Haferflocken Knusperchen
| 200 ml | Wasser, heiß |
| 2 Würfel | Brühe, klein |
| 100 g | Haferflocken (Vollkorn) |
| 3 EL | Reis (Vollkorn), gekocht |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Mehl |
| Kräutersalz | |
| Kräuter, frisch gehackt oder TK |
Zubereitung
Das heiße Wasser in eine Rührschüssel geben und die Brühwürfel darin auflösen. Haferflocken und Reis dazugeben. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprikaschote waschen, putzen und ebenfalls in winzige Würfel schneiden. Kräuter waschen, trocknen und zerkleinern. Alles zum Teig geben. Die Eier aufschlagen und die Masse damit binden. Mit Kräutersalz würzen und soviel Mehl unterrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. In einer Pfanne Öl erhitzen und gleichzeitig mehrere handtellergroße Knusperchen darin braten.
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