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BBQ - Steaks
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Tomatenketchup |
| 2 EL | Worcestersauce |
| 1 TL | Majoran |
| 1 Prise | Rauchsalz |
| 4 | Steak(s), aus dem Schweinenacken |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Ketchup, Worcestersauce, Majoran und Rauchsalz einrühren.
Die gewaschenen Steaks trocken tupfen und zusammen mit der erkalteten Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Durch drücken des Beutels die Marinade gleichmäßig an den Steaks verteilen. Den gut verschlossenen Beutel im Kühlschrank aufbewahren und die Steaks ca. 3 Stunden ziehen lassen.
Die Steaks schmecken am besten wenn sie etwa 6 Minuten pro Seite gegrillt werden.
Die gewaschenen Steaks trocken tupfen und zusammen mit der erkalteten Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Durch drücken des Beutels die Marinade gleichmäßig an den Steaks verteilen. Den gut verschlossenen Beutel im Kühlschrank aufbewahren und die Steaks ca. 3 Stunden ziehen lassen.
Die Steaks schmecken am besten wenn sie etwa 6 Minuten pro Seite gegrillt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und kann es nur in höhsten Tönen loben.
Es ist sehr einfach und sehr schnell gemacht und schmeckt einfach köstlich!
Es ist sehr einfach und sehr schnell gemacht und schmeckt einfach köstlich!
Hallo!
Habe das Rezept heute spontan mit den Minutensteaks ausprobiert, die mein Vater gestern mitgenommen hatte, damit diese nicht so "nackig" schmecken.... dass ich summerweise dann auf das rauchsalz verzichten musste- was ja einiges an aroma ausmacht- war zwar schade, aber es hat im nachhinein nichts ausgemacht, aht super geshcmeckt!
lg alina
Habe das Rezept heute spontan mit den Minutensteaks ausprobiert, die mein Vater gestern mitgenommen hatte, damit diese nicht so "nackig" schmecken.... dass ich summerweise dann auf das rauchsalz verzichten musste- was ja einiges an aroma ausmacht- war zwar schade, aber es hat im nachhinein nichts ausgemacht, aht super geshcmeckt!
lg alina
Hallo!
habe gestern die Grillsasion eingeläutet, und dabei die N-Steaks mit der Marinade gegrillt, hat allen sehr lecker geschmeckt. Super einfach in der Zubereitung, und ganz Groß im Geschmack!
Lg Sylvia
habe gestern die Grillsasion eingeläutet, und dabei die N-Steaks mit der Marinade gegrillt, hat allen sehr lecker geschmeckt. Super einfach in der Zubereitung, und ganz Groß im Geschmack!
Lg Sylvia
Lecker,
ich habe nur etwas falsch gemacht.
Ich habe die Zutaten ohne zu dünsten, nur so in eine Schüssel getan und mit dem Fleisch gemischt.
Gerade eben lese ich das ich die Zwiebeln hätte dünsten müssen
Aber....
Tut der ganzen Sache keinen Abruch. War trotzdem sehr gut und geht schnell vorzubereiten.
LG
das mümmelchen
ich habe nur etwas falsch gemacht.
Ich habe die Zutaten ohne zu dünsten, nur so in eine Schüssel getan und mit dem Fleisch gemischt.
Gerade eben lese ich das ich die Zwiebeln hätte dünsten müssen
Aber....
Tut der ganzen Sache keinen Abruch. War trotzdem sehr gut und geht schnell vorzubereiten.
LG
das mümmelchen
Hallo, gerne würde ich dein Rezept zur Begrüßung des "Wonnemonats" ausprobieren, hab aber leider noch nie etwas von RAUCHSALZ gehört. :-(
Krieg ich das überall oder muß ich im Supermarkt in einer bestimmten Abteilung suchen?
Im Voraus schon vielen Dank für deine Antwort,
YMJA
Krieg ich das überall oder muß ich im Supermarkt in einer bestimmten Abteilung suchen?
Im Voraus schon vielen Dank für deine Antwort,
YMJA
Hallo YMJA,
sorry das ich so spät antworte, denn von welcher Firma mein altes Rauchsalz war weiß ich leider nicht mehr, ich habe es vor ein paar Monaten entsorgt, da überfällig.
Jetzt habe ich ein neues Döschen gekauft, und zwar von Hartkorn. Diese Firma ist bei uns im Marktkauf relativ neu und hat eine große Auswahl an Gewürzen. Das Rauchsalz enthält allerdings (leider) den Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, mir gefällt es aber trotzdem sehr gut.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Grillen wünscht
Joviv
sorry das ich so spät antworte, denn von welcher Firma mein altes Rauchsalz war weiß ich leider nicht mehr, ich habe es vor ein paar Monaten entsorgt, da überfällig.
Jetzt habe ich ein neues Döschen gekauft, und zwar von Hartkorn. Diese Firma ist bei uns im Marktkauf relativ neu und hat eine große Auswahl an Gewürzen. Das Rauchsalz enthält allerdings (leider) den Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, mir gefällt es aber trotzdem sehr gut.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Grillen wünscht
Joviv
Vielen Dank für deine Antwort. Auch ich habe das Rauchsalz von Hartkorn genommen, war aber total enttäuscht. Obwohl es noch haltbar war (MHD 2013) war es in der Dose völlig verklumpt. Und statt einer Prise habe ich die Kottelettes kräftig damit eingesalzen, aber keinen Rauchgeschmack nach dem Grillen feststellen können. schade eigentlich, denn gherade diesen geschmack mögen wir bsonders gerne. Nioch eine weitere Frage nebenbei: Wofür kann man Rauchsalz denn noch verwenden?
Dir weiterhin viel Spaß beim Kochen, Backen und ausprobieren,
YMJA
Dir weiterhin viel Spaß beim Kochen, Backen und ausprobieren,
YMJA
Also ich kann nur sagen, Sau lecker, einfach zu empfehlen, wir haben uns alle 10 Finger geleckt......
sehr leckeres steakrezept danke dafuer gibts bei uns
jetzt wohl öfter
jetzt wohl öfter
Unter anderem mit diesen Nackensteaks haben wir gestern unsere Grillsaison eröffnet!
Sie waren ein voller Erfolg. Da ich auch kein Rauchsalz hatte, habe ich ein wenig Grill und BBQ Gewürz von Ostm*** verwendet.
PERFEKT!!
Sie waren ein voller Erfolg. Da ich auch kein Rauchsalz hatte, habe ich ein wenig Grill und BBQ Gewürz von Ostm*** verwendet.
PERFEKT!!
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hobbyköchin25
22.06.2006 10:00 Uhr