab ihn für meine Kollegen gemacht und die waren allesamt begeistert...
Vielen Dank für das tolle Rezept.

LG
sybk

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Lamatier Kartoffelschäler sagt:  
14.01.2009 15:07
Hallo,
ich habe diesen Aufstrich gerade zum zweiten mal gemacht und konnte gar nicht fassen, dass ich ihn bisher weder bewertet noch kommentiert habe!
Das ist ohne Zweifel der beste Brotaufstrich, den ich bisher gegessen habe und eines meiner absoluten Lieblings-Chefkochrezepte!
Danke dafür und satte fünf Sterne!

Liebe Grüße,
Lama

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Maja1509 Kartoffelschäler sagt:  
02.02.2009 18:45
Habe diesen Aufstrich jetzt zum zweiten mal gemacht und bin total begeistert.
Schnell gemacht und super lecker.

5 *

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Marienne Smutje sagt:  
22.02.2009 21:50
Hallo,
das Rezept hört sich sehr lecker an, vor allem da ich absolute Feta Liebhaberin bin.
Mit den Weight Watchers kenne ich mich allerdings nicht aus. Deshalb wäre es super, wenn mir jemand sagen könnte, wie viel Kalorien 3,5 Punkte sind.

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karin510  Suppenkoch sagt:  
03.04.2009 19:32
Hallo,

der Aufstrich ist superlecker. Habe die Artischocken weggelassen und da ich nur getrocknete Tomaten in Öl hatte, habe ich die genommen. Einfach ein paar Scheibchen davon zu den anderen Zutaten geschnibbelt und dann alles mit dem Zauberstab gemixt.
Extrem lecker !!!

LG
Karin

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Paninero  Küchenjunge sagt:  
10.05.2009 13:32
Hallo,

auf meiner Party war der Aufstrich nicht so der Renner, aber vielleicht habe ich meine Gäste auch verschreckt, als sie von den fünf Artischockenherzen hörten. Und dann noch der starke Knoblauchgeruch. Aber egal, umso mehr hatte ich nach der Fete für mich übrig. ;0)

Inzwischen habe ich den Aufstrich zum zweiten Mal gemacht. Wieder mit fünf Knoblauuchzehen, aber beim nächsten Mal nehme ich wirklich nur drei. Die sollten ausreichen. Der Aufstrich ist so lecker! Und er schmeckt umso besser, je länger er durchzieht.

Klasse ist, dass ich endlich was gefunden habe, was ich jeden Tag aufs Brot essen kann ohne Wurst oder Käse zu vermissen.

Vielen Dank für das tolle Rezept!

Beste Grüße
Paninero

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tilly1 Smutje sagt:  
01.07.2009 19:37
Hallo an alle!
Also ich sitze hier mit einer extremen Knoblauchfahne. Aber wie ich immer so schön sage, wer nach Knoblauch riecht, hat was Gutes gegessen. Und das ist bei dem Gericht absolut der Fall. Nächstes Mal probiere ich es auch nur mit 3 Zehen, die Artischocken habe ich aber drangemacht. Hervorragend!!! Auf ganz einfaches "Matzen"-Brot gestrichen hat dieser Snack nur 1 P pro Scheibe. Sehr lecker für zwischendurch, aber durchaus auch für die Gästebewirtung geeignet. Danke für´s Rezept.
Tilly

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falafel  Suppenkoch sagt:  
30.07.2009 16:38
Hallo,

Ich habe diesen Aufstrich jetzt auch schon zum zweiten Mal zubereitet.
Und wieder hat es uns sehr gut geschmeckt.
Ich muss gleich noch das Rezept weiter geben.


lg falafel

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Boomer9 Tellerwäscher sagt:  
10.12.2009 12:04
Ich habe den Aufstrich eben das erste mal gemacht und er schmeckt wirklich ganz fantastisch.
Aber anstatt den Lightkäse habe ich den normalen und statt der getrockneten Tomaten Tomatenmark verwendet.

Ich weiss gar nicht, wie ich es schaffen soll den Aufstrich jetzt 24 Stunden ziehen zu lassen :-)

PS : Meine Eltern wollten auch direkt das Rezept dafür haben.

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Malinabeere Tellerwäscher sagt:  
30.12.2009 16:10
Hmmmm voll lecker!

Ich konnte die 24 Stunden auch nicht warten *grins*

Da ich Light-Produkte nicht mag, habe ich ganz normalen Feta und Frischkäse genommen, ein paar mehr getrocknete Tomaten... Exzellent auch so! :-)

Der Aufstrich ist jetzt schon eins meiner neuen Lieblingsrezepte - danke!

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bellamanka Tellerwäscher sagt:  
17.02.2010 16:16
Super Rezept!
War total begeistert, meine Gäste auch.

Die Reste habe ich einfach als Saucenverfeinerung benutzt, auch dort super lecker und auf jeden Fall empfehlenswert!

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eflip Sternekoch sagt:  
19.03.2010 12:45
Absolut oberlecker, kommt immer wieder gut an.
Da gibts absolut nix zu meckern - perfekt.
Besten Dank!!!

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stadline Küchenjunge sagt:  
22.03.2010 22:28
Einfach toll, wird dauernd weitergereicht.

Beim letzten Aufstrich hatte ich keine Artischocken, aber Aubergine, die hab ich einfach entbittert und in der Mikrowelle weich werden lassen und dann in den Zerkleinerer - auch superlecker!

Alles in Allem - 5 Sterne

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stadline Küchenjunge sagt:  
22.06.2010 20:10
kein Mensch merkt, dass dieser Aufstrich verschlankt wurde!
Je nach Ajvar wirds auch mal pikanter - sehr lecker und sehr beliebt bei Grillabenden! Vielen Dank!

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littleBlue Tellerwäscher sagt:  
19.07.2010 17:07
Womit kann ich die Artischokenherzen ersetzen? Die mag ich garnicht, aber sonst klingt das so lecker.

lg klein Blau

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jonielady Hendlgriller sagt:  
19.07.2010 21:54
Hallo littleBlue,

lass die Artischocken einfach weg - der Aufstrich geht auch sehr gut ohne! Mache ich auch manchmal.

LG
Jonie

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stadline Küchenjunge sagt:  
11.08.2010 22:37
ich hatte auch schon mal keine da, da hab ich einfach etwas Gurkenrelish rein, war auch gut. Ich könnte aber nicht mal sagen, wie Artischocken alleine schmecken, weil im Gesamten ist der Geschmack des Aufstrichs einfach sensationell.
Ich muss ihn für meinen Mann fast nahtlos erneuern.

Tolle Sache!

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Schrottengel Tellerwäscher sagt:  
09.08.2010 17:20
Dass der Aufstrich toll schmeckt, dachte ich mir schon anhand der Zutaten und der Bilder - deswegen habe ich gerade in weiser Voraussicht gleich die doppelte Menge gemacht.
Allerdings schmeckt der Aufstrich noch viel besser als erwartet, dabei ist meiner noch nicht mal annähernd durchgezogen! Wirklich klasse, und nicht einmal Feta-lastig oder so, wie ich vermutet habe.

5 Sterne, Exquisa & Co bye bye

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Biotomate Tellerwäscher sagt:  
28.10.2010 22:36
OOOOOOOHHHHHHH!!! Dieser Aufstich ist der absolute Wahnsinn!
Ich habe ihn als Taccodip gemacht und ein paar Zehen Knoblauch mehr reingeschmissen, was zur Folge hatte dass wir aus geruchstechnischen Gründen allen auf der Feier einen Probebiss aufgezwungen haben. Was für ein Fehler!!
Man konnte gar nicht so schnell schauen wie alle darüber hergefallen sind, die probiert hatten.
Absoluter Erfolg und Pflichtprogramm auf jeder folgenden Party!

schlemmender Gruß,
Biotomate

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tomatentraum Tellerwäscher sagt:  
26.02.2011 16:02
Es gibt meinerseits nur 2 Kommentare dazu:

1) WOW!!!
und
2) ich kaufe nie wieder fertigen Aufstrich!

Danke für das tolle Rezept!

LG
tomatentraum

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soni80zöli Tellerwäscher sagt:  
11.05.2011 12:16
Hallo!

Schmeckt wirklich sehr sehr lecker!!
Hatte nur die Tomaten in Öl da.

Ich hab alle Zutaten in eine Schüssel und bin da gleich mit dem Pürrierstab rein. Zuberteitungszeit ca 1 Minute!!
Mein Mann mag eigentlich keinen Feta - aber da er nicht weiß das da welcher drin ist, ist dieser Aufstrich ist einfach lecker ;)


Herrlich!!!!

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Knuffelina Kartoffelschäler sagt:  
13.08.2011 19:48
Ein super Rezept!!!!

Ich habe den Aufstrich heute zum Grillen gemacht und mein Mann und ich hätten uns reinlegen können!!
So deftig, lecker fein!

Werd ich auf jeden Fall wieder machen!!!

Vielen Dank für die tolle Idee!!!

P.S. ich achte auch auf Fett und bin begeistert, wie schmackhaft er ist!

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BonAnge Tellerwäscher sagt:  
22.10.2011 10:27
Ich sag nur eins: Meeeeeehr!!!! :D

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onyx242 Tellerwäscher sagt:  
19.01.2012 21:36
was nehm ich denn für essig und wieviel um die tomaten aufzukochen?

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jonielady Hendlgriller sagt:  
19.01.2012 21:52
Hi,

einfach einen guten Schuss Essig ins Wasser geben, ist nicht so wichtig wie wieviel.
Auch welcher Essig ist nicht so wichtig, kann ruhig ein günstiger sein. Es geht nur darum, dass das Wasser säuerlich wird, damit die Tomaten besser weich kochen.

Gruss
Jonie

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Kurdin1 Tellerwäscher sagt:  
25.04.2012 14:09
Super Lecker, sogar meine Schwiegermutter war begeistert, gib es jetzt öfter bei und. 5Sterne++++

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