Megaleckere Lauchsuppe mit Mett und Hack

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500 g	Mett (Schinkenmett oder Thüringer Mett)
250 g	Hackfleisch, gemischt
3 Stange/n	Lauch
1 gr. Dose/n	Tomate(n), geschält
1 große	Zwiebel(n)
1 Dose	Champignons
250 ml	Rinderbrühe, oder mehr
150 g	Schmelzkäse mit Kräutern
75 g	Sahne-Schmelzkäse
	Worcestersauce
	Wein, weiß, oder Sekt
	Salz und Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
evtl.	Aromat

Zubereitung

Zwiebeln und Lauch in Stücke schneiden und anbraten. Mett und Hack entweder zu Klösschen formen und anbraten oder als Ganzes in den Topf geben und krümelig braten. Zwiebeln und Lauch dazu geben. Tomaten und Champignons dazugeben und kurz aufkochen. Dann den Schmelzkäse, Brühe, Worcestersoße, etwas Weißwein oder Sekt, Pfeffer und Salz zugeben. Alles gut verrühren und noch mal
ca. 15 Minuten kochen lassen. Abschmecken, evt. noch eine Prise Zucker dazu.
Dazu selbst gebackenes Zwiebelbrot.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.08.05
Rezept-Statistiken:	22.070 (8)* gelesen 166 (0)* gespeichert 920 (0)* gedruckt 19 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

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Mitglied seit 28.01.2002
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Kommentare anderer Nutzer

Gaia

sagt:

03.07.2007 21:19

Sehr leckeres, deftiges und trotzdem irgendwie feines Rezept. Eignet sich auch als schöne Mitternachtssuppe. Hab frische Champignons genommen, jedoch Tomaten aus der Dose. Frisch schmecken mir Tomaten in Kochgerichten nur während der Saison gut. Allerdings ist der Einsatz von Aromat (Geschmacksverstärker) für mich eine Todsünde; daher hab ich ihn weggelassen. Anstattdessen kann man mit Brühe aus dem Bioladen nachwürzen. Den Schmelzkäse habe ich durch Kräuterfrischkäse ersetzt. War auch sehr lecker. Eine Handvoll frischer Petersilie kommt auch sehr gut in diesem Gericht.

Danke für das Rezept!

Liebe Grüße, Gaia

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Sonnilein

sagt:

15.08.2008 13:57

Vielen Dank für das schöne Rezept! War super easy. lecker und ist Trennkost.

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schorlchen

sagt:

25.10.2009 16:04

ich habe die suppe gestern für 25leute gekocht und es ist kein löffelchen über geblieben.alle waren super zufrieden und haben die leckere suppe gelobt.danke für das rezept.
l.g.
schorlchen

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Mozartfred

sagt:

16.02.2011 15:10

Hallo zusammen,

ich habe diese Suppe heute nachgekocht,sehr sehr lecker.Habe aber nur eine sehr große Stange Lauch verwendet(habe sonst Probleme mit dem Magen)und anstatt geschälte Tomaten -Tomatenpüree genommen.Von der Rinderbrühe habe ich 750ml genommen,sonst war mir die Suppe zu dick.Das Hackfleisch habe ich krümelig angebraten,und aus dem Mett Bällchen geformt.Zum Schluss mit Tabasco nach gewürzt.Bild habe ich hoch geladen,wird bestimmt bald frei gegeben.Vielen Dank für so ein leckeres Essen.
L.G.
Mozartfred

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cookie1

sagt:

19.03.2011 19:15

Danke für den netten Kommentar und das Bild !

Wir lieben diese Suppe, und da es ja noch recht kalt ist, wird es sie gleich nächste Woche mal wieder geben! Sie schmeckt uns am beste in der kalten Jahreszeit, da sie doch recht deftig und gehaltvoll ist....

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