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Kohlrabi - Kartoffel - Creme - Suppe
Zutaten
| 1 große | Kohlrabi |
| 2 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Milch |
| 2 EL | Frischkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 2 EL | Petersilie, klein geschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kohlrabi und die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die zarten Blätter der Kohlrabi in ganz feine Streifen schneiden. Zwiebeln in der Butter glasig dünsten, Kohlrabi und Kartoffeln zugeben und andünsten. Blätter zugeben und mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei mäßiger Hitze ca. 8-12 Minuten gar kochen.
Mit einer Schöpfkelle einige Kohlrabi- und Kartoffelstücke herausnehmen, beiseite stellen. Milch und Frischkäse in den Topf geben, würzen, kurz aufkochen lassen. Danach alles pürieren. Beiseitegestellte Kohlrabi- und Kartoffelstückchen wieder zugeben und mit der Petersilie garnieren.
Mit einer Schöpfkelle einige Kohlrabi- und Kartoffelstücke herausnehmen, beiseite stellen. Milch und Frischkäse in den Topf geben, würzen, kurz aufkochen lassen. Danach alles pürieren. Beiseitegestellte Kohlrabi- und Kartoffelstückchen wieder zugeben und mit der Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Floh,habe das Rezept nachgekocht und es hat uns gut geschmeckt.
Anmerkung: Die Suppe sollte frisch gegessen werden, denn am nächsten Tag aufgewärmt hatte sie leider an Geschmack verloren.
Empfehle mindestens 1/3 weniger Gemüsebrühe zu nehmen.
Wer's mag: im Teller nach Gusto noch etwas Cheyenne-Pfeffer drüber streuen, rundet den Geschmack ab.
Gruß
theo
Hallo Lena,
das ist ein sehr leckeres Rezept für Kohlrabi-Cremesuppe. Man kann diese Suppe auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten wie z.B. Blumenkohl oder Spargel.
Danke für das Rezept!
LG Konny
das ist ein sehr leckeres Rezept für Kohlrabi-Cremesuppe. Man kann diese Suppe auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten wie z.B. Blumenkohl oder Spargel.
Danke für das Rezept!
LG Konny
Entschuldige bitte Floh, ich hatte auf den Namen unter dem Foto geschaut ...
Hallo Konny,
ist schon ok....wichtig ist, dass es gelungen ist und geschmeckt hat ;-))))
Grüssle, Floh
ist schon ok....wichtig ist, dass es gelungen ist und geschmeckt hat ;-))))
Grüssle, Floh
Hallo Floh!
Vor über einem Jahr habe ich deine Suppe entdeckt und will es mir nicht nehmen lassen, endlich auch mal meine Meinung abzugeben ;-) Also ich bin suuuper begeistert von diesem Süppchen, seit ich es zum ersten mal kochte. Ich bin Studentin und wohne alleine, möchte aber möglichst immer frisch kochen. Und da die Suppe so einfach und schnell geht, steht sie bei mir seit über einem Jahr regelmäßig auf dem Speiseplan, manchmal sogar zwei mal die Woche. Ich nehme aber meistens statt Kohlrabi Möhren, das schmeckt mir noch besser. Oder je nach Lust auch mal Möhren, Kartoffeln und Kohlrabi zusammen. Und statt richtig zu pürieren, zerstampfe ich das Gemüse nur mit dem Kartoffelstampfer, so bleiben schöne Stückchen drin und man erspart sich das vorherige Abschöpfen des Gemüses.
Danke für dieses schöne Rezept!
Vor über einem Jahr habe ich deine Suppe entdeckt und will es mir nicht nehmen lassen, endlich auch mal meine Meinung abzugeben ;-) Also ich bin suuuper begeistert von diesem Süppchen, seit ich es zum ersten mal kochte. Ich bin Studentin und wohne alleine, möchte aber möglichst immer frisch kochen. Und da die Suppe so einfach und schnell geht, steht sie bei mir seit über einem Jahr regelmäßig auf dem Speiseplan, manchmal sogar zwei mal die Woche. Ich nehme aber meistens statt Kohlrabi Möhren, das schmeckt mir noch besser. Oder je nach Lust auch mal Möhren, Kartoffeln und Kohlrabi zusammen. Und statt richtig zu pürieren, zerstampfe ich das Gemüse nur mit dem Kartoffelstampfer, so bleiben schöne Stückchen drin und man erspart sich das vorherige Abschöpfen des Gemüses.
Danke für dieses schöne Rezept!
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Theobert
27.10.2005 20:10 Uhr