Möhren und Frühlingszwiebeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Möhren und Zwiebeln darin andünsten, mit der Brühe ablöschen. Alles aufkochen lassen und danach ca. 15 Min auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen. Sojasauce, Zitronensaft und Chili zugeben und noch kurz weiterkochen lassen. Nach ca. 20 Minuten ein paar der Möhrenscheiben rausnehmen. Rest pürieren und die Möhren wieder dazu geben. Eventuell noch mit Petersilie bestreuen.