Henglein
Rama Cremefine
| Champignon Ceviche
marinierte Champignonscheiben in Zitronen / Limonensaft
)
| 300 g | Champignons, weiße, frische |
| 1 | Zitrone(n) oder Limonen |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| Petersilie | |
| Knoblauch | |
| Öl | |
| Sahne |
Zubereitung
Die Champignons sorgfältig putzen, in dünne Scheiben schneiden und auf eine Platte geben. Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und Sahne / Öl sowie den fein gehackten Knofi ein Dressing machen. Dieses über die Champignons geben und mit der gehackten Petersilie und Chili bestreuen. Kann gut ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
09.03.2006 19:11
Toll!
Soo Lecker und da vermißt man kein Fleisch!
Außerdem läßt es noch anderen Würz-Varianten Raum.
Das kannte hier noch Keiner.Schönen Dank,für das Rezept!
Soo Lecker und da vermißt man kein Fleisch!
Außerdem läßt es noch anderen Würz-Varianten Raum.
Das kannte hier noch Keiner.Schönen Dank,für das Rezept!
06.09.2006 20:53
Tja
Leider , äussert sich Wolf64 nicht was ihn am meinem Rezept gestört hat und er es dadurch mit einem* bewertet
LG
Eva
Leider , äussert sich Wolf64 nicht was ihn am meinem Rezept gestört hat und er es dadurch mit einem* bewertet
LG
Eva
15.11.2006 23:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hatte keine Chilischoten, dafür nahm ich getrocknete Tomaten. Statt normales Salz verwendete ich Kräutersalz. Danke fürs Rezept!
LG
Christine
hatte keine Chilischoten, dafür nahm ich getrocknete Tomaten. Statt normales Salz verwendete ich Kräutersalz. Danke fürs Rezept!
LG
Christine
eflip 
sagt:
sagt: 04.01.2007 14:24
Einfach perfekt!!
Da braucht man nur Baguette dazu und sonst garnix.
Besten Dank! LG
Da braucht man nur Baguette dazu und sonst garnix.
Besten Dank! LG
mezedaki 
sagt:
sagt: 10.02.2007 21:17
Hilfreicher Kommentar:
Habe es als vegetarische Variante eines Garnelenceviche bei einem Candellightdinner angeboten und kam sehr gut an!
Habe allerdings - wie beim Original Ceviche - die Chili in kleine Ringe geschnitten und unter das Dressing gerührt (Spanische Chilis/Schärfegrad 5 von 10 sind empfehlenswert, da sie ein bischen fruchtiger schmecken). Sahne habe ich komplett weggelassen und dafür einen kräftigen Schuß Olivenöl genommen.
Auch schaut es sehr schön aus, wenn man das Gericht portionsweise in kleine Gläser füllt!
Ein feines Arome bekommt man auch, wenn man die Champignons kurz in der Pfanne anbrät (wichtig: ohne Fett anbraten) bevor man sie mariniert.
Danke für die tolle Idee,
mezedaki
Habe allerdings - wie beim Original Ceviche - die Chili in kleine Ringe geschnitten und unter das Dressing gerührt (Spanische Chilis/Schärfegrad 5 von 10 sind empfehlenswert, da sie ein bischen fruchtiger schmecken). Sahne habe ich komplett weggelassen und dafür einen kräftigen Schuß Olivenöl genommen.
Auch schaut es sehr schön aus, wenn man das Gericht portionsweise in kleine Gläser füllt!
Ein feines Arome bekommt man auch, wenn man die Champignons kurz in der Pfanne anbrät (wichtig: ohne Fett anbraten) bevor man sie mariniert.
Danke für die tolle Idee,
mezedaki
bernd45739
sagt:
sagt: 12.04.2008 21:39
Hej - habs gestern probiert und kann nur sagen: genial lecker.
Ich habe braune Champignons genommen und anstatt der "normalen" Sahne "Saure" Sahne verwendet und ausserdem noch frische gehackte Petersilie unter das Dressing gerührt.
War wirklich superlecker - und vorallemsupereinfach und sehr schnell gemacht.
Das gibts jetzt öfter.
Glück Auf
Bernd
Ich habe braune Champignons genommen und anstatt der "normalen" Sahne "Saure" Sahne verwendet und ausserdem noch frische gehackte Petersilie unter das Dressing gerührt.
War wirklich superlecker - und vorallemsupereinfach und sehr schnell gemacht.
Das gibts jetzt öfter.
Glück Auf
Bernd
13.04.2008 06:16
Na das freut mich aber zu lesen das das einfache Rezept
euch auch schmeckt :-)
Es ist auch eine leckere Beilage beim Grillen ;-)
Vielen Dank für die Kommentare und Bewertungen !!
LG
Eva
euch auch schmeckt :-)
Es ist auch eine leckere Beilage beim Grillen ;-)
Vielen Dank für die Kommentare und Bewertungen !!
LG
Eva
04.04.2009 14:58
Ein sehr leckeres Rezept mit Champignons "kalt"!!!
Bei uns ist diese Variante sehr gut angekommen! Ohne irgendeine Abwandlung! Klasse!
Dieses bis jetzt bei uns unbekannte Rezept ist so gut angekommen, dass der Wunsch bestand, es doch öfter auf den Tisch zu bringen! Dieser Wunsch ist erfüllbar ! :-)
LG Juulee
Bei uns ist diese Variante sehr gut angekommen! Ohne irgendeine Abwandlung! Klasse!
Dieses bis jetzt bei uns unbekannte Rezept ist so gut angekommen, dass der Wunsch bestand, es doch öfter auf den Tisch zu bringen! Dieser Wunsch ist erfüllbar ! :-)
LG Juulee
04.04.2009 15:03
Hallo Julee,
das freut mich sehr ;-)
na dann kann es ja bald wieder kiloweise Champignons von der Farm geben*gg*
LG
Eva
das freut mich sehr ;-)
na dann kann es ja bald wieder kiloweise Champignons von der Farm geben*gg*
LG
Eva
09.05.2009 21:53
Sehr lecker gab es bei uns im Winter als beilage zum Fondue.
Hat allen gut geschmeckt.
Gruß Tiffany
Hat allen gut geschmeckt.
Gruß Tiffany
09.02.2011 22:41
Ich kenn es mit Fisch und Koriandergrün. Das mit Pilzen muß ich unbedingt probieren aber bei Koriander möcht ich bleiben.^^
leckere Grüße
leckere Grüße
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mein Bild zeigt das Rezept wie ich es nachgekocht habe. Leider habe ich die Sahne schlicht vergessen. Durch diesen Fehler kann man das Bild klar erkennen, sonst wäre wohl nur Sahne zu sehen. Geschmacklich wäre die Sahne durchaus wünschenswert gewesen, auch um die Zutaten besser vermischen zu können. Wer aber zu einem Braten sauer eingelegte Champignons braucht, kann die Sahne auch weglassen. Schmecken tut es trotzdem.
Danke ebusch für das gute Rezept
LG Igelin
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